Pea sup - akrab bagi kita semua hidangan yang memiliki sejarah yang sangat panjang.Resep dikenal di zaman kuno.Ternyata, di BC abad IIsup ini dijual di jalan-jalan Athena.Bahkan kemudian, sup sangat lezat ini sangat populer.Saat ini ada ratusan resep yang berbeda untuk cara memasak sup kacang.Mana yang Anda seperti terbaik, Anda harus memilih, mencoba pilihan yang berbeda.
Cara memasak sup kacang, yang dikenal di hampir semua negara di dunia.Dan setiap bangsa memiliki resep sendiri.Misalnya, di Italia sup ditambahkan anggur kering dan keju.Di Mongolia - jus tomat dan krim asam, dan di Ukraina - beberapa siung bawang putih dan cracklings lemak babi.Ada resep klasik, yang telah diadopsi oleh hampir semua masakan dunia - sup kacang dengan daging asap.Anda bertaruh!Apakah mungkin untuk menemukan kombinasi terbaik dari rasa daripada daging asap dan kacang polong?
Persiapan sup kacang
Sekarang Anda akan belajar bagaimana memasak sup kacang dengan daging asap.Sangat senang bahwa seperti makanan berkalori tinggi tidak bisa disebut, tetapi memiliki rasa yang sangat baik.
Bahan:
- satu kilogram daging sapi pada tulang;
- satu pon kacang polong dikupas (tidak ground);
- 250 gram daging asap;
- 4 buah bawang;
- 2 buah wortel;
- satu kilogram kentang;
- salah satu kepala bawang putih;
- sekelompok bawang hijau;
- 100 gram minyak sayur;
- merica, garam dan daun salam.
Persiapan:
Siapkan sup kacang dengan asap cukup sederhana, namun masih perlu beberapa pelatihan.Untuk memulai, membersihkan sayuran, mencuci dan merendam kacang polong sapi.
Sebelum Anda memasak sup, bilas baik 5-7 kali kacang polong.Jika hal ini tidak dilakukan, rasa sup tidak akan yang terbaik.Tinggalkan kacang polong ditutupi dengan air dan biarkan berdiri untuk saat ketika Anda harus meletakkannya dalam panci.
Masukan daging dalam panci dan mengisinya dengan air dingin.Tentu saja, Anda bisa memasak sup kacang vegetarian, tetapi tidak bahkan dekat untuk menjadi lezat seperti sup dengan daging asap.
Nyonya dengan pengalaman merekomendasikan untuk memasak sup kacang dengan daging sapi pada tulang.Jadi ternyata paling lezat dan bergizi.Dan sapi kalori kurang dari daging lainnya.Secara umum, setengah dari keberhasilan tergantung pada persiapan sup kacang bagaimana lezat adalah kaldu.
Sebelum memasak kaldu, bersih dan mencuci sayuran.Sekarang, dadu bawang setengah dan setengah wortel.Setelah air mendidih di panci, tuangkan sayuran di dalamnya.Memasak daging sekitar 40 menit, lepas landas ketika Anda perlu, busa.
Begitu menyadari bahwa daging siap, keluarkan dan menempatkan di piring - itu pasti untuk menjadi dingin.
Tuangkan pra-direndam dalam kacang polong air dalam panci dan didihkan dengan kaldu.Pada saat ini, memisahkan tulang dari sapi, dipotong-potong kecil dan tuangkan ke dalam panci, di mana rebus kacang polong.Sisanya wortel parut dan potong dadu merokok.Menggorengnya dalam minyak sayur.Sementara mereka digoreng, dadu bawang yang tersisa.
Isi merokok bawang, aduk dan goreng semuanya lagi.Setelah bawang akan mendapatkan warna emas, dimasukkan ke dalam wajan parutan wortel dan menempatkan semua rebusan bahkan menit 15.
Sedangkan bahan goreng, potong kentang menjadi irisan dan memasukkannya ke dalam panci.Sup kacang harus didihkan selama 10 menit, kemudian bumbui dengan zazharki nya.Sekarang, sekali lagi, semua campuran dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit.Kemudian memotong bawang hijau, kupas bawang putih dan dipotong menjadi lingkaran.Tuangkan semua dalam panci dan tambahkan daun salam.
lagi aduk dan biarkan sup mendidih beberapa menit.Lalu keluarkan dari panas, tutup rapat dan biarkan beberapa saat minuman.Semua karya kuliner Anda siap.Sekarang Anda tahu cara memasak sup kacang, dan melihat apa yang membuatnya cukup sulit.
Bon appetit!
