bukan rahasia yang tidak dapat dibandingkan dengan keju cottage dibeli di toko, tidak peduli seberapa ditinggikan atau diiklankan lalu.Produk ini lezat dalam jumlah besar mengandung protein, banyak kali lebih besar dari jumlah dalam produk susu lainnya.Protein hadir dalam keju cottage buatan, baik diserap oleh tubuh sangat cepat rusak.Produk ini juga berguna baik bagi mereka yang ingin membangun otot, dan untuk impian pinggang yang ramping.Selain itu, penggunaannya akan menguntungkan orang-orang yang menderita penyakit kronis pada saluran pencernaan.Cara membuat keju di rumah?
Pertama-tama, perlu diingat bahwa untuk tujuan ini seseorang harus memiliki susu real, jika tidak maka hanya akan berada di waktu yang dihabiskan sia-sia dan produk.Untuk keju harus mempersiapkan:
- buatan sendiri susu - 2 liter;
- pot, berbeda dalam ukuran, sehingga satu tempat ke tempat lain - 2 buah;
- Serbet kasa sempurna kebersihan;
- saringan.
Sebelum Anda memasak dadih, juga perlu untuk memiliki kesabaran sekitar satu hari, tetapi hasil ini, percayalah, akan sia-sia.
- tegang susu dituangkan ke dalam pot berdiameter lebih kecil dan meninggalkan di tempat yang hangat, sementara, untuk hari - sampai susu tidak skvasitsya.Ketika ini terjadi tidak hanya tergantung pada waktu tahun, tetapi kualitas produk sapi.Namun, jika Anda menempatkan di malam hari, malam hari berikutnya, kita harus mengharapkan hasil yang diinginkan.
- Cara memasak keju kualitas yang sangat baik?Untuk meningkatkan rasa masa depan dan untuk mempercepat pengasaman dadih kadang-kadang dalam panci tambahkan beberapa sendok makan rendah lemak krim asam atau yogurt.
- pan dengan susu asam ditempatkan dalam panci besar, namun ketinggian yang sama dari yang pertama.Hati-hati tuangkan air ke celah yang dihasilkan antara dinding dari dua panci.
- Tempatkan panci di atas api kecil dan jangan lewatkan kendali keju proses memasak selama satu menit.Pada saat susu asam akan mendidih dan menjauh dari dinding panci, dan ruang yang dihasilkan diisi dengan cairan kekuningan - cepat menghapus panci dihapus dari yang paling rendah dan didinginkan campuran kue.
- Cara memasak keju selanjutnya - tidak sulit.Bagian bawah saringan dilapisi dengan kain muslin dan sangat lembut dan secara bertahap menyebar sendok makan itu bahan awal.Selanjutnya, menghubungkan tepi kain kasa, bundel yang dihasilkan ditangguhkan sehingga terpisah dari kelebihan whey.Sisa produk - keju.
harus tahu bahwa ottoplenny keju cottage rumah mengandung sejumlah besar cairan, dan dari kebutuhan untuk terampil menyingkirkan.Untuk memasak terbaik dari dadih diperoleh dengan merebus sekelompok kanannya dalam pot harus dipotong-potong dan hanya kemudian melanjutkan kasa.
pemisahan Proper serum - kunci untuk mendapatkan produk yang berkualitas tinggi.
- Ketika prefabrikasi subcooled dalam air - dadih rumah berubah asam, dan itu akan sulit untuk memisahkan serum.
- Jika, sebaliknya, terlalu panas - keju cottage akan runtuh.
- Untuk konsistensi padat keju cottage dengan krim keju di bundel meletakkan papan dapur bersih, di mana barang ditempatkan, yang disebut "penindasan."Serum dihasilkan
juga cocok untuk memasak.Karena ternyata sebuah kvass indah, jelly, jelly dan hash dalam serum tidak meninggalkan siapa pun acuh tak acuh.
Setelah menguasai cara membuat keju, dan membandingkannya dengan rasa lezat dari apa yang telah Anda coba sebelumnya, Anda akan menyadari bahwa lebih baik menggunakan produk alami, dimasak sendiri, daripada membeli di toko-toko kualitas meragukan dan mengekspos Anda pada risiko kesehatan.
