adonan diperoleh menyeduh mentega, tepung dan garam dengan air, diikuti dengan meremas dengan banyak telur disebut custard.Choux pastry bisa memasak dan dapat dikukus selama beberapa jam.Dimasak adonan gula rasa hambar, di samping itu dipersiapkan tanpa disintegrasi agen.Bagaimana membuat choux pastry Anda dapat memberitahu setiap nyonya rumah, dan yang paling penting dalam proses ini - ketaatan yang ketat dari resep.
sendiri adonan choux cukup lembab, dan dalam proses memanggang kelembaban mulai menguap dengan cepat, membentuk rongga yang selanjutnya diisi atau krim mengisi.Pembentukan void dalam produk panggang adalah adonan custard fitur yang terbuat dari tepung terigu.
produk yang paling umum dibuat dari gandum choux pastry yang profiteroles dan eclair kue, dan di antara produk yang dibuat dari tepung gandum roti Borodino paling populer.Selain itu, Choux pastry digunakan untuk membuat roti puding dan kue lainnya.
Cara memasak pembuatan bir adonan: kue custard resep.Bahan
(14 pcs.): 300 ml.air, 70 gram mentega, 300 gram tepung, garam, 4 telur.Tepung
Ayak, tuangkan dalam air mendidih dengan lemak dan aduk terus, didihkan sampai halus, mengkilap, halus, di balik dinding peralatan masak tersebut.Kemudian pasang adonan dalam mangkuk dan agak dingin.Secara bertahap memperkenalkan telur, pencampuran secara menyeluruh setelah setiap telur ditambahkan.Anda dapat menggunakan blender atau prosesor.Jika adonan dimasak dengan benar pembuatan bir, itu akan menjadi mengkilap, lembut, hampir tidak lepas dari sendok.
langkah berikutnya adalah untuk mendapatkan tes untuk mengisi kantong kue dan tips dalam menggunakan formulir yang benar, ditanam pada kue terjawab mentega adonan.Jika tangan tidak tas kue, dapat ditanam pada kue kue menggunakan sendok biasa.
kue kue harus dimasukkan ke dalam oven.Di bagian bawah oven untuk memberikan wadah datar, yang tuangkan 80 ml.air untuk menghasilkan uap.Segera menutup pintu oven dan tidak terbuka, agar tidak melepaskan uap, mempromosikan "pertumbuhan" kue.
Panggang kue harus 25-30 menit, dan 10 menit pertama, oven tidak boleh dibuka, sehingga kue tidak "jatuh" dan tidak kusut.Setelah produk yang dipanggang, menghapusnya dari oven, untuk lulus di panggangan dan sejuk.Membawa produk didinginkan sampai kondisi sesuai dengan resep, t. E. Lengkapi mengisi atau krim.
Tip: Jika Anda berniat mulai mendapatkan produk, ingat bahwa Anda perlu untuk memotong mereka masih hangat.
Bila sudah siap untuk menambahkan tes dasar 30-50 gram keju parut dan aduk rata, Anda mendapatkan adonan keju.Dari itu Anda bisa memasak keju bola, perlu untuk menyebarkan satu sendok teh adonan ke dalam minyak panas dan goreng selama 3-5 menit.Dengan menambahkan air ke minyak yang digunakan untuk pembuatan bir tes, dan gula, Anda mendapatkan adonan choux manis, dari yang diperoleh roti puding sangat baik.
choux adonan bisa dimasak pancake sangat lezat.Untuk persiapan mereka Anda akan perlu: 300 gram tepung, 500 ml.garam kefir, 2 butir telur, 0,5 sdt., gula, soda, 4 sendok makan minyak sayur.
Kocok telur dan menambahkannya ke yogurt, gula dan garam, aduk rata.Masukan terbakar dan dipanaskan sampai 60 ° C dengan pengadukan konstan.Angkat dari api, masukkan tepung diayak melalui saringan (untuk tes kepadatan untuk pancake).Larutkan baking soda dalam segelas air mendidih, aduk, tuangkan dalam adonan dengan pengadukan konstan.Tambahkan minyak sayur, aduk rata dan diamkan selama 40 menit.Panggang pancake seperti biasa pada panci dipanaskan dengan baik, goreng di kedua sisi.Siap pakai pancake tersebar di piring dan mantel dengan sepotong mentega, tertusuk pada garpu.
