Gus - burung pertama bahwa manusia dijinakkan (dua puluh ribu tahun yang lalu).Karena burung ini adalah perawatan yang berbeda dan perhatian pada pendekatan orang asing, itu sudah menggunakan disebut penyergapan pada seekor angsa.
Hari ini, daging burung ini banyak digunakan dalam memasak untuk menyiapkan berbagai hidangan.Daging angsa kaya akan vitamin B, C, PP dan A, protein, magnesium, seng, natrium dan lainnya menguntungkan mikro dan makro.
Pertimbangkan bagaimana mempersiapkan masakan yang berbeda dari angsa.
1. Goose meriah.
Bahan: bangkai burung, dua botol anggur meja kering, delapan gram sturgeon, lima belas telur, tiga cangkir beras, satu dapat dari dan sarden, tiga bawang, buah zaitun, satu bank, dua ratus lima puluh gram mayones, garam secukupnya merokok.
Bird direndam semalam dalam anggur (maka diperoleh hidangan angsa terutama lezat).Seiring waktu berdering menambahkan bawang cincang.Telur rebus, dipotong oleh setengah dan mengambil kuning, tambahkan salmon yang melewati penggiling daging, dan mayones sedikit.Campuran yang dihasilkan diisi rebus bagian telur dan menghubungkan mereka bersama-sama.
Balik, yang tetap, cincang, menambahkan untuk itu nasi.
Goose dihapus, obsushivayut, digosok dengan rempah-rempah dan garam.Pemotongan make kulitnya, yang menempatkan potongan sturgeon, juga ditempatkan di dalam nasi siap dan dijahit dengan benang.Burung itu diolesi dengan mayones, menempatkan di atas loyang, diapit memaksakan sisa nasi, telur, buah zaitun, ikan sarden.Semua tuangkan mayones dan dimasukkan panggang dalam oven, olesi sesekali dengan angsa lemak.The selesai hidangan memperindah bumbu dan sayuran.
2. Soup angsa.
Bahan: Satu menengah angsa, setengah cangkir kacang, satu bawang, berbagai akar, garam, rempah-rempah, herbal, lemak.Kacang
hati-hati diurutkan dan dicuci dengan air dingin atau kaldu, tambahkan angsa split dan dihukum mendidih.Burung itu dihapus ketika menjadi lembut.Bawang dan akar dipotong, lemak tumis angsa, yang sebelumnya dikeluarkan dari kaldu, tambahkan rempah-rempah dan berbaring di sup selama dua puluh menit sebelum akhir memasak nya.
Sebelum bertugas di masing-masing mangkuk ditempatkan sepotong daging dan taburi dengan bumbu.
angsa hidangan sesuai dengan resep dari restoran koki:
3. Stew.
Bahan: setengah cangkir juniper, Bank jamur, tujuh ratus lima puluh gram ham angsa, satu thyme sendok teh, dua ratus gram kaldu, dua sendok mentega, satu bawang merah, dua sendok makan tepung, seratus gram anggur merah, garam dan merica.
daging dipisahkan dari tulang, potong dan goreng dalam minyak, tambahkan bawang cincang, tepung, kaldu dan menempatkan mendidih.Kemudian tambahkan anggur, garam dan merica, thyme dan juniper, dan memadamkan menit empat puluh, kemudian dituangkan irisan jamur dan rempah-rempah lainnya.
4. Goose ham.
Bahan: lima puluh gram garam dan gula, dua sendok makan tepung, seratus lima puluh gram kaldu ayam, salah satu sejumput kacang pala, satu batang kayu manis, empat ham angsa, empat pir empat sendok makan jelly kismis, tiga ratus lima puluh gram anggur merah, merica.
Leg gosokkan pada semua sisi dengan garam dan merica, menempatkan panggang dalam oven selama sembilan puluh menit, kadang-kadang perlu untuk menuangkan jus daging terbentuk.Anggur, serta gula dan rempah-rempah mengenakan api dan didihkan, kemudian tambahkan pir dikupas dan diiris dan rebus lima menit.Seiring waktu, setengah berbaring sayuran, kaldu direbus dan disaring, jus diencerkan dari angsa kaldu dan jelly, tepung minuman dan rempah-rempah.Campuran yang dihasilkan dituangkan ham.
demikian, piring angsa disiapkan sederhana dan tidak memakan banyak waktu.Perlu diingat bahwa daging burung ini cukup lemak, sehingga protein dicerna sedikit lebih buruk dari dalam penggunaan, misalnya, ayam.Namun, sering dimasak di makan malam perayaan.
