Di era modern makanan cepat saji ginjal sebagai produk sampingan dari khusus berubah menjadi super yang mulai lebih memperhatikan.Dan itu adalah layak, karena mereka banyak terkonsentrasi vitamin dan mineral.Dalam literatur khusus pada makan sehat adalah sulit dan bahkan hampir tidak mungkin untuk menemukan informasi apapun tentang penggunaan ginjal babi.Tetapi dalam banyak buku referensi kuliner mereka diberi tempat terhormat.Penggunaannya bisa diketahui hanya dari tabel di antaranya tidak mencoba untuk kompiler, Anda tidak dapat membuang informasi berharga yang membuat ginjal memasak daging babi dalam permintaan di diet khusus dan memasak.Selain itu, setiap masakan nasional dunia memiliki dalam koleksi dari berbagai emas dari ginjal.Di Rusia kami sangat menyukai mereka acar.
contoh, mengambil vitamin B Sumber terbaik dari mereka - itu ginjal yang dapat bersaing dengan daging.Mereka adalah sejumlah besar selenium.Tetapi pada ginjal yang sama - makanan diet, yang beberapa kali lebih ringan daripada daging.Hal ini terjadi walaupun fakta bahwa mereka mengandung banyak protein.Protein dalam ginjal dari sekitar 12,5 g dan 1,8 g lemak, dan jumlah total kalori yang (!) 66 kkal.Mereka yang ingin tetap langsing tidak merugikan kesehatan, perlu untuk diingat!
Cara memasak ginjal babi, sehingga mereka tidak memiliki bau tertentu, yang khas untuk jenis ini oleh-produk?Setiap ibu rumah tangga menggunakan metode sendiri.Seseorang mengisi mereka dengan susu, taburi baking soda, direndam dalam air dan cuka.Tapi master nyata dari saran bisnis kuliner: sebelum Anda memasak ginjal babi, mereka harus direndam selama beberapa jam dalam air dingin sederhana.Air dianjurkan setidaknya sekali atau dua kali untuk mengubah.Dibuat dengan cara ini bisa menjadi produk sampingan dari rebusan atau goreng, tapi Anda bisa memasak dan menambah salad.Tapi Anda harus merebus ginjal secara terpisah dari produk lain, dan kaldu yang lebih baik tuangkan.
Jadi, saya sarankan untuk mencoba resep yang benar Rusia ginjal babi "Pickle ginjal."
butuhkan: 500 gram daging, 500 g ginjal, 100-150 gram barley, 1 wortel, 150 g peterseli akar, 2-3 acar menengah, 4-6 kentang, bawang, minyak sayur, sekelompok herbal, merica, garam.
Persiapan: halus dari pelvis dan ureter dipersiapkan terlebih dahulu direndam ginjal mencuci dengan baik dan mendidih.Setelah menguras utama kaldu, kemudian menuangkan air dingin pada ginjal, didihkan dan masak sampai empuk.Dapatkan, dingin, potong dadu kecil.Sekali lagi, meletakkan panci air, dan ketika air mendidih, dimasukkan ke dalam daging dan peterseli, masak daging.Satu jam kemudian, melempar panci irisan ginjal, kentang, barley.Dari bawang dan wortel untuk membuat zazharku minyak sayur dan tambahkan ke dalam sup pada akhir memasak, bersama dengan cincang halus mentimun.Biarkan panci di atas api kecil, untuk memberikan acar mendidih sedikit, mengubah dari panas dan melemparkan hijau.
Juga, ada banyak resep untuk cara memasak ginjal babi di panggangan atau terbuka api, seperti kebab.Untuk menggoreng produk sampingan pada grid, pra-direndam, dipotong setengah, dibumbui dengan rempah-rempah, gosok dengan garam dan goreng dalam Aerogrill atau di atas bara.Spread ginjal dimasak di piring dengan panggang di atas api tomat segar atau kentang, dihiasi dengan tanaman hijau.
ginjal sangat lezat direbus dengan jamur atau saus jamur dituangkan.Untuk mempersiapkan ginjal hidangan ini sebelumnya direbus dan dipotong-potong, goreng dengan panas tinggi dalam mentega atau margarin.Saus jamur dibuat dari jamur dalam kaldu daging dengan penambahan sepasang sendok makan anggur putih kering.Direbus sampai empuk dan mengental dengan tepung terigu, dibumbui dengan rempah-rempah dan disajikan dengan ginjal tumis.
Sekarang Anda tahu cara memasak daging babi ginjal lezat dan cepat.Dan selain itu, tanpa menghabiskan banyak energi.Nikmati makanan Anda!
