Homemade yogurt selalu dibedakan untuk properti preventif dan kuratif.Mengandung kalsium, protein, lemak, karbohidrat, fosfor, dan juga kaya akan vitamin B, A, dan D. Homemade yogurt merangsang pertumbuhan E. coli, melalui yang meningkatkan proses pencernaan dan menghancurkan sebagian besar bakteri berbahaya yang menyebabkan penyakit usus.Laktosa, yang terkandung di dalamnya, membantu proses pencernaan yang, mencerna dengan fosfor dan kalsium.Yoghurt domestik juga diserap lebih cepat daripada susu (per jam manusia mencerna yogurt sekitar 91% dan susu hanya 32%).
Kapan dan bagaimana membuat homemade yogurt?Biasanya minuman yang mengandung itu, dan salad untuk mempersiapkan mereka di musim panas, dan di musim dingin itu diinginkan untuk menggunakan makanan dari susu.Ragi untuk yoghurt buatan sendiri - itu sejumlah kecil yoghurt buatan sendiri, atau dibeli di toko.Produk ini harus dipilih untuk ragi segar dan sedikit manis, karena jika Anda menggunakan yang lama, hasilnya Anda mendapatkan yoghurt sebagai asam.
Cara membuat homemade yogurt?Ikuti resep ini!
homemade yogurt
Bahan:
- setengah cangkir susu bubuk dan susu pada suhu kamar;
- liter susu;
- tiga sendok makanplain yoghurt.
Persiapan:
Mix susu bubuk dan susu pada suhu kamar, aduk dengan mixer sampai busa.
Kami membawa susu mendidih, aduk terus.Kemudian didinginkan sampai 48 derajat.Ketika telah didinginkan, tuangkan ke disterilkan setengah mangkuk kaca dan menambahkan yoghurt, maka semua kocokan sampai halus.
Tuangkan sisa susu dan berat badan dengan susu bubuk, aduk rata.Jadi kita mendapatkan suhu susu dari sekitar 44-derajat.Tutup dengan handuk bersih dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat pada suhu tidak lebih rendah dari 30 derajat.
lanjut pemanasan oven sampai 95 derajat, selama sekitar sepuluh menit, lalu matikan.Kapal dengan cover susu fermentasi dengan handuk atau selimut dan meletakkannya di dekat radiator panas atau di daerah manapun di mana cukup hangat.
Setelah melewati sekitar enam jam, periksa susu, mengental atau tidak.Yogurt adalah konsistensi tebal dan padat.Secara bertahap, karena ia masih didinginkan, harus menebal bahkan lebih.Jika Anda meninggalkan yoghurt asam untuk waktu yang lama, dia akan menjadi lebih tebal dan tart.
Jika tiba-tiba susu tidak mengental, Anda harus memeriksa setiap jam.Jika tidak mengental, dan dua belas jam, itu bisa terjadi karena beberapa alasan:
- susu basi;
- kurang disterilkan;
- tidak cukup untuk menghangatkan ruangan selama fermentasi;
- yoghurt pemula terbukti tidak cocok.
Setelah susu yang mengental, maka perlu untuk memasukkannya ke dalam lemari es dan menutup tutupnya.
diinginkan untuk menggunakan yoghurt buatan sendiri untuk tiga hari.Tetapi dapat disimpan dalam lemari es selama sekitar lima hari, tetapi kemudian produk tersebut dianggap tua, dan itu hanya dapat digunakan dalam resep khusus.
Homemade yogurt siap!Bon appetit!
