tradisi memasak berbagai hidangan manis dan asam saus datang ke Rusia dari masakan Cina, yang merupakan kombinasi dari rasa dianggap salah satu yang terbaik.Banyak koki tahu bahwa hidangan terbaik dapat terjadi jika Anda mengikuti saran yang diberikan dalam sumber aslinya, atau setidaknya sedekat mungkin untuk mencoba resep ini.Kebanyakan gourmets bertanya-tanya mengapa daging babi dimasak dalam saus manis dan asam, disajikan di restoran Cina, sangat berbeda dalam rasa dari makanan serupa yang dibuat di rumah.Rahasia para juru masak banyak, dari pemilihan produk, menyelesaikan rempah-rempah khusus dan herbal.
Namun, Anda masih dapat mencoba untuk memasak seperti piring dan mengejutkan rumah atau tamu mereka.Setelah semua, jika untuk sesuatu untuk mengambil jiwa, hasilnya mungkin ternyata menakjubkan, dan Anda yakin untuk lulus untuk masak yang sangat baik.
paling sering dimasak dalam saus ini, babi atau daging sapi, tetapi Anda dapat mengambil domba, daging unggas (ayam biasanya).Dasar untuk hidangan dengan sentuhan modern adalah pasta tomat atau jus terkonsentrasi.Sebagai hasil dari ini, untuk mencicipi produk yang dihasilkan dengan ayam mungkin menyerupai terkenal Georgia hidangan "chakhokhbili '.Perbedaannya akan bahwa dalam saus manis dan asam ditempatkan rempah-rempah khusus yang membuat rasa lebih intens.
harus dicatat bahwa dalam penyusunan hidangan sesuai dengan tradisi Cina ini hampir tidak pernah digunakan garam.Penekanannya adalah pada karakteristik rasa lainnya.Di dapur, saus Cina siap tidak hanya untuk daging, rendam dan membuat makanan laut, sayuran, ikan, dan sebagainya. D.
Jadi jika dasar untuk mengambil ayam, resep akan menjadi sebagai berikut.Setengah kilo fillet dipotong potong berukuran menengah, sebaiknya dengan ukuran yang sama.Setelah itu, daging diasinkan.Untuk ayam dalam kasus ini, menggunakan kecap (3-4 sendok makan) dicampur dengan telur mentah.Bumbunya dianjurkan untuk menambahkan garam secukupnya (terlalu banyak garam tidak perlu untuk menempatkan, sebagai rasa campuran dan sehingga mendapatkan jenuh).Untuk membuat saus manis dan asam ayam, Anda akan perlu 375 gram cuka (sebaiknya tidak mengambil biasa dan digunakan dalam masakan Cina - beras).Cairan direbus, ia ditempatkan tepat di bawah cangkir gula, dan dibiarkan selama beberapa menit di atas api.Kemudian pasang campuran dalam setengah cangkir saus tomat (Anda dapat tomat pasta), kecap dan sendok.Massa yang dihasilkan direbus selama sekitar 5 menit.Untuk mengentalkan saus, dimasukkan ke dalam sedikit tepung.Persiapan campuran dituangkan daging goreng sedikit dalam wajan.Ayam yang tersisa untuk rebus sampai lunak.
di piring, Anda dapat menambahkan bawang, wortel dan sayuran lainnya, sehingga akan ada lebih banyak rasa.Juga jangan lupa bahwa hampir di mana-mana dalam masakan Cina menggunakan jahe, yang dapat dimasukkan ke dalam saus manis dan asam sebagai baku dan acar.Perlu dicatat bahwa daging bisa dimasak secara terpisah dan sebelum Anda melayani itu, tuangkan saus yang dihasilkan.Ada
berikut resep cara membuat saus manis dan asam, yang mungkin cocok untuk makanan laut.Jadi, Anda akan membutuhkan sekitar 400 gram dari udang kupas menengah.Dua bawang kecil halus rusak.2-3 paprika, sebaiknya warna yang berbeda, potong dadu.Sayuran goreng dalam panci untuk sementara waktu.Udang ditambahkan ke telur mentah, sedikit tepung dan beberapa sendok makan kecap, maka mereka digoreng dengan lemak yang mendalam.Laut ditempatkan untuk sayuran.Itu diisi dengan campuran pasta tomat (sekitar 5 sendok makan. L.), Anda bisa menggantinya dengan saus tomat atau jus terkonsentrasi, cuka beras dan gula (2 sendok makan. L.).Dish mempersiapkan sekitar 5 menit.Setidaknya di sini ditata potongan nanas, kemudian piring beberapa waktu yang tersisa di atas api kecil, dan kemudian dihapus dan dibiarkan dingin.
