kelezatan Amerika tradisional ini populer di seluruh dunia, dan baru-baru mendapatkan pengagum lebih di negara kita.Ada 2 jenis kue keju: dibuat dengan bantuan baking dan membuat "proses dingin" dengan gel.Klasik Cheesecake ingin belajar untuk memasak banyak ibu rumah tangga, jadi di sini kita menyajikan resep untuk persiapan.
Untuk mempersiapkan kue yang halus ini, Anda akan perlu bahan ini: 750 gram krim asam 25% lemak, 200 gram cookies konvensional, 3 protein, 5 kuning telur, 120 gram gula, 2st.permen sendok, sebungkus gula vanili.Untuk standar cheese cake yang digunakan keju lembut "Philadelphia", tapi di toko kami masih jarang ditemukan.Sebaliknya, kita menggunakan dadih keju diperas dari krim lemak.Memasak cheesecake dilakukan dengan urutan sebagai berikut:
- Smetana tersebar di kasa, yang dilipat beberapa kali dan tertuang ke dalam saringan selama 5 jam.Berkala, massa ini dapat berubah dari satu sisi ke sisi lain untuk pemisahan lebih cepat dari serum.Krim massa asam ini 5 jam bisa berdiri untuk 150 ml serum.
- Karena cookie diletakkan di piring pelek kue lebar.Kue lainnya dicat untuk remah halus dan dituangkan pada bagian bawah form.
- putih dan kuning telur yang dicampur dengan gula dan vanili.Campuran telur-gula dicampur dengan serum diperoleh setelah menguras massa keju.
- diperoleh dengan mencampur massa diletakkan dalam bentuk dan permukaannya hati-hati merapikan.
- di atas keju dan telur massa meletakkan meleleh karamel.Menggunakan pisau atau karamel garpu tersebar di permukaan sehingga untuk mendapatkan pola yang berbeda.
- cheesecake klasik dipanggang sekitar 50 menit dalam dipanaskan sampai 180 ° C oven.Disajikan kue jadi benar-benar didinginkan.
cheesecake klasik dapat dimasak dalam resep lain.Untuk memasak Anda perlu bahan berikut: kue - 200g, keju dadih - 600 g, 100 g mentega, 35% cream - 100 ml, 2 bungkus gula vanili, 130 gram gula, 3 telur.
Cheesecake awal klasik untuk mempersiapkan kue menggiling menjadi remah-remah.Hal ini dapat dengan mudah dilakukan dengan menggunakan blender atau menggunakan rolling pin dan kantong plastik.Remah-remah kue yang dihasilkan tambahkan mentega melunak.Seluruh massa dicampur dan diletakkan di loyang disiapkan.Di bagian bawah form, Anda dapat menempatkan sebuah kertas roti.Massa remah-remah dan mentega membutuhkan ram sedikit dinding dan bawah formulir, memberikan bentuk reses.Pondasi siap harus dimasukkan ke dalam lemari es sampai mengisi siap.
untuk pie mengisi campuran gula, gula vanili dan krim keju dengan bantuan mahkota.Massa yang dihasilkan didorong ke dalam telur dan lagi semuanya dicampur.
basis penyebaran dadih didinginkan lembut meratakan permukaan.Bagian bawah loyang dengan foil bungkus dan mengaturnya dalam bentuk panci besar atau mendalam diisi dengan setengah air.
cheesecake klasik dipanggang dalam oven, dipanaskan sampai 170 ° C selama sekitar 90 menit.Permukaan kue harus sedikit bakar.
Setelah mematikan oven didinginkan cheesecake tanpa mandi air langsung dalam oven dengan pintu terbuka selama satu jam.Lain jam cake harus pada suhu kamar, setelah itu dikirim dalam lemari es selama 5 jam.Jika akan lebih panjang di dalam lemari es, akan lebih enak.Dengan pisau dan garpu dengan lembut memisahkan cheesecake dari cetakan dan meletakkannya di piring.Potong kue keju dengan pisau yang sangat tajam, atau mungkin runtuh jelek.
