Hampir setiap meja meriah berisi sandwich tradisional dengan kaviar merah, atau ikan asin.Juga, jika Anda memutuskan untuk membuat sushi di rumah, maka tentu tidak bisa melakukannya tanpa ikan merah lezat.
Tapi acar salmon sendiri?Siapkan ikan asin di rumah tidak sulit.Yang paling penting - untuk mengambil pengasinan seluruh bangkai segar dengan kepala.Hal ini paling cocok trout, salmon atau salmon.Jika Anda menggunakan ikan beku, dalam hal ini Anda perlu meninggalkan untuk sementara waktu, sampai dicairkan.Hal ini dilakukan dengan menggunakan oven microwave tidak dianjurkan.Dengan demikian, kita mempertimbangkan bagaimana untuk acar salmon cepat dan lezat.
Resep №1
Pertama Anda harus memilih sebuah enamel atau kaca kontainer, yang asin salmon.Jangan gunakan untuk wadah logam ini, karena dapat merusak rasa ikan.
Produk pengasinan per 1 kg ikan salmon:
garam beryodium besar;
Gula;
Rempah-rempah untuk ikan - merica, daun salam, bumbu;
Salmon - 1 kg.
awalnya diperlukan untuk memotong ikan, membersihkannya dari sisik, memotong ekor, sirip dan kepala.Dari bagian-bagian ini Anda bisa memasak sup ikan yang sangat baik atau kaldu.Kemudian memotong bangkai melalui backbone dan menghapus tulang.Kemudian berani untuk memasak garam dan gula dalam rasio 3: 1 telah terjadi sekitar 3 sendok makan meja.Tambahkan bumbu dan rempah-rempah di sini, kemudian gosok campuran diperoleh salmon.Sekarang membungkus ikan di kain tipis dan tempat dalam sebuah wadah di mana rencana acar itu.Anda juga dapat menempatkan atas 2 atau 3-liter jar sebagai kargo.Kemudian meninggalkan salmon menanamkan beberapa jam pada suhu kamar dan kemudian ditempatkan di dalam lemari es.Dalam sehari, Anda dapat menikmati rasa indah nya.Berikut adalah cara di rumah lezat acar salmon.
Resep №2
Metode ini juga sangat sederhana.Bahan:
Salt besar - 2 sendok makan;
gula - 1 sendok makan;
Bumbu untuk pengawetan - 1/2 sendok makan;
Lemon;
ikan merah (salmon, salmon, necro, sohib salmon, trout) - 1,2 kg.
ikan pertama harus dicuci dan dibersihkan dari dalam.Lalu cuci dan lap kering.Membagi bangkai sepanjang punggungan dan dipotong menjadi bagian-bagian.Sekarang Anda perlu untuk mencampur semua bahan untuk pengasinan ikan dan menggosok baik di semua sisi.Kemudian taburi dengan sedikit air jeruk dan menempatkan ikan dalam mangkuk enamel, menekan di atas beban.Diresapi ikan per hari atau setengah hari, maka camilan besar siap-untuk-makan.Sekarang Anda tahu bagaimana acar salmon saja.
Resep №3
Metode penggaraman, tidak seperti dua yang pertama, berisi cuka dan bawang.Bahan:
garam - 2 sendok makan;
Lada hitam - 7/5 kacang polong;Daun
bay;
cuka - 1 sendok makan;
minyak sayur;
Bawang - 1 kepala;
Air - 0,6 l;
Salmon fillet - sekitar 1 kg.
Pertama, Anda perlu untuk memisahkan daging dari kulit ikan dan memotongnya menjadi potongan-potongan, kemudian letakkan dalam sebuah wadah.Air garam disiapkan dalam mangkuk terpisah.Untuk melakukan hal ini, menuangkan air ke dalam wadah dan diencerkan dalamnya garam.Air garam yang dihasilkan, tuangkan salmon dan diletakkan di bawah kuk beberapa jam.Kemudian mengalirkan air dan tuangkan lainnya, pencampuran dengan segelas air dengan sendok cuka.Sekarang tinggalkan ikan selama 7 menit dalam larutan ini, dan lagi dikeringkan.Setelah itu, potong onion ring dan mencampurnya dengan lada, minyak dan daun salam.Yang dihasilkan campuran taburi salmon dan biarkan selama 19 menit sekarang dapat menikmati rasa halus ikan merah.Dan jika Anda tidak tahu bagaimana untuk acar salmon cepat, maka ini adalah cara yang sesuai dengan Anda.Bon appetit!
Resep №4
Produk pengasinan ikan salmon:
Sol - 4-5 sendok makan;
gula - 3 sendok makan;
Salmon fillet - 1,3 kg;
Dill - 220
untuk mencampur gula dan garam, lalu gosokkan campuran fillet ikan.Cuci hijau, kemudian keringkan, lalu tempelkan pada cabang-cabang bagian bawah tangki untuk acar.Kemudian dimasukkan ke dalam potongan-potongan wadah yang sama dari sisi kulit ikan bawah, dan tempat tangkai dill di atas.Jadi menempatkan semua salmon, pergeseran herbal.Setelah itu meratakan sedikit dan mempertahankan beban ikan sekitar 7-8 jam di sebuah ruangan.Kemudian, dimasukkan ke dalam kulkas selama dua hari.
