asin daging - salah satu makanan gourmet favorit dari semua bangsa, dan terutama Ukraina, yang tidak tanpa diet mereka.Sulit untuk menyerah sepotong lezat merokok atau asin salsa dengan lobak dan kentang.Dan ahli gizi berbicara tentang manfaat lemak karena mengandung sejumlah besar asam lemak esensial, sehingga kebutuhan tubuh.Selain itu, ia dikreditkan dengan kemampuan penghapusan radionuklida dari tubuh manusia.
Anda membeli produk ini di toko atau di pasar, lebih baik belajar bagaimana acar daging sendiri, karena tidak rumit dalam proses ini ada.Pilih untuk pengasinan harus tidak potongan sangat tebal warna putih atau sedikit merah muda, tanpa menguning, dengan kain yang bersih dan lembut, yang akan mudah lepas.
Untuk pengasinan perlu menggunakan kristal garam besar.Tujuan utamanya - penghilangan air dan produk dari efek pengawet.Garam besar perlahan-lahan menarik cairan dari lemak, secara bertahap melarutkan di dalamnya.Jangan gunakan garam halus dan beryodium, karena hasil yang diinginkan tercapai.Sebelum lemak babi asin, harus dikerok dengan pisau dari kemungkinan kontaminasi, bersihkan dengan air adalah mustahil.
disiapkan makanan dipotong kecil-kecil.Karena garam, merica dan bumbu secukupnya campuran selesai.Pada irisan tipis cincang tingkat siung bawang putih satu untuk sepotong daging.Untuk pengasinan membutuhkan pan lapang di bagian bawah yang dituangkan campuran garam, rempah-rempah, bawang putih.Kemudian tumpukan campuran menggosok daging, percikan bawang putih dan rempah-rempah.
dilipat dan ringan memadatkan semua bagian, Anda dapat menutupi mereka di atas piring dan menempatkan beban kecil, meninggalkan di tempat gelap pada suhu kamar selama satu hari.
Berapa banyak daging garam sampai matang?Menarik keluar dari panci, itu dibersihkan dari kelebihan garam, dibungkus dengan kain katun dan meninggalkan di kulkas selama beberapa hari (sekitar seminggu).
dapat menggunakan cara lain bagaimana acar daging dalam air garam panas.Baginya, Anda akan membutuhkan satu liter air, satu cangkir garam, daun salam, merica, bawang putih cincang.Produk tuangkan air garam panas dan masak selama 5 menit.Off, meninggalkan di malam hari.Setelah waktu ini, lemak dengan air garam perlu dihangatkan pada panas rendah dan didihkan dan menempatkan di piring panas, biarkan dingin dan kering.Kemudian gosok campuran semua potongan bawang putih dan rempah-rempah, dimasukkan ke dalam freezer.
untuk merokok biasanya memilih memotong segar dari belakang dan payudara bangkai dengan cahaya amplas halus atau tidak ada.Sebelum daging garam untuk merokok, itu harus dipotong menjadi potongan yang sesuai.Potongan menggosok dimasak dengan garam kasar, tambahkan bumbu jika diinginkan, harus disimpan selama tiga hari.Setelah semua prosola garam yang diperlukan untuk membersihkan dan lemak babi itu sendiri dibilas dengan air suam-suam kuku selama sehari dan meninggalkan di udara atau di rak bawah dalam lemari es, agar dengan baik kering dan lapuk.Setelah itu (dalam sehari) produk dingin-merokok untuk kuning pucat.Pada saat ini, rasa menjadi cukup hebat.
Ada banyak lagi contoh bagaimana garam bacon, dan setiap penggemar produk ini dapat memilih sendiri resep.Cara terbaik untuk mengambil di asin daging makanan, menggabungkan dengan sayuran, khususnya bawang hijau.
