Terakhir udang telah menjadi sangat populer.Mereka semakin ditemukan di restoran menu mewah dan pub tradisional.Orang-orang tidak hanya menyadari manfaat ini kerang rendah hati, tetapi juga dihargai oleh halus, rasa yang unik mereka.Biasanya dalam jaringan perdagangan udang dijual dalam bentuk mentah atau dimasak.Dalam makanan yang dikonsumsi, biasanya udang rebus.Mereka digunakan dalam salad atau sebagai camilan sederhana untuk bir.Udang rebus daging hanya harus meleleh di mulut Anda, sehingga saat yang paling penting adalah proses perlakuan panas.
Masak udang ini tidak terlalu sulit.Dibutuhkan sedikit waktu.Tapi pertama-tama Anda harus defrost kerang.Dan ini harus dilakukan dengan benar agar tidak merusak rasa dari produk akhir.Aturan utama adalah untuk defrost yang tidak akan pernah perlu terburu-buru.Anda tidak harus menempatkan udang beku di microwave atau dalam mangkuk air panas.Ini hanya dapat menyebabkan hilangnya rasa dan sifat gizi.Tidak perlu terburu-buru.Defrost alami membutuhkan waktu sedikit lebih lama, tetapi Anda akan benar-benar yakin bahwa produk Anda akan menyimpan semua yang yang Anda membelinya.
kerang Setelah dicairkan, Anda bisa mulai mereka memasak.Tapi memasak udang - tidak berarti membuang mereka dalam air mendidih, seperti yang mereka lakukan dengan produk lain.Teknologi persiapan benar-benar berbeda.Prosedur ini berlangsung di 4 tahap:
- mendidih jumlah yang tepat air.
- Tambahkan garam dan rempah-rempah yang Anda anggap perlu.Biasanya, penggunaan tersebut lada hitam dan daun salam.
- udang dicelupkan ke dalam larutan disiapkan selama 3 atau 4 menit.Kemudian matikan api dan meninggalkan mereka dalam air panas selama 15 menit lebih, sehingga mereka dapat merendam rempah-rempah.
- Disiapkan udang dengan sendok berlubang dihapus dari air dan digunakan untuk tujuan yang telah ditetapkan.
Prinsipnya cukup sederhana, tapi di sini Anda juga harus memperhitungkan ukuran kerang.Sedikit masak lebih cepat.Masak udang kebutuhan besar sedikit lebih lama, sekitar 5-6 menit.Sisa prosedur tetap sama.Setelah mendidih produk didinginkan dapat digunakan sebagai komponen utama untuk salad atau hanya makan dengan bir, minuman rasa merebut lembut dan juicy daging.
Terkadang udang dijual dalam bentuk hidup.Di sini kita harus memastikan bahwa semua kerang benar-benar hidup.Mereka harus bebas bergerak dan tidak menimbulkan kecurigaan dari pembeli.Dalam hal ini, menghilangkan kebutuhan untuk pencairan.Memasak dilakukan dengan cara biasa.
beku kerang (tergantung pada spesies) dapat shell hitam, coklat atau abu-abu.Dalam hal apapun mereka tidak harus ditutupi dengan lapisan salju.Ini menegaskan fakta bahwa produk disimpan tidak benar atau tanpa alasan dicairkan berulang kali.Produk ini lebih baik untuk tidak mengambil.Aroma produk sebagian akan hilang.Dan daging tender produk-produk setengah jadi, Anda tidak mungkin untuk mendapatkan.
Terkadang paket adalah contoh dari merah, merah muda atau oranye.Hal ini menunjukkan bahwa mereka siap untuk digunakan.Masak udang yang warna tidak diperlukan.Mereka hanya perlu defrost, maka Anda dapat dengan aman makan.Tetapi di dalamnya Anda tidak akan merasakan kelembutan dan rasa.Jadi bahkan jika Anda sudah mendapat udang kukus lebih baik memperlakukan mereka.Membuat larutan garam dan rempah-rempah dalam air mendidih dan tuangkan dicairkan makanan selama 10 menit.Rempah-rempah melakukan pekerjaan mereka, dan udang akan tampak lebih enak.
Di alam, ada faktor lain penting untuk dipertimbangkan.Tergantung pada habitat, udang:
- harimau atau raja, yang hidup di perairan hangat.
- Atlantic, yang hidup di perairan dingin dari laut.
Hal ini penting untuk membedakan dengan jelas cara memasak udang, dan berapa banyak orang yang tinggal di ruang laut.Moluska air hangat lebih besar dan membutuhkan lebih jangka panjang perlakuan panas.Mereka harus memasak untuk satu menit 4. Sementara laut kecil spesimen cukup untuk terus dalam air mendidih selama 2 menit.Siap dengan mudah diidentifikasi oleh perubahan warna daging.Selain clam shell menjadi lebih transparan.
Sekarang outlet sering udang harimau besar.Mereka bisa dimasak dengan cepat dan menambah tender tersebut dan hidangan beraroma.Untuk produk belum berubah seperti karet, perlu memahami dengan jelas umumnya cara memasak udang.Tidak ada yang rumit:
- Untuk mulai memilih untuk menyimpan produk beku segar berkualitas baik.
- kemudian dicuci kerang beku kesempatan di piring tidak ada puing-puing asing.
- sekarang dalam wadah terpisah untuk merebus air dan tambahkan garam untuk itu.Jumlah garam tergantung pada tingkat pemurnian produk.Jika udang yang dimasak, tanpa cangkang, dalam hal ini, itu adalah larutan garam 20%.Jika udang tiger dimasak di shell, konsentrasi larutan harus dua kali lebih banyak.Ini hampir 2 sendok makan penuh per 1 liter air mendidih.
- menambah rasa bumbu dan rempah-rempah yang diperlukan.Ini bisa menjadi daun salam, dill, merica, kacang polong, peterseli, bawang putih.Semua yang Anda inginkan sesuai dengan keinginan Anda.
- Jatuhkan udang ke dalam larutan mendidih dan tunggu sampai mereka mengapung ke permukaan.
- Sejak saat itu diukur dari 5 sampai 7 menit (tergantung pada ukuran produk) dan matikan api.
- Cuci udang dengan air dingin, dan kemudian dimurnikan dari shell dan jeroan.
Sekarang produk siap digunakan.Hal ini dapat dimakan utuh atau digunakan untuk persiapan lezat salad.Anda dijamin banyak sensasi yang menyenangkan dan manfaat bagi tubuh.
