Seberapa cepat memasak kacang polong?Itu adalah pertanyaan yang sulit muncul sebelum memasak, pertama kali dibuka sebuah buku masak.Pada artikel ini, kita melihat semua metode memasak, kacang-kacangan ini, dan Anda akhirnya belajar rahasia makanan cepat saji.Masak kacang polong - itu sebuah seni, yang hanya bisa master dalam proses mempelajari dorong dari rekomendasi dari koki berpengalaman dan aplikasi wajib dalam praktek.Sekarang kita akan melakukan hal ini.Pertama, perlu untuk menyebutkan bahwa kacang polong dapat di berbagai negara: segar, beku, kering dan kalengan.Dari semua spesies ini pada saat ini kita tertarik hanya dua: kering dan beku.
Seberapa cepat memasak kacang polong, sehingga tidak hilang sifat menguntungkan?Dalam waktu untuk persiapan kacang polong hancur memakan waktu sekitar 50 menit, tapi kadang-kadang lebih lama, tergantung pada varietas.Bisul sekitar 1 jam 30 menit.Hal ini jelas bahwa kacang polong split telah dimasak lebih cepat.Semua koki berpengalaman tahu aturan khusus: setiap kacang-kacangan, termasuk kacang polong, yang sebelumnya diperlukan untuk rendam dalam air dingin semalam atau setidaknya 3-4 jam.Seperti yang Anda lihat, opsi ini membutuhkan banyak waktu, jadi kami tidak cocok, karena kami ingin menyiapkan makanan segera.Sebagai
Dengan penambahan mentega
proses memasak kacang mungkin untuk mengurangi dengan menambahkan mentega saat memasak (1-2 sendok teh).Garam semua kacang-kacangan dianjurkan pada akhir memasak.
Dengan penambahan soda
Seberapa cepat memasak kacang polong dengan cara lain?Ada metode lain: selama proses memasak Anda perlu menambahkan baking soda (2 liter air - 0,5 sendok teh).Dan seperempat jam - hidangan siap.
beberapa direndam kacang polong dalam air soda selama 1-2 jam.Dalam 200 ml air - 1 sendok teh baking soda.Lalu ia dengan hati-hati dicuci dan direbus seluruh 30 menit.
Banyak nyonya berpengalaman tidak disarankan untuk menggunakan resep ini dengan penambahan soda, lebih memilih versi klasik, atau cara lain untuk makanan cepat saji.
Dengan penambahan air dingin
Seberapa cepat memasak kacang polong dengan penambahan air dingin?Kami berbicara lebih banyak.Peas bilas dengan air dingin sampai ia menjadi benar-benar transparan dalam panci.Mengisinya dengan air, sehingga hanya ringan tertutup.Menempatkan panas tinggi, kemudian mengecilkan mendidih.Ketika penguapan lagi menambahkan air dingin sehingga hanya mencakup kacang polong.Ulangi proses ini tiga kali.Kondisi utama - air dalam semua kasus harus sangat dingin.
Baru-baru ini, penjualan ada kacang polong hitam yang tidak biasa, yang ditandai dengan Semyanov bentuk belah ketupat lonjong kecil gelap.Menyiapkan berbagai metode yang serupa.
Vitamin dan mineral yang terkandung dalam kacang polong
Peas kaya berbagai vitamin dan mineral: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magnesium, vanadium, kalium, tembaga, kobalt, boron, selenium, seng, belerang,, molibdenum, besi, kromium, fosfor, mangan, silikon.Sayangnya, karena proses memasak yang lama tidak selalu harus nyonya keinginan "main-main" dengan dia.
