Gravy (atau saus) pada saat yang sama mempersiapkan daging, ikan atau jamur dan hidangan utama yang dapat dikombinasikan dengan lauk tertentu.Daging kejam memiliki kalori tinggi, kaya rasa dan sifat gizi.Menambahkan rempah-rempah dan bumbu tertentu mengatur rasa dan meningkatkan penampilan hidangan, akan lebih mudah untuk membawa ke meja, sehingga tidak memerlukan peralatan tambahan dan peralatan untuk saus.Cara memasak dengan saus daging?
Ada banyak rahasia yang membantu untuk memberikan hidangan rasa pedas dan rasa tertentu.Untuk daging babi, misalnya, yang memiliki warna pucat harus menggoreng bawang sampai coklat keemasan, akan memberikan warna saus.Hal yang sama dapat dilakukan untuk daging unggas dengan saus.Domba dianjurkan untuk menambahkan satu sendok teh bubuk mustard dengan tepung, jelly sendok kismis dan sedikit anggur merah.Bebek saus harus disiapkan dengan semangat parut dan jus dari jeruk kecil dan menuangkan segelas baik pelabuhan.Ajaib memperkaya rasa segelas Madeira daging sapi varietas Sercial.
Resep 1
Carilah resep bagaimana membuat saus dengan daging atau daging sapi dalam saus krim kopi?Dibutuhkan Produk:
- 0,5 kg daging sapi tenderloin potong dadu 2 cm;
- 2 wortel;
- sendok 3 sendok makan minyak sayur setiap;
- 2 bawang, potong dadu;
- ½ cangkir kopi hitam (diseduh di Turku dan filter);
- 2 menengah tomat (tersiram air panas dengan air mendidih, Anda bisa melempar 5 detik dalam air mendidih, membersihkan kulitnya dan potong dadu);
- ½ cangkir krim berat (aduk dengan sendok 1 makan makan);
- air matang;Garam
- ;Lada
- ;
- hijau.
sini Anda akan membaca tentang bagaimana mempersiapkan gravies dengan daging, yang ditandai dengan rasa halus kopi.Goreng daging sapi aduk dalam minyak panas tinggi.Setelah daging browning mengurangi panas sampai sedang, menyebar bawang, terus menggoreng sampai bawang dimasak (itu adalah lembut).Tuangkan air (diperlukan direbus) dalam jumlah sedemikian rupa sehingga daging benar-benar tertutup.Lay tomat.Membawa ke mendidih dan Bates untuk meminimalkan pemanasan.Rebus sampai matang 2 jam (bisa kurang jika daging muda).Dibumbui dengan lada dan garam.Daging dituangkan, aduk terus, kopi dan krim, biarkan mendidih.Angkat dari api.Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.
Resep 2
saus kereta sangat nyaman, sehingga nyonya rumah tahu cara memasak dengan saus daging.Tapi ada satu resep yang Anda pasti akan tertarik: sapi mendapatkan harum dan juicy.Bahan:
- 1 kg daging sapi, dicuci, dikeringkan, dipotong setiap film dan dipotong-potong 2h2h4 cm;
- 1 bawang, potong dadu;
- 2 menengah wortel dibersihkan dan digosok pada parutan kasar;
- sendok tepung 3 sendok makan;Air
- ;Garam
- ;
- 3 lembar daun salam untuk pengasinan daging (setiap lembar dibagi menjadi 3-4 bagian);
- daun 2 bay;
- 12 merica hitam;
- 8 kacang polong allspice;
- 1 sendok teh (dari atas) campuran lada (putih, merah dan hitam).
Baca disini bagaimana membuat saus dengan daging tanpa menambahkan lemak.Sapi ditaburi dengan campuran irisan cabai dan daun salam.Dimasukkan ke dalam lemari es pada pukul 2 pada kering, pan baik dipanaskan dan menyebarkan rebusan daging, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit di bawah tutupnya, lalu tambahkan garam dan pindah ke wajan.Menuangkan air.Tutup dengan tutup dan rebus dengan api kecil selama 20 menit Tambahkan bawang, merica, daun bay 2.Masak lagi 10 menit untuk menyebarkan pada wortel rebus daging di bawah menit tutup 3. Tambahkan tepung, diencerkan dalam 1 cangkir ostuzhennoy saus dan dituangkan ke dalam sapi.Masak sampai kental.
Resep 3
musim panas, ketika mereka tumbuh zucchini, wortel dan kacang polong, resep sebenarnya bagaimana membuat saus dengan daging dan sayuran.Bahan:
- 200 g daging babi tenderloin, dicuci dan dipotong kecil-kecil;
- 2 sendok makan sendok makan minyak sayur setiap;
- 1 cangkir kacang hijau;
- 1 bawang, potong dadu;
- 2 wortel muda berukuran sedang, potong dadu;
- 1 zucchini menengah squash, bersih dari kulit (inti tidak dihapus), potong dadu;
- 2 paprika merah, menghapus tangkai, potong dadu (meninggalkan biji);
- 2 sendok makan sendok makan pasta tomat;
- ½ sendok teh lada hitam;
- 1 cangkir air;
- basil kering;
- garam.
Dalam wajan goreng bawang dalam minyak sampai transparan.Menyebarkan daging babi dan goreng selama sekitar 15 menit Tambahkan wortel, paprika, kacang polong, zucchini dan direbus menit 8. Tuang air dan terus didihkan selama sekitar 10 menit menit.Penyebaran pasta tomat, dibumbui dengan lada, garam, kemangi dan masak selama sekitar 15 menit Gravy dengan daging dan sayuran siap!
