kacang umum adalah tanaman pangan yang berharga dan sangat populer.Protein yang mudah dicerna dalam tubuh manusia, dan mereka dekat dengan komposisi yang ditemukan dalam daging.Hal ini digunakan untuk persiapan hidangan kuliner dan memiliki tempat yang penting di dapur negara-negara Eropa dan Amerika Selatan serta di Cina.Varietas dan jenis budaya ini bentuk dan warna (dari putih menjadi hitam) yang berbeda.Buah yang kaya protein, karbohidrat, asam amino, flavonoid, sterol, asam organik.Juga, mereka mengandung berbagai vitamin (tiamin, asam askorbat dan asam pantotenat, pyridoxine).Ada banyak cara untuk memasak kacang putih.Hal ini digunakan dalam sup, salad, saus dan menyebar.
Resep 1
Sebelum memasak buah dari budaya yang selalu basah.Resep menjelaskan cara memasak kacang putih, serta produk mana akan diperlukan?Bahan:
- 500 g kering kacang putih;
- 1 bawang (kuning);
- daun 2 bay;
- garam laut;
- lada hitam.
Kacang diletakkan dalam satu lapisan dan menghilangkan kotoran atau buah yang rusak.Nah dibilas.Rendam kacang selama 8 jam atau semalam, untuk ini itu dituangkan tiga kali volume air dingin.Kadang-kadang Anda dapat menggunakan cepat rendam metode: capped pot dengan kacang disiram air, didihkan, rebus sebentar, angkat dan biarkan selama satu jam.Mengalirkan air dan menggeser kacang dalam panci besar.Sekali lagi itu diisi dengan air, tingkat yang 5 cm di atas biji.Tambahkan daun salam dan bawang, didihkan, menghapus sampah.Mengurangi api, tutup dengan tutup dan rebus, aduk perlahan.Detail penting: bagaimana memasak kacang putih?Sementara dia lembut, sekitar 1 ½ jam.Lepaskan bawang dan daun salam, bumbui dengan garam dan merica.
Resep 2
Seperti dalam resep sebelumnya, buah diurutkan dan dicuci.Tapi di sini adalah cara untuk memasak kacang putih - Metode memasak sangat berbeda.Bahan:
- kaldu ayam 400 ml;
- 500 g buah-buahan kering kacang putih;
- 4 gelas air;
- 2 cangkir potong dadu ham;
- 1 bawang besar;
- daun 2 bay;
- 2 wortel, potong;
- ½ cangkir margarin;Garam
- ;
- lada hitam.Kacang
mencurahkan kaldu, tambahkan air, ham, daun salam, bawang dan wortel.Tutup dengan tutup.Pertanyaan utama - cara memasak kacang putih?Pada panas rendah memasak 7-9 jam.Lepaskan daun salam dan menambahkan margarin.Dibumbui dengan garam dan merica.
Resep 3
resep masakan Kanada ini juga menjawab pertanyaan tentang cara memasak kacang putih?
- 2 sendok makan sendok makan minyak zaitun (tanpa perlakuan panas dan bahan kimia);
- 2 bawang kecil, potong dadu;
- tangkai seledri, dipotong diagonal;
- 1 wortel, potong dadu;
- 2 zubochka bawang putih, dihancurkan dengan pisau;
- ½ sendok teh garam;
- ¼ sdt sdm cincang thyme segar;
- ¼ sendok teh lada;
- ¼ cangkir anggur putih atau air;
- 1 cangkir cincang tomat;
- kaldu ayam 1 cangkir;
- 1 cangkir air;
- 1 sendok makan mentega;
- 1 cangkir kacang putih;
- 1 bawang;
- daun bay 1;
- tangkai thyme segar.
Beans diurutkan keluar, dicuci dan direndam, seperti yang dijelaskan dalam resep 1, bergeser ke dalam panci, tuangkan tiga kali volume air.Tambahkan bawang, daun salam dan thyme tangkai, biarkan mendidih.Mengurangi api, tutup dengan tutup dan rebus selama 45 menit atau sampai lunak.Lepaskan bawang, daun salam dan thyme.Dinginkan 30 menit, dimasukkan ke dalam lemari es (di wadah tertutup) per hari.Dalam wajan panaskan minyak zaitun.Dengan api sedang, tumis (sekitar 10 menit, aduk sesekali), bawang, seledri, wortel dan bawang putih.Dibumbui dengan garam, thyme dan merica.Tuangkan dalam anggur.Bergeser ke wajan dan masak 30 detik, atau sampai cairan hampir semua menguap.Tambahkan tomat, kaldu dan air, kacang-kacangan dan biarkan mendidih.Masak di atas api kecil, menemukan, selama sekitar 30 menit atau sampai penguapan cairan, dan kacang lunak.Aduk dengan mentega.Dinginkan 30 menit, dimasukkan ke dalam lemari es (di wadah tertutup) per hari.Gunakan dalam salad, disajikan dengan daging atau ikan.
