Salah berbagai burger, yang dikenal dunia kuliner modern ayam Kiev.Tradisional terbuat dari ayam, hati-hati terkelupas fillet.Awalnya, dalam penyusunan daging ke dalamnya dengan palu untuk mendorong dalam mentega segar.Ini memberi siap potongan sangat halus, rasa creamy.Beberapa saat kemudian, ketika produksi hidangan terkenal ini diletakkan di sungai, fillet baja minyak dingin dibungkus gulungan.Pada saat yang sama minyak mulai menambahkan bumbu yang berbeda, rempah-rempah, keju parut, kuning telur, jamur dan herbal.Ayam Kiev dengan keju adalah sangat lezat dan asli, karena, misalnya, keju meleleh dalam mengisi memberikan hidangan suasana hati yang khusus.Pilihan ini berbagai besar untuk resep klasik.
Pre diolesi dengan dipukuli telur and roll di remah roti, ayam panggang Kiev goreng dan disajikan pada crouton.Menurut tradisi, di salah satu ujung-ujungnya adalah ayam tulang bahu tetap, sebagai daging yang digunakan untuk daging menembak dengan payudara.Ketika meja untuk menempatkan pada curler tulang kertas dekoratif, dan hidangan yang biasa menjadi meriah dan elegan.
Tahun demi tahun, resep terkenal Chicken Kiev ditingkatkan, dan ibu rumah tangga modern sekarang semakin banyak digunakan di tempat satu bagian dari ayam isian.Mungkin karena fakta bahwa lebih murah daripada membeli dan razdelyvanie seluruh bangkai unggas, mungkin karena lebih cepat dan lebih akrab.Tapi, bahwa karena mungkin, ayam Kiev cincang berbeda dari produk, yang merupakan benar, ayam tradisional Kiev.Tapi, rasa, persiapan khusus dan mengisi krim besar dengan bumbu di dalamnya tetap sama.
memasak ayam lezat Kiev cincang sangat sederhana.
Anda akan perlu: ayam (sebaiknya fillet paha dan payudara) - sekitar 1 kilo, lemak babi segar - 200 gram, telur mentah - 2 buah, susu sapi mentah - 500 ml mentega - 100 gram, peterseli, dilljus lemon sekitar 2 sdm.l., jumlah yang sama dari tepung terigu, tepung roti, garam, merica dan minyak sayur untuk menggoreng.
: lemak babi dan ayam gulir melalui penggiling daging, bumbui dengan garam dan rempah-rempah, untuk mendorong telur, tuangkan susu (dengan mata) dan juga campuran.Isian siap.Sekarang mempersiapkan mengisi: jenis, mencuci dan memotong tumbuhan, menambahkannya ke mentega cair, tuangkan ke dalam yang sama jus lemon Mix, membagi campuran menjadi 10 bagian yang sama dan tempat di freezer.Sekarang Anda perlu mempersiapkan adonan: dalam susu untuk membubarkan telur, garam, dan tuangkan sedikit tepung, aduk untuk menghindari gumpalan tepung dibentuk.
Setelah membentuk Chicken Kiev daging cincang sebagai berikut: membagi isian menjadi 10 bagian yang sama dan membuat mereka kue non-tipis.Di tengah dari masing-masing kue dingin untuk menempatkan campuran minyak hijau dan membentuk potongan elips, yang kemudian harus dicelupkan ke dalam adonan, bahkan sedikit menghamili mereka, dan gulungan di remah roti.Dalam wajan yang mendalam dengan minyak sayur dan ayam Kiev tebal cincang goreng untuk lezat, renyah emas kerak, dan kemudian panggang sampai matang dalam oven.Pada suhu sekitar 200 derajat, ayam Kiev berada di oven selama sekitar 15 menit.Sebuah lauk yang baik untuk mereka akan jar kaleng kacang hijau, drizzled bebas dengan mentega cair.Anda juga dapat memakai sepotong panggang potongan roti panggang atau untuk bereksperimen dan panggang puff pastry dalam bentuk persegi panjang, dan bentuk seperti biasa.Hal ini tidak perlu dalam hal ini menggunakan minyak apapun, tidak berlebihan dengan lemak ayam Kiev daging cincang sendiri hidangan yang sangat bergizi.
Bon appetit!
