masakan Kaukasia Banyak nama yang indah dan nyaring, dan mereka rasa, sering pedas dan mengesankan.Hal yang sama dapat dikatakan tentang chakhokhbili ayam, resep yang memerlukan perhatian khusus.Saya harus mengatakan bahwa dalam versi asli yang disiapkan hidangan ini daging ayam hutan.Sekarang, bagaimanapun, termasuk dalam resep untuk daging hampir burung apapun, tetapi lebih sering mengambil ayam, karena merupakan yang paling mudah dan luas.
mencoba untuk mempersiapkan chakhokhbili ayam.Resep untuk hidangan ini bukan salah satu.Anda dapat menemukan sejumlah besar pilihan, dengan banyak ibu rumah tangga berpikir bahwa mereka siap dengan benar.Bahkan, variasi harus disambut, karena mereka memungkinkan Anda untuk melakukan chakhokhbili rasa yang lebih kaya.Hanya ada dua kondisi yang harus diperhatikan tanpa gagal: air rebusan tidak digunakan (untuk produk pembersih) dan lemak.
Jadi persiapan chakhokhbili dimulai dengan persiapan ayam.Bangkai dicuci, dibersihkan dan cincang jeroan ayam itik dari a la carte potongan.Kadang-kadang Anda dapat menemukan di rak-rak siap chakhokhbili set yang hanya dapat mencairkan dan mulai memasak.Ayam goreng dalam wajan tanpa minyak sampai berwarna cokelat keemasan.Bahwa itu tidak menempel piring, yang terbaik adalah untuk mengurus ini di muka dan mengambil panci dengan lapisan Teflon.Tomat tuangkan air mendidih, kupas mereka dengan, mereka potong dadu dan dihukum daging.Ayam jus mereka mendekam selama sekitar setengah jam.Kemudian datang giliran bawang, potong cincin, dan ditambahkan ke piring.Dengan demikian, ayam dengan sayuran mendekam beberapa menit, lalu tambahkan garam, herbal atau bumbu siap.Hasilnya adalah hidangan yang cukup tajam, tapi beraroma.Di musim dingin, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk mendapatkan tomat segar, dan mereka tidak merasakan begitu kaya, sehingga penyusunan ayam chakhokhbili resep dapat berisi pasta tomat bukannya sayuran segar.
Anda dapat mempersiapkan hidangan ini dan resep berikut, sementara bangkai digantikan oleh stik drum ayam.Daging goreng dalam panci.Hal terbaik adalah jika hal ini dilakukan tanpa minyak dan lemak, dalam kasus yang ekstrim, tambahnya sangat sedikit.Bawang dibersihkan dan cincang halus, menaruh ayam, hidangan diisi dengan pasta tomat tebal, tambahkan beberapa sendok meja anggur, garam dan rempah-rempah.Terlalu saus kental dianjurkan untuk melarutkan sejumlah kecil kaldu.Semua padam di bawah tutup ditutup pada api kecil selama sekitar satu jam.Sesaat sebelum akhir terburu-buru di sini segar atau kering herbal (peterseli, kemangi, ketumbar, dan lain-lain).Semua isi lembut dicampur dan dimasukkan di meja.
Jika Anda ingin membuat chakhokhbili Georgia, resep yang dapat Anda ambil selanjutnya.Bangkai ayam potong-potong a la carte (Anda dapat membuat mereka lebih atau kurang - secukupnya).Untuk membuat lebih baik menggunakan peralatan masak besi, panci atau wajan dengan dasar tebal.Itu diletakkan daging dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan di atas api sedang.Dalam jumlah kecil mentega tumis bawang cincang cincin sampai lunak, diletakkan di ayam.Bulgaria lada memotong cincin, sementara goreng, juga bergeser ke wajan.Ayam dengan sayuran menambahkan kupas dan iris tomat, menuangkan anggur putih atau merah.Semua direbus dengan api sedang sampai alkohol menguap, dan kemudian tutup ditutup dan dibiarkan selama suhu minimum selama setengah jam.Setelah itu, hidangan ditambahkan bumbu cincang, garam, rempah-rempah, direbus selama sekitar lima menit dan angkat.Anda bisa mengirimkan chakhokhbili ayam.
resep untuk hidangan ini, Anda dapat memilih, tetapi selalu berubah juicy, lembut dan hidangan pedas, yang akan membantu untuk diversifikasi menu.
