Hati adalah produk lezat dan sehat, yang memungkinkan untuk diversifikasi menu sehari-hari.Namun, tidak semua ibu rumah tangga suka memasak, karena harus dilakukan dengan benar sehingga pada akhirnya ternyata lembut dan hidangan lezat.Jadi, rasa sangat menarik memiliki Stroganoff hati, yang telah lama menjadi hidangan tradisional Rusia.
ini diyakini bahwa namanya dari nama hidangan mendapat gubernur Stroganov, koki yang pada satu waktu yang lama tipis irisan daging ke dalam kubus dan goreng di semua sisi dan dibiarkan rebus dalam saus.Tentu saja, resep sejak itu telah berubah, untuk menambahkan nuansa, tapi intinya tetap sama.
hati sapi lebih baik untuk mengambil segar, jika beku, itu sebaiknya diserahkan kepada defrost dalam lemari es semalam.Setelah itu, bersih-produk, tersebut akan dihapus dari film dan inklusi berlebihan lainnya, potong kecil tipis.Bawang potong cincin, wortel menggosok pada parutan tersebut.Dalam minyak goreng zaitun sayuran, mereka menempatkan hati.Untuk sementara hidangan goreng di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan semua bahan, kemudian dituangkan ke dalam panci 200 gram whipping cream, menempatkan sendok mayones, garam, rempah-rempah.Sekarang Stroganoff hati kiri ke rebusan bawah tutupnya tertutup selama sekitar 10 menit.Sebuah hiasan sempurna untuk hidangan ini adalah kentang tumbuk dan sayuran.
berbicara tentang bagaimana mempersiapkan Stroganoff hati, kita harus mencatat resep berikut.Dipotong menjadi pelat tipis 800 gram hati sapi (memiliki rasa yang lebih halus, tetapi Anda dapat mengambil dan daging sapi).Bawang dipotong kecil-kecil, goreng dalam minyak zaitun.Hati paneer dengan tepung, diletakkan di panci terpisah, yang digoreng dengan panas tinggi sampai berwarna cokelat keemasan.Untuk meletakkannya busur cangkir krim, dan beberapa menit dari menuangkan setengah cangkir krim asam.Campuran dibawa ke mendidih, asin, merica, direbus selama sekitar 15 menit pada panas rendah.Saya harus mengatakan bahwa hati Stroganoff tidak boleh terlalu lembut, produk yang sempurna dianggap disusun sedemikian rupa sehingga potongan-potongan yang berderak sedikit di bawah gigitan.Sebelum melayani hidangan dapat dihiasi dengan tomat.
Hidangan ini dapat dimasak sesuai dengan resep berikut.Daging bawang, wortel dioleskan pada parutan.Kubus hati cincang panggang pada panas tinggi selama sekitar 10 menit, ia ditempatkan wortel, diramu dan direbus untuk sementara di bawah tutupnya tertutup.Kemudian tambahkan bawang, setelah bahan mesh dan protushivayutsya.Dalam sebuah piring menaruh sendok tomat pasta, garam dan rempah-rempah.Setelah cairan menguap dari panci, di sini menuangkan minyak sayur sedikit, menuangkan sedikit tepung, diaduk dengan cepat untuk menghindari benjolan terbentuk.Untuk air matang sementara Stroganoff hati goreng, itu dituangkan, dibawa ke mendidih, dan ditata beberapa sendok krim asam.Sekitar 10 menit adalah semua direbus dengan api kecil, kemudian panci dihapus dari piring dan memberikan hidangan beberapa waktu minuman di bawah tutupnya.Selain kentang rebus sebagai lauk nasi cocok, soba atau pasta.
harus mengatakan bahwa Stroganoff hati memiliki rasa yang sangat halus, terutama karena krim asam, di mana ia dipadamkan.Oleh karena itu, pandangan bahwa oleh-produk dari keras dan hambar, palsu.Jika Anda ingin, Anda dapat mengambil hati ayam, bagaimanapun, adalah nyaman untuk potong tongkat.Untuk memotong lebih mudah, hati sedikit membeku.Saus, garam dan merica di samping itu, Anda dapat menempatkan sejumlah kecil herbal cincang, yang memberikan hidangan rasa tambahan.Dari rempah-rempah dapat memilih hop-suneli, kunyit, cabai merah.
