tentang cara merendam tusuk sate daging babi benar, pertama kita pelajari, mengunjungi Georgia.Diakui, Georgia - ace nyata dalam hal ini.Ya, dan rumah untuk kebab dianggap Kaukasus.Hal ini untuk mencoba kebab Armenia.Tapi mereka tidak menggunakan bumbu, mengingat bahwa rampasan daging.Nikmati garam dan rempah-rempah.Juga ternyata sangat buruk, tapi Georgia "mtsvadi", disajikan dalam menyambut matahari Georgia, seperti begitu banyak lagi.
Sekarang kita sedang mempersiapkan tusuk sate sendiri tanpa memperhatikan kemasan indah supermarket membaca "tusuk sate daging babi dalam cuka dan mayones."Ada perbandingan!
paling sering dipilih untuk domba barbekyu atau domba.Untuk pasar kami, produk ini jarang terjadi, dan oleh karena itu kali ini kami ambil untuk mempersiapkan daging babi.
Umumnya, ketika ditanya bagaimana untuk merendam tusuk sate daging babi (atau domba), menjawab: Mulailah dengan sebuah perusahaan yang baik, mood, daging dan buah pohon segar.
Memang, barbekyu paling lezat dan harum sedang dipersiapkan pada anggur atau buah kayu pohon.Pinus dan cemara umumnya tidak cocok.Bau terlalu kuat dan banyak pitches.Dan itu tidak menguntungkan.
daging panggang tusuk sate panas.Daging harus ditutupi dengan kerak di atas, menjaga dalam kelembutan dan juiciness.Jangan biarkan mendidih daging.Dan mengubahnya sering merata panggang.
ideal untuk leher barbekyu daging babi.Fit dan dipotong, tetapi akan lebih sulit dan lebih kering dari leher babi.Jangan gunakan daging beku.Daging tersebut (bahkan leher babi) telah kehilangan kualitas dan tidak kaya, lezat dan harum.Sempurna tulang rusuk dan Sandung lamur.Tapi kemudian itu lebih baik tidak menggunakan tusuk sate dan grill.
sekarang untuk pertanyaan spesifik "bagaimana Rendam tusuk sate daging babi" ... pertanyaan spesifik: apa sebenarnya yang ingin Anda capai?
Ada dua pilihan: untuk melunakkan daging dan membuat kualitas daging lezat?Hal ini tergantung pada tujuan dan cara yang sangat dari pengasinan.
kualitas daging segar biasanya direndam selama sekitar satu jam, tidak lebih dari dua.Bawang dan rempah-rempah Georgia tidak menyesal.Berapa banyak daging sebanyak dan bawang.Plus, rempah-rempah dan herbal.Kit dasar termasuk babi, lada hitam, ketumbar, peterseli, basil, tarragon, dan, tentu saja, bawang dan garam.Domba menambahkan peterseli, rosemary, basil.
Greens tidak perlu dipotong, setelah memasak itu hanya dihapus.Daging tidak dipotong-potong, dan potongan-potongan yang akan membuat juiciness setelah api.potongan kecil hanya mengering dan menjadi, maaf untuk ejekan dari bahasa Rusia, kerupuk keluarga.Siapkan pria barbekyu.Itulah kebiasaan.Perempuan hanya berfungsi daging siap pakai.
sebagai bumbunya juga dapat menggunakan anggur.Kering putih.Alih-alih cuka.Demikian pula, tambahkan bawang, paprika, rempah-rempah, garam, rempah-rempah.Dalam perwujudan ini, daging direndam selama lima jam, tapi lebih baik - semalam.Maka Anda mendapatkan dan kelembutan dan juiciness.
pilihan lain.Daging diiris direndam selama 5-7 jam dalam air mineral berkarbonasi.Kemudian tambahkan bawang, rempah-rempah dan garam dan didiamkan selama satu jam setengah.
pilihan terakhir untuk masakan Georgia tidak ada hubungannya tapi mendapatkan barbekyu benar-benar baik.
resep untuk daging babi barbekyu, atau seluk-beluk catatan.
Hal ini tidak diinginkan untuk menggunakan mayones bumbu.Jika hanya karena dia tidak diinginkan termal diproses mayones dan daging lembut dan juicy, ia tidak akan memberikan.
Ketika acar diinginkan untuk menambahkan sedikit minyak (nabati), terutama jika Anda menggunakan rempah-rempah kering.Minyak meningkatkan aroma rempah-rempah dan daging itu sendiri lebih kemerahan.
bukannya kemangi segar yang terbaik adalah menggunakan kering.Daging segar memberikan kepahitan dan kering - hanya rasa.
Nah, shish kebab untuk menyempurnakan terkenal saus anggur Georgia "tkemali" dan setiap salad.
Sekarang Anda tahu bagaimana rendam tusuk sate daging babi dan masak dengan benar.
Menyiapkan dan nikmatilah!
