pilaf dimasak dengan daging, beras dan rempah-rempah.Hidangan ini sangat populer di antara banyak negara, terutama di Asia Tengah, di mana ia dihormati selama berabad-abad.Penduduk setempat selalu diberikan penting untuk pertanyaan tentang apa yang terbaik untuk pilaf beras.
industri makanan modern menawarkan beberapa varietas padi.Hal ini bulat dan biji-bijian yang panjang, halus dan kasar, putih dan coklat.Dan untuk mengetahui apa yang terbaik untuk pilaf beras, perlu memperhatikan karakteristik kualitas berbagai jenis sereal.
angka bulat sangat berantakan, lebih lengket dan karena itu sering tetap bersama-sama.Baik untuk sup, bubur cair.Panjang - dryish, tetapi biji-bijian tetap utuh selama memasak, piring ternyata rapuh.Beras ini baik untuk memasak lauk pilaf untuk hidangan daging, salad.
Central Asia tahu apa yang terbaik untuk pilaf beras hanya mencuci apa yang Anda butuhkan untuk menuangkan di atas air mendidih, dan beberapa kebutuhan untuk rendam selama beberapa jam sebelum dimasak.
kata "pilaf" dalam bahasa Uzbek terdiri dari 7 huruf yang mewakili komponen modal, digunakan untuk menyiapkan pilaf Uzbek: bawang, wortel, daging, lemak, garam, air dan beras.
Sekarang ada banyak cara untuk memasak hidangan ini.Setiap kebangsaan membawa resep ini beberapa fitur, dan bahan-bahan.Menambahkan komponen baru mengarah pada penciptaan rasa baru dari hidangan ini populer.Dan sekarang Anda tidak bisa mengatakan dengan pasti mana dari semua resep yang paling benar, dan apa yang terbaik untuk pilaf beras.
Klasik proses memasak pilaf "di Uzbekistan," terdiri dari tiga tahap:
- kalsinasi minyak;
- memasak zirvak;
- tab beras.
tradisional dianggap dalam penyusunan hidangan ini cor boiler besi dengan dasar tebal.Oleh karena itu, kita tidak berangkat dari tradisi, menyiapkan risotto dalam pot.Its set terbakar dan baik dipanaskan.Tambahkan mentega dan mengurangi api.Kesiapan ditentukan dari pelepasan asap putih.
zirvak - campuran daging dan sayuran.Hal ini dimasak pada panas tinggi, dan di penurunan suhu setengah langkah dan tersiksa campuran 25-30 menit.Jadi daging siap diletakkan dalam pot minyak panas dan goreng dalam panas tinggi.Ketika akan memperoleh kemerahan karakteristik, mulai menambahkan sayuran, intensitas lampu diturunkan.Dalam
siap zirvak menambahkan barberry, lada dan rempah-rempah lainnya.Kemudian garam dan tuangkan air, yang harus mencakup zirvak 2 cm mendidih. Simmer.
piring vegan ditutupi dengan lapisan pra-direndam beras.Screed, tapi pastikan bahwa itu tidak dicampur dengan zirvak.Setelah pilaf ini tambahkan garam secukupnya, sedikit meningkatkan panas ke didihkan, dan kemudian terus memasak pilaf pada suhu sedang (harus merata merebus).
untuk memungkinkan air menguap, perlu untuk menembus beberapa kali dengan pilaf pisau sepanjang kedalaman kuali.Tutup panci dengan tutup dan biarkan selama 15 menit merana.
Demikian juga mempersiapkan pilaf rumah untuk orang yang mereka cintai, pada hari libur dan hari kerja, pada musim dingin dan musim panas.Dia tidak pernah membosankan, selalu penting dan dicintai.Kesenangan untuk diri sendiri dan keluarga dan teman-teman!
