Terong - produk makanan yang paling populer, banyak digunakan dalam masakan di banyak negara.Pada artikel ini kita akan berbicara tentang pengasinan.Sebagai bahan pertimbangan tiga cara pengasinan sayuran ini.Yang satu untuk memilih - Anda memutuskan.
metode pertama pengasinan
Rebus dalam air selama ratusan terong biru, tetapi tidak mendidih.Kemudian mengambil, tersebar di papan, tutup dengan papan lainnya dengan sedikit gravitasi untuk kaca air dan biarkan sampai dingin.
Pada saat yang sama mulai prigotovlivat berikut isian: Kupas dan rebus dalam air asin mendidih selama 15 akar wortel, 5 - seledri, 5 - peterseli, 5 lampu dan hijau dengan 5 kepala seledri, memotong semua, tambahkan setengah kepala dari bawang putih cincang, garam dan mericasecukupnya.
Berikutnya, memotong terong biru didinginkan dalam setengah, prisolit mereka, untuk hal-hal lagi dilipat asosiasi setiap thread dan dikemas dalam baris dalam kadochku, tuangkan alkohol kaldu cuka perekipyachennym di mana akar direbus, dan cuka harus diambil dua kali.
Kemudian menutupi terong sepotong biru linen murni, ditumpangkan di atas klub kayu, dan berat kecil, sehingga lingkaran tidak bisa muncul.
melacak di ruang bawah tanah yang baik, dan dari waktu ke waktu untuk mencuci bersih dengan kain lembab sehingga tidak ada cetakan, setiap kali membilas dengan air dingin dan kain berbaring di terong biru.
Cara kedua
biru Rebus terong dalam air dengan cuka, dan cuka mengambil lebih dari dua kali, kemudian lepaskan dan diletakkan di bawah pers, sebagaimana dinyatakan dalam metode sebelumnya.Ketika terong biru untuk mengalirkan air, potong masing-masing dua dan boneka.
dari 1 ratus terong biru mengambil 15 akar wortel, 5 - seledri, 5 - 5 peterseli dan bawang.Setelah membersihkan dan pengiriman terdaftar akar, STTS mereka dalam minyak sayur yang dipanaskan, tambahkan garam, merica dan bawang putih hancur secukupnya.
kemudian ke hal-hal, dan terikat setiap thread terong, berbaring di botol kaca, tuangkan direbus tapi didinginkan mentega jar dan dasi gelembung.
Cara ketiga
Untuk melakukan ini, Anda perlu: cuka 9% - 4 sdm.sendok;minyak sayur - 0,1 liter;air - 1 liter;Gula - 0,5 sdt.sendok;garam - 1 sendok makan;Bawang putih - 6 siung;dill - 50 Gy;sendiri terong - 1 kg.
Setelah mencuci terong dan potong menjadi irisan.Untuk menghapus kepahitan yang tidak diinginkan harus menggunakan tips berikut: memotong terong direndam dalam air asin selama 30 menit.
Sementara terong direndam, yang Anda butuhkan untuk memulai dengan bawang putih - hancur oleh metode yang cocok untuk Anda.Kemudian mempersiapkan adas.Di mana kita direndam terong menghapus air.Untuk mencuci mereka, mengeringkannya dan goreng dalam minyak sayur.Iris goreng di kedua sisi sampai Anda akan merasakan (berapa banyak - Anda akan perlu memutuskan pada situasi).Masukan terung panggang untuk wadah besar dan aduk dalam bawang putih dengan garam.Setelah itu, tuangkan air secukupnya sehingga hanya mencakup mereka.Dan titik terakhir - untuk menambahkan cuka, juga, dan dill.Mengganggu semua ini - dan ini adalah tahap akhir.
Jika hidangan yang dihasilkan Anda ingin menggunakan pada hari yang sama, Anda dapat meninggalkan di rumah selama sekitar 4 jam.Jika tidak dianjurkan untuk menggunakan kulkas.
