Sejak zaman kuno di Rusia, wanita memanggang kue dengan berbagai tambalan.Tapi tempat khusus di antara mereka sibuk dengan ikan kue.Persiapan hidangan adalah sebuah karya seni memasak.Hal ini diperlukan bahwa kue tidak hanya lezat, tetapi juga juicy.
Dan untuk hidangan Anda ternyata seperti ini, perlu untuk mengetahui bahwa ikan suka bawang dan minyak.Hanya duo cantik ini akan memanggang kue nyata dengan ikan dari adonan ragi.
untuk mengisi sederhana dapat mengambil, tentu saja, ikan kaleng, tapi ini hanya pie diisi dengan ikan segar.Pilih ikan dengan jumlah minimum tulang dan sebaiknya lebih gemuk.Agar sesuai dengan fillet pie ikan bass, halibut dan capelin biasa - apa yang Anda sukai.
Pie dengan ikan dari adonan ragi
dimulai dengan tes.Adonan untuk kue dengan ikan Anda dapat mengambil ragi normal prigotolveniya diperlukan:
- 1 sendok teh ragi kering,
- 2 sendok makan gula (kantin),
- 1 sendok teh garam (Anda dapat laut, cincang), teh,
- 500 ml air hangat,
- 250 gram minyak sayur,
- tepung.
Uleni adonan, tepung harus memasukkan sebanyak.untuk mendapatkan ketat, tapi elastisitas adonan digulung dengan baik.Beri dia waktu untuk bangun (setengah jam).Kemudian lagi uleni dan membagi menjadi dua bagian.
Untuk ikan mengisi memurnikan dan membebaskan dari punggungan, ekor dan kepala.Sedikit prisalivaem.
Salah satu bagian dari tes ini ditujukan untuk bagian bawah kue.Hati-hati oleskan minyak ke dalam panci dan meletakkannya digulirkan adonan.Masukan ikan disiapkan di atas, dan lapisan ini dipotong-potong mentega (butter).
lapisan berikutnya - bawang, cincang cincin besar.Di sini kita perhatikan bahwa master dari seni kuliner percaya bahwa kue bawang harus ikan tidak kurang.Ini akan membuatnya lebih juicy dan memberikan kasih sayang.
Sekarang menggelar potongan kedua adonan dan menutupi kue kami, terhubung ke bagian bawah adonan dan tepi zaschipyvaya.
Kocok telur dan melumasi menggunakan sikat atas silikon kue.Jangan lupa untuk menembus di beberapa tempat.Anda dapat membuat satu lubang di tengah, yang akan keluar udara berlebih.
Panaskan oven (180 derajat) dan ditempatkan di dalam wajan dengan kue.Waktu Baking - tiga puluh (empat puluh) menit.
Setelah ikan kue dengan adonan ragi siap, cepat melumasi dengan minyak (mentega) dan bungkus dengan handuk, memberikan tes lemas.
berbagai lain dari kue - Rastegaev.
Rastegaev ikan tidak kurang enak daripada kue tradisional.Kami sarankan Anda mencoba Rastegaev dengan tombak dan salmon.
Kita perlu:
- dua cangkir tepung terigu, diayak,
- 3 sendok makan minyak (nabati), kantin,
- 30 g ragi,
- 300 fillet g ikan (salmon dan pike),
- 3 buah.telur,
- lada hitam, remah-remah roti, garam.
di dipanaskan susu jenis ragi, secara bertahap menambahkan tepung.Siapkan adonan dan biarkan naik.
Kemudian tambahkan untuk itu dua kuning telur, minyak sayur.Baik kita uleni adonan lagi dan meninggalkan naik.
Sementara adonan naik untuk kedua kalinya, fillet pike cincang halus, lada, garam dan goreng dalam panci.
Dari adonan meningkat digulirkan lapisan tipis dan meremas dari itu klub menengah.Menempatkan di tengah-tengah setiap cincang pike kosong, menempatkan sepotong salmon di atas dan hati-hati zaschipyvaem tepi, meninggalkan tengah terbuka.
pada pra-gemuk kue nampan diletakkan Rastegaev dan biarkan selama lima belas menit, adonan terbukti.
Kemudian semua melumasi telur (dipukul sebelumnya) dan remah-remah roti taburi.
Pies dipanggang dalam oven, dipanaskan sampai 220 derajat.Siap
pai terbuka yang sempurna untuk telinga, kaldu.
Pie dengan ikan dari adonan ragi - hidangan besar, tetapi persiapannya memakan banyak waktu.Dan jika para tamu di depan pintu?Dalam hal ini, bukan adonan dapat digunakan kue atau kepulan dibeli di toko.Ikan segar dapat menggantikan kaleng (dalam minyak).
tambalan untuk kue dengan banyak ikan, Anda dapat menggabungkan
- nasi dan ikan,
- ikan, telur dan nasi,
- ikan, beras dan sauerkraut.
Hal utama - ingat aturan dasar untuk persiapan hidangan ini: ikan suka bawang dan minyak.Dan sekarang menikmati kue menakjubkan!Nikmati makanan Anda!
