di diet sering disebut yoghurt.Produk-produk ini di rak-rak toko berlimpah kami, tetapi jika kita mengambil paket dan membaca bagian tersebut, kita dapat melihat bahwa ada yang berguna bagi tubuh kita cukup sedikit: ". Dekat dengan alam" pengemulsi, zat pewarna, pengawet dan pengganti rasa,Oleh karena itu, banyak orang bertanya-tanya bagaimana untuk membuat yoghurt sendiri.Terutama bahwa kadang-kadang kita perlu produk alami tanpa buah dan berry suplemen (seperti salad dressing).
Jangan berasumsi bahwa Anda tidak memiliki apa-apa yoghurt.Perangkat ini lebih nyaman karena mempertahankan dan memelihara suhu yang diinginkan untuk waktu yang lama.Banyak merek memiliki timer yang dapat mematikan panas, sehingga Anda tidak perlu mengatur alarm untuk menghentikan proses fermentasi.Namun perangkat ini tidak tergantikan.Cara membuat yoghurt tanpa dia?Termos cukup baik atau hanya selimut hangat.
Untuk membuat produk yang berkualitas, kita perlu memiliki setidaknya gambaran umum tentang apa yang terdiri dari yoghurt, dan apa yang membuatnya begitu bermanfaat bagi kesehatan kita.Dasar struktur - sebuah susu.Namun rahasia utama produk tidak di dalamnya, dan dua bentuk bakteri menguntungkan - Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilic laktat.Ini adalah makhluk-makhluk kecil dan menghancurkan patogen mikroflora yg menyebabkan perbusukan, serta merangsang penyerapan vitamin, mineral dan asam amino.Jadi kita perlu untuk mendapatkan bakteri ini.Mereka yang dijual di apotek dan disebut "ragi untuk yoghurt."Mereka mungkin dalam bentuk cair atau bubuk.Bakteri
di ragi "tertidur" tapi mendapatkan dalam lingkungan yang mendukung - Seluruh suhu susu 40 C - mulai berkembang biak dengan cepat.Sehingga proses fermentasi.Untuk menghentikannya, hanya menempatkan tabung di dalam lemari es.Menetapkan sendiri tugas untuk mencari tahu bagaimana membuat yoghurt, Anda perlu mengambil tanggung jawab untuk pilihan susu.Produk disterilkan adalah penyimpanan jangka panjang tidak cocok!Ini berisi garam dan stabilisator yang merugikan bakteri starter.Anda dapat mengambil krim 10%, susu dipanggang dan memberikan produk jadi rasa karamel halus.
demikian, susu dan ragi kami membeli.Bagaimana membuat yogurt di rumah?Rebus satu liter susu, dingin itu untuk 45 C. Bagaimana memeriksa suhu - sebenarnya terlalu bakteri susu panas hanya mati dan terlalu dingin tidak akan berkembang biak?Jari tidak layak mencoba - tidak mengajarkan kode ke mikroba yang bermanfaat.Dorong pot dengan susu untuk pipi jika kulit terasa panas, tapi tertahankan, jadi itulah yang Anda butuhkan.Tuang starter.Jika Anda melakukannya bubuk, tuangkan sedikit susu ke dalam gelas, taburi ke ragi, aduk untuk membubarkan benjolan dan bercampur dengan sisa susu.
Jika Anda - senang pemilik yoghurt, tuangkan produk pada tabung, tutup dan mengatur timer untuk 5-8 jam.Bagaimana membuat yogurt tanpa alat ini berguna?Nah, Anda memiliki termos dalam ekonomi ada?Tuang susu dengan ragi di dalamnya, tutup dan biarkan mengasamkan sama.Tidak ada termos?Tidak masalah: membungkus selimut hangat atau panci disangga oleh bantal, untuk mempertahankan suhu yang diinginkan lagi.
Jangan berpikir bahwa semakin lama kita berdiri produk susu, semakin baik akan dirilis.Meluap-luap dari bakteri untuk kita juga untuk apa pun.Oleh karena itu, setelah batas waktu harus berhenti proses pematangan dan tuangkan produk pada bank.Hindari wadah plastik - itu mengalokasikan formaldehida resin fenol susu yang mengandung karsinogen.Anda dapat menambahkan yoghurt buah yang dihasilkan, buah-buahan, selai.
