Kita semua yakin bahwa burger paling lezat dimakan di masa kecil.Sebagai orang dewasa, keluarga mencoba untuk memberi makan lezat yang sama.Setiap keluarga memiliki teknologi sendiri persiapan bakso, esensi yang adalah untuk memastikan bahwa mereka pada saat pengajuan di atas meja yang lezat.Yang berair burger - kebanggaan profesional dan rumah koki.
Mudah Putar cetak biru tidak selalu menghasilkan hasil yang diinginkan jika Anda tidak mengerti proses langkah demi langkah gol.Untuk mendapatkan burger juicy, Anda perlu bahan baku untuk cutlets mampu memberikan jus ini.Komponen kedua sukses - untuk menjaga jus dalam produk.
bahan baku yang paling umum untuk burger - daging.Irisan daging dari kentang dan sayuran lainnya siap untuk teknologi yang berbeda.Tidak peduli apa jenis daging Anda mengambil - sapi, babi, domba, yang paling penting, bahwa itu adalah segar dan juicy.Tingkat lemak daging, Anda dapat memilih sesuai dengan preferensi mereka sendiri, tetapi lebih berair burger yang berasal dari daging dengan sedikit lemak.
sepotong daging harus siap untuk penggilingan, pengupasan semua plenochek dan tendon.Bukan karena helikopter tidak bisa mengatasi mereka, hanya saja partikel ini dikompresi di bawah panas dan menghancurkan struktur cutlets.Sebagai hasil dari chop intervensi internal yang kehilangan bentuk dan jus.Dalam kasus tersebut, banyak ibu rumah tangga yang ditambahkan ke telur cincang.Ini menghemat ditusuk dengan melanggar menjadi potongan-potongan, tetapi membuatnya lebih kaku.
Jadi daging dipilih, bahkan jika itu adalah 500 gram untuk menentukan proporsi lebih lanjut.Penggiling untuk menggiling dengan kisi-rata.Pashtetnaya grille memberikan massa terlalu padat.Seiring dengan daging dapat bola promolot, tidak lebih besar dari telur.Jika Anda benar-benar tidak suka bau bawang, menggantinya dengan kentang mentah yang sama besarnya.Tapi harus parut.
Lukas menambahkan juiciness untuk isian, roti dan memiliki kemampuan untuk menyerap dan menahan cairan.Ketika roti seberat 1 kg, resep dianjurkan untuk mengambil satu pon daging kedelapan roti.Menerjemahkan ini ke dalam program, kita menemukan bahwa kita perlu 125 gram roti.Pertama-tama perlu untuk merendam dalam air atau susu, dan lebih baik - dalam campuran untuk mengungkapkan struktur.Lalu peras roti, kelembaban berlebih di daging cincang potongan tidak diperlukan, tidak akan tinggal di dalam dan keluar selama memasak.
melalui proses lebih lanjut.Tiga komponen utama - daging, bawang, roti, dimasukkan ke dalam mangkuk dan mengalahkan tangan yang baik.Uleni adonan isian untuk mengisinya dengan udara, untuk membuatnya lebih mudah.Masih menambahkan rempah-rempah favorit Anda dan garam.Ini selaras baik dengan daging lada hitam, jinten, pala dan ketumbar.Meskipun banyak lebih memilih untuk hidangan ikan ketumbar.
lembut dan juicy burger diperoleh di penggorengan yang benar.Jika kita asumsikan pada tahap ini kesalahan bisa menjadi baik isian berantakan harapan.Pra-dibentuk menjadi 6-8 dalam bentuk roti oval, tidak lebih tebal dari 2 cm. Jika ada panci dengan lapisan Teflon, roll roti tepung tidak perlu, mereka memelihara sedikit lemak.Sekarang
baik pemanasan wajan dengan dasar tebal, menuangkan minyak sayur.Dalam hal tidak dapat diletakkan pada bakso sedikit dipanaskan pan.Cepat meletakkan burger di sumur minyak panas, goreng mereka di setiap sisi untuk mengambil kerak.Cukuplah untuk setiap sisi menghabiskan lima belas menit.Kemudian api mereda dan membawa roti sampai matang.Kerak tidak akan bocor jus.Mereka secukupnya terbaik melayani burger pipa-panas.
