Salah satu yang paling umum dan dikonsumsi di dunia dalam saus mayones.Berdasarkan, ia setara dengan saus tomat dan mustard.Struktur resep mayones atau saus yang modern mayonskogo mencakup sejumlah bahan yang ada di dapur setiap ibu rumah tangga.Komponen produk ini populer sampai saat ini adalah: telur, minyak sayur, mustard, air jeruk nipis atau cuka, gula dan garam.
Jika Anda ingin tahu bagaimana membuat mayones, harus diingat bahwa saus ini adalah salah satu yang mulia.Dengan kata lain, komposisi adalah bebas dari bahan seperti, seperti tepung.Secara tradisional digunakan untuk persiapan dari minyak zaitun, kuning telur, jus lemon, gula, garam, dan berbagai rempah-rempah.Semacam saus tercinta, yang disebut "Provence", ditandai dengan memiliki dalam komposisi bahan tambahan - mustard.
Untuk memahami bagaimana membuat mayones, harus diingat bahwa solusi untuk masalah ini tidak terletak pada bagian populer dari produk, dan tindakan yang tepat dilakukan selama proses penerimaan.Saus mayonsky ini tidak boleh mengandung gelembung udara.Dalam hal ini, selama persiapan mixer digunakan tidak dapat diterima.Dalam kasus seperti itu, bagaimana membuat mayones?Saus yang tepat diperlukan untuk menjabat tangannya, dan proses ini harus mengambil jangka waktu yang panjang.
Jika Anda memutuskan untuk membuat mayones di rumah, maka Anda perlu untuk mengambil baginya produk yang diperlukan.
Mulai dengan minyak zaitun.Produk ini memiliki sejumlah besar varietas.Namun, untuk membuat mayones harus dibeli hanya kelas, diperoleh dengan terlebih dahulu menekan dingin.Jangan menggunakan semua saus favorit Anda, minyak bunga matahari, yang memiliki zaitun.
bahan berikut dalam komposisi mayones adalah telur.Pilihan terbaik - kalkun pedesaan atau ayam.Sempurna seperti telur puyuh.Produk ini harus hati-hati diperiksa untuk kesegaran.Kuning dipisahkan dari kulit putih dan benang tersedia dan disahkan pada hidangan, di mana ia akan siap mayones.
diperlukan bahan saus asam adalah jus lemon.Sangat diharapkan bahwa itu perasan.Anda juga dapat menggunakan cuka, tapi itu membuat saus mulia kasar, merendahkan rasanya.
cukup sedikit, hanya untuk memberikan rasa, ditambahkan gula.Penggunaan diterima fruktosa, ketika saus akan makan diabetes.Kadang-kadang koki profesional menambahkan buah kering, halus pra istiraya mereka.Namun, ini adalah keberangkatan dari resep tradisional, dan hanya bergantung pada keinginan untuk rasa hidangan tertentu.
bahkan kurang dari gula, ditambahkan ke produk garam halus.Jumlahnya ditentukan sesuai selera.Keterbatasan yang sama berlaku ketika Anda menambahkan rempah-rempah.Dasar prinsip di sini adalah ukuran dan kelezatan.
Bagaimana mempersiapkan mayones "Provencal"?Untuk ini bagian dari saus klasik diperlukan untuk melengkapi mustard umum, tidak mengandung aditif.
Dalam kasus di mana nyonya rumah terbatas dalam waktu, perlu untuk mengetahui bagaimana membuat mayones dalam blender.Metode ini adalah yang paling nyaman dan cepat.Blender dengan demikian harus memiliki kapasitas yang cukup untuk mengobati dan jenis perendaman.Penggunaan peralatan rumah tangga dapat secara signifikan mengurangi waktu mempersiapkan saus, membatasi untuk tiga puluh detik.
