Povititsa lazim di banyak negara-negara Eropa Timur, dari daerah ke daerah dan sedikit bervariasi, dan bahkan nama resep.Tambalan untuk gulungan ini dapat bervariasi, dianggap pengisian paling tradisional kenari, jadi di sini adalah resep ini.
Anda butuhkan:
Untuk adonan:
Susu - 150 ml
Sugar - 50 g
garam - ½ jam L..
Telur - 1 pc.
Putih telur - 1 buah.
Vanilla - 1 pod
Butter - 60 g
Tepung - 280 g
ragi kering - 5 g
Untuk mengisi:
kenari kupas - 280 g susu
- 60 ml
mentega - 50 g
telurkuning - 1 pc.
vanilla - 1 pod
gula - 100 g
kakao (opsional) - 2 sdm.l.
Ekstra:
mentega cair untuk mengoles tepung
untuk rolling
kopi yang kuat untuk melumasi atas
Persiapan:
The mangkuk besar sedikit panas susu, tambahkan gula dan garam dan aduk sampai semuanyaterlarut, mendinginkan campuran (itu harus tidak menjadi panas 40 derajat C).
sampai adonan tidak akan datang dari dari piring dan tangan, dan halus dan elastis.
Tutup mangkuk dengan foil dan meninggalkan di tempat yang hangat naik untuk 1-1,5 jam.Selama ini, adonan harus dua kali lipat.
hingga adonan cocok, membuat mengisi.Dalam mangkuk besar, campur kenari menggiling dengan gula, kakao dan vanili biji.
Bawa susu dan mentega sampai hampir mendidih, tuangkan campuran ke dalam kacang.Tambahkan kuning telur dan aduk rata.Jika campuran mengental banyak, tambahkan susu hangat sedikit.
datang adonan untuk menyampaikan ke permukaan kerja, berupa serbuk ringan, roll dan ketebalan 5 mm.Berikutnya terbaik untuk meregangkan adonan untuk tangan strudel.The selesai adonan harus sangat tipis, hampir transparan.Lebih baik untuk meregangkan adonan menjadi handuk besar, maka untuk membuatnya lebih mudah untuk melipat.
Lumasi permukaan adonan dengan mentega cair.Kemudian menyebarkan mengisi kacang, melangkah mundur sedikit dari tepi.
dengan kain menggulung adonan dengan mengisi di roll ular panjang, memutar sedikit.Top melumasi kopi yang kuat.Biarkan istirahat selama sekitar 15 menit, ditutupi dengan foil bentuk.
Panggang dalam dipanaskan 180 derajat oven selama 15 menit, kemudian menurunkan suhu sampai 150 derajat C dan panggang selama 45 menit.Grease povititsu
Siap dengan mentega cair, taburi dengan gula bubuk dan mendinginkan langsung ke dalam formulir.
sepenuhnya didinginkan gulungan dipotong menjadi bagian-bagian dan sajikan dengan kopi atau teh.
Fotosumber: passionateaboutbaking.com
Artikel Sumber: foodclub.ru
