Apa yang bisa lebih lezat pancake Rusia, tetapi dengan kaviar asin?Lezat!Tidak heran hari tua, tidak ada kerajaan makan siang tidak melakukan tanpa semacam kelezatan.Selain memancing, dan sekarang banyak orang ingin memanjakan diri.Dan jika hasil tangkapan baik, kadang-kadang bahkan datang di "bahagia" ikan - kaviar.
Bagaimana berguna hidangan ikan, sekarang diketahui semua.Dan tentang sifat-sifat penyembuhan kaviar pergi hanya legenda di kalangan masyarakat.Bahkan, produk ini relatif mudah dicerna dan diserap oleh tubuh, namun adalah harta karun sejati protein.Pasien usia lanjut atau lemah sering dokter pasca operasi menyarankan untuk mengkonsumsi makanan sebanyak mungkin karunia ini indah alam.
Tetap hanya kaviar untuk benar acar, yang lezat dan tetap memiliki sifat menguntungkan.Itu sebabnya banyak orang dan tertarik pada pertanyaan tentang bagaimana untuk acar kaviar pike, misalnya, atau walleye.
saja, rasanya terbaik ternyata kaviar merah dan ikan sturgeon.Tapi benar-benar jika kebetulan bahwa kami beruntung untuk menangkap Pickerels, tapi sebelum pemijahan, Anda harus tahu bagaimana untuk garam pike bertelur.
kondisi pertama untuk mendapatkan produk yang berkualitas tinggi adalah pilihan yang tepat wadah untuk pengasinan.Tidak ada yang lebih baik dari acar tombak bertelur di barel kapur atau bak mandi.
kondisi nomor dua, tentu saja, adalah kualitas ikan dengan Kaviar: itu harus sangat segar!Dan ketika penggalian awal untuk pengasinan produk pastikan untuk memperhitungkan fakta bahwa dalam hal apapun tidak dapat mematahkan kandung empedu.Jika tidak, semua telur harus membuangnya, karena akan menjijikkan pahit.
poredvaritelnom Sekarang di atas panggung - mempersiapkan telur untuk pengawetan.Diambil lapisan kaviar harus dalam film.Sebelum pike asin roe, itu harus dicuci, dan hanya kemudian menghapus film.Untuk melakukan hal ini yang terbaik adalah untuk mengalahkan telur dengan garpu dan ketegangan melalui saringan.Anda dapat menggunakan saringan atau mesh.
Beberapa koki menawarkan untuk kenyamanan memisahkan lapisan film pertama tersiram air panas dengan telur, menempatkan mereka dalam saringan halus.Air mendidih harus dikeringkan segera, jadi kita tidak bisa melakukannya dalam panci atau mangkuk - itu hanya dimasak dan kehilangan rasa aslinya.
juga untuk memisahkan shell, Anda dapat menggunakan penggiling daging.Dalam perawatan ini, film ini memutar ulang oleh pisau, dan telur bebas mengalir keluar melalui lubang-lubang dalam mangkuk.
Sejak ikan adalah parasit yang sangat umum yang dapat menyebabkan banyak masalah seseorang harus mengurus pencegahan berbagai penyakit yang berhubungan dengan konsumsi produk ikan.Itulah sebabnya setelah pembersihan telur dari film ada kebutuhan lagi tersiram air panas dengan air mendidih sambil diaduk produk secara menyeluruh di saringan.Perawatan ini membantu melindungi terhadap cacing, tapi betis tidak akan biarkan mendidih.
Hanya setelah proses persiapan ini dapat langsung melanjutkan ke duta besar.Per kilogram kaviar biasanya menempatkan sekitar 100 gram garam dan lembut diaduk tangannya.Kemudian, dua jam membersihkan produk di tempat yang dingin sehingga hadir.Namun, beberapa koki menawarkan menderita sedikit lebih lama - 8 jam.Kemudian telur akan lebih enak.
Itu semua ada - Potong roti, mengoleskannya dengan minyak dan tergelincir di atas kaviar!Meskipun Anda dapat menunggu dan pancake untuk benar-benar meriah berubah.
Tapi seperti asin Kaviar tombak bisa, tidak hanya dengan cara ini, maka perlu untuk memperkenalkan pembaca dengan resep lainnya.
Pike kaviar (resep)
Namun, metode ini melibatkan penggunaan produk jadi selama seminggu, karena hal ini termasuk dalam perumusan komponen seperti bawang.
Untuk membuat hidangan asli ini harus mengambil 200 gram caviar tombak, dua kepala cincang onion ring, 20 gram minyak sayur, garam, merica dan cuka secukupnya.Setelah membersihkan telur dari shell yang Anda butuhkan untuk mencampur semua bahan dan menempatkan produk jadi di kulkas selama 8 jam untuk pematangan.
Jika telur asin dengan benar, makanan lezat ini, sedikit yang pernah mencicipi.
