Dalam memasak, ada banyak resep untuk barbekyu.Mereka berbeda dari setiap resep bumbu lainnya, jenis daging dan cara itu panggang.Namun, resep yang paling menarik untuk hidangan ini adalah salah satu yang memberitahu kita bagaimana memasak iga babi di atas panggangan.Fakta bahwa rasa menakjubkan daging dan bumbu untuk mempersiapkan tusuk sate yang sama sekali berbeda.Hidangan ini membutuhkan pengasinan kebutuhan khusus tidak ada proses tambahan daging, tapi memasak membutuhkan semacam saus.Sebuah perlakuan panas proses rusuk praktis tidak berbeda dari yang lain, meskipun Anda dapat memasak iga babi di atas panggangan yang fundamental mempengaruhi selera mereka.
untuk memasak yang disebut "iga babi di panggangan," Anda perlu bahan berikut:
- iga babi - 1 kg;
- bawang - 0,5 kg;
- tomat - 0,5 kg;
- lada salad - 0,5 kg;
- terong - 0,5 kg;
- garam;
- lada hitam;
- bawang putih;
- minyak sayur;
- daun salam;
Pengasinan
Sebelum pengasinan daging dicuci.Kemudian dipisahkan menjadi tulang rusuk individu yang mengandung jumlah yang signifikan dari daging.Setelah itu, potongan-potongan ditempatkan dalam wadah besar, di mana mereka garam dan merica.Untuk iga babi di panggangan ternyata juicy, menyebarkannya di atas onion ring iris.Dengan demikian, daging harus sekitar satu jam.
saus
di tusuk sate dipersiapkan sebelumnya mengenakan salad paprika, tomat dan terong.Mereka goreng di atas panggangan sampai kulit pada sayuran tidak akan menjadi sepenuhnya hitam.Kemudian sayuran didinginkan dan lembut menghilangkan kulit hangus.Setelah itu sayuran twist dalam penggiling daging.Jika tidak, maka bahan dapat digiling menggunakan pisau.
kemudian dihapus bawang dari rendaman (setelah jam), dan juga menambahkannya ke hidangan, pra-cincang.Untuk iga babi di panggangan diperoleh rasa tambahan, campuran yang dihasilkan garam, merica, tambahkan sedikit minyak sayur dan bawang putih.Namun, kita harus sangat berhati-hati dengan rempah-rempah - rasa akhir dari hidangan harus asin kurang atau pereperchennym.
daging Cooking
menempatkan daging pada tusuk sate dengan tulang rusuk dan dipanggang di atas arang.Tidak memerlukan keahlian khusus.Bahkan, Anda hanya perlu membawa daging babi ke keadaan kesiapan.Kemudian menyebar daging dalam wadah terpisah, setelah mengeluarkan dari tusuk sate.
Umpan
ke rusuk meja babi di panggangan disajikan panas di piring besar.Dimasak saus sebelumnya dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah untuk setiap tamu secara individual.Hal ini dilakukan agar dapat mengambil tangannya dari sepotong total piring daging, tulang, celupkan ke dalam saus dengan makanan Anda, dan kemudian makan.Hidangan ini sangat baik dikombinasikan dengan minuman keras, anggur.Beberapa gourmets lebih memilih untuk menambahkan saus panas paprika dan basil, tetapi merupakan masalah koki selera pribadi dan konsumen.Perlu dicatat bahwa ketika menerapkan daging dimasak harus panas, tapi saus yang diinginkan pada saat ini untuk mendinginkan.Meskipun ada beberapa orang yang lebih memilih hanya untuk mencampur hal-hal.
