Beberapa ibu rumah tangga tidak suka untuk dilayani sebagai hidangan terpisah goreng dada ayam, karena, menurut mereka, daging hambar dan kasar.Namun, tidak begitu!Ayam bisa sangat lezat dan beraroma, jika dipersiapkan dengan baik.Dan resep untuk dada ayam dapat membantu Anda dengan ini.
Artikel di atas adalah resep yang sangat sederhana.Hasilnya adalah sangat lezat, juicy dan hidangan lembut.Jadi, kita perlu: 1 dada ayam, berukuran sedang, setengah lemon, rempah-rempah dan minyak sayur.Daging terpisah dari tulang, kemudian dipotong menjadi irisan porsi kecil (harus mendapatkan tempat 4 pcs.).Serat dalam dada ayam disusun dalam arah yang berbeda.Hal ini penting untuk memotong fillet di gandum untuk potongan pada akhirnya tidak mendapatkan keras.Kemudian murah hati ditaburi daging dengan jus lemon, garam dan memberikan untuk berdiri selama 10-15 menit.Pemanasan minyak dalam wajan, goreng fillet cepat di atas api sedang sampai lunak.
Bagaimana memeriksa apakah siap dada ayam goreng?Ini sangat sederhana - untuk menekan ringan dengan spatula pion, dan jika tidak dirilis nanah - dilakukan!Perlu dicatat bahwa dada ayam goreng dimasak dengan sangat cepat, dengan maksimum lima menit di setiap sisi.Tentu saja, waktu memasak tergantung pada jumlah daging dalam wajan, ketebalan dan intensitas menggoreng.Oleh karena itu, penyusunan negara dipandu oleh daging sedikit kecoklatan.Jika sangat menggoreng sampai kecoklatan kerak, hasilnya akan menjadi fillet sangat sulit, kering dan hambar.
Anda mungkin bertanya mengapa selama memasak tambahkan jus lemon dan apakah bisa diganti dengan cuka?Fakta bahwa jus lemon menembus daging selama minyak goreng dalam hubungannya dengan plenochka kental.Semacam ini cangkang pelindung yang mencegah aliran jus ayam.Dengan demikian, dada ayam goreng yang lembut, juicy, dengan aroma yang menyenangkan.Ini saya menemukan resep dalam resep masakan Yunani.
Selain itu, jus lemon adalah jenis disinfector.Setelah semua, risiko iklim panas jauh lebih tinggi bahwa daging atau makanan laut akan dimanjakan.Oleh karena itu, digunakan di hampir semua masakan Mediterania - dan untuk membuat daging juicy dan mitigasi, dan menjenuhkan catatan dari salad segar, dan untuk persiapan berbagai saus untuk makanan laut dan sebagainya.Atas dasar jus lemon dapat memasak saus untuk dada ayam, tambahkan bumbu dan lada putih kecil.Setelah bereksperimen, saya terkejut.
Pada resep yang sama ini bisa dimasak sapi, kalkun atau ikan sungai.Biasa menggunakan cuka, saya tidak merekomendasikan.Memiliki bau aneh, dan tidak akan memberikan efek seperti itu, seperti jus lemon.
Jika ayam berumur atau peremorozheno, sekolah akan membuat sulit.Dan jika Anda memasak daging segar, maka semuanya akan baik-baik saja!
dada ayam panggang yang direndam dalam jus lemon - hidangan yang sangat sederhana dan lezat.Cobalah dan Anda menyukainya!
