Saat ini, kemampuan untuk memasak mie buatan sendiri nyonya berguna kebangsaan apapun.Hal ini penting untuk membuat adonan yang tepat.Proses ini sangat padat karya, membutuhkan pengetahuan tentang rahasia kuliner tertentu, upaya fisik dan kesabaran yang sangat besar.Untuk mendapatkan mie buatan sendiri yang lezat, dan tidak berantakan, perlu untuk mematuhi proporsi dan untuk cadangan tidak upaya.
berbagi dengan Anda resep yang memberi saya nenek buyut.Dia tinggal di Tashkent dan dimasak dengan sempurna tokmach yang mencintai semua orang di lingkungan.Ini adalah ayam, mie kuning sup buatan sendiri, yang nenek memanjakan kami ketika kami datang untuk mengunjunginya.
diperlukan untuk mengambil 2 cangkir tepung, diayak dengan hati-hati, sehingga telah diperkaya dengan oksigen.Anda dapat menggunakan saringan.
Kemudian tuangkan segelas dingin kaldu sapi 1/3, tambahkan 1ch.l.garam 2 butir telur rumah.Jika Anda mengambil telur dari toko, tambahkan sejumput kunyit pada warna.Hal ini diperlukan untuk aduk, dan mengocok campuran sehingga telah meningkat dalam volume.Kemudian geser di atas meja untuk menuangkan tepung dan tuangkan aliran tipis campuran ini ke reses.Pada saat yang sama menjaga dengan cairan untuk campuran dengan tepung sampai kaca sampai cairan benar-benar diserap semua tepung.Saya harus mengatakan bahwa mie buatan mempersiapkan keras.Adonan harus diremas dalam usahanya.
lebih baik untuk uleni benjolan adonan, tapi mungkin bisa dibagi menjadi beberapa bagian, jika Anda tidak memiliki kekuatan.Tetapi cobalah untuk mendapatkan masing-masing bagian adalah sama-sama Aduk sampai mendidih tes negara homogen.Adonan selesai dibungkus dalam bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Selama ini, menjadi lebih lembut dan lebih elastis.Ini buatan sendiri mie diperoleh jika adonan tidak menempel ke tangan, rolling pin dan ke meja.Ini harus menggelar tipis.Ini adalah seni nyata untuk menggelar adonan sehingga itu terlihat cahaya semua pola di atas meja kain minyak.Lebih praktis untuk membaginya menjadi empat potong dan menggelar masing secara terpisah.Lapisan
tipis adonan untuk menyampaikan serbet atau teh handuk dan biarkan kering untuk sementara waktu.Ketika tepi mulai mengering reservoir, perlu untuk memotong mie.Bahwa itu tidak saling menempel, kita bisa meja dan memotong papan ditaburi tepung.Gulungan Plast untuk roll dan memotong dengan pisau tajam untuk cepat strip sempit mie.Pinch ambil bagian mie dan berbaring di atas nampan kering.
Jadi Anda dapat mempersiapkan diri untuk masa depan dan disimpan dalam botol kaca.Jika Anda menggunakannya sekali, lalu masak harus tidak lebih dari 2-3 menit.Ternyata kuning, lezat dan lembut hidangan yang dapat memikat setiap orang yang mencoba itu.Satu rahasia kecil, tidak pernah menempatkan kentang dalam sup, agar tidak merusak sup.Ini akan menjadi berawan dan tak menimbulkan selera.
Pasta digunakan sebagai hiasan.Untuk tujuan ini perlu untuk memasukkannya ke dalam saringan selama 30 detik dalam air mendidih, dan kemudian beralih ke kaldu dan masak selama tiga menit.Lauk ini adalah pelengkap sempurna untuk daging dan ikan.
Laghman mie dibuat dari produk yang sama: tepung, kaldu, garam dan telur.Adonan harus uleni selama minimal 15 menit, kemudian meninggalkan di atas meja selama satu jam, ditutupi dengan kain.Rahasia pertama ketika memasak mie untuk Laghman adalah bahwa tangan dan meja harus diminyaki untuk memiliki baik geser.
Kemudian menggulung adonan menjadi sosis kecil, menggulung ke dalam cangkang siput dan diamkan selama 15-20 menit.Selama ini, adonan menjadi lebih elastis dan extensible.Setiap sosis gulung di atas meja sangat tipis sehingga telah berubah diameter tidak lebih dari 0,5 cm.
Masukan ke air kompor, didihkan, tambahkan beberapa tetes minyak sayur.Dan hanya setelah take yang berubah setiap sosis tipis, peregangan tangan.Untuk melakukan hal ini, mengangkat tangan Anda ke samping, dan menjaga jari-jari Anda tipis sebagai adonan benang, sesekali memukul dia di meja.Kemudian mengambil benang tipis di salah satu ujung dan drop ke dalam panci.Sebuah nuansa kecil, yang berguna untuk mengetahui.Pada berat Laghman mie bahkan lebih menggeliat.
mie rumahan membutuhkan waktu nyonya rumah dan kesabaran, tapi hasilnya melebihi harapan.Mempersiapkan dan menikmati!
