Fritters - hidangan lezat ini yang dapat dikaitkan dengan klasik masakan Rusia.Ada banyak resep untuk ini lepeshechek lezat, banyak pancake panggang pada yogurt dengan penambahan baking powder atau baking soda, tapi masih pancake paling lezat dan subur diperoleh dari adonan dibuat dengan ragi.
Perlu dicatat bahwa pancake - ini belum tentu hidangan manis.Anda bisa memasak dan pilihan makanan ringan, menempatkan adonan sedikit gula dan menggunakan tanpa gula "sinar matahari penuh".
Jadi, cara memasak pancake dengan ragi?Ambil dua cangkir susu (atau segelas susu dan segelas air) dan podogreem cair suhu sekitar 37-38 derajat.Susu harus hangat, tetapi dalam hal apapun tidak panas.Tambahkan sesendok gula dalam susu (jika Anda berencana untuk memasak pancake manis, Anda dapat menempatkan dua atau tiga sendok makan), dan sekitar seperempat sendok teh garam.Campur dan tuangkan cairan ke dalam kantong ragi kering (paket standar berisi 11 gram ragi kering) dan sekitar beberapa sendok makan tepung.Sekali lagi aduk, tutup mangkuk dengan tutup atau kain dan biarkan selama 15 menit, sampai munculnya jamur.
Ketika permukaan spons ditutupi dengan banyak gelembung dapat diperkenalkan ke dalam sisa adonan dibersihkan.Mengalahkan satu atau dua telur (kemajuan penting untuk membawa mereka keluar dari kulkas ke telur menghangat sampai suhu kamar), menambahkannya ke minuman itu.Tuang ke yang sama tiga sendok makan minyak bunga matahari, dan menambahkan tepung.Tepung yang diperlukan untuk membuat adonan telah mengakuisisi ketebalan yang diperlukan.Konsistensi harus menyerupai krim kental yang massa tidak boleh lari sendok dan perlahan-lahan "merangkak".Jumlah total tepung untuk membuat pancake pada resep ini - 2,5-3 cangkir.
sekarang perlu untuk menutupi kembali mangkuk dengan serbet dan dimasukkan ke dalam panas meningkat.Perlu diingat bahwa adonan selama pemeriksaan peningkatan jumlah tidak kurang dari dua kali, sehingga peralatan untuk memasak harus cukup luas, jika adonan hanya cukup "melarikan diri."Waktu yang diperlukan untuk menaikkan adonan, tergantung pada kualitas ragi umumnya diperlukan 40-60 menit.
aduk adonan bangkit lagi tidak diperlukan.Masukan panci di atas kompor dan panaskan mentega di dalamnya.Perhatikan bahwa kue panggang dengan ragi mungkin dalam sedikit minyak, dan hampir goreng.Dalam kasus terakhir akan berubah pancake kemerahan dengan tepi renyah, tetapi mereka akan lebih banyak lemak, yang tidak untuk semua orang selera.
Untuk membuatnya lebih mudah untuk menyebarkan adonan ke dalam panci, sendok harus dibasahi dengan air dan ulangi cara ini setiap kali sebelum Anda memasukkan bagian berikutnya dari tes.Untuk goreng juga propeklis dengan pesat, perlu untuk mengamati aturan berikut.Pertama, goreng pancake dalam panas yang kuat, tutup panci tidak menutup.Ketika bagian bawah oladushek kecokelatan, lembut menyerahkan mereka, mengurangi panas dan kami menutup panci dengan tutupnya.Kami memanggang kue dengan ragi untuk cokelat keemasan lezat.Pancake selesai harus berbaring di handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.
Lezat pancake dengan ragi dapat dibuat dengan menggunakan berbagai aditif.Mereka dapat ditambahkan ke adonan, dan Anda bisa memasak pancake dengan "sinar matahari penuh".Dalam kasus terakhir, kita bertindak sebagai berikut: Letakkan bagian adonan ke dalam panci dan segera taburi dengan dimasak boneka pancake.Kemudian goreng seperti biasa.
mengisi untuk pancake dapat apapun.Gigi manis dapat direkomendasikan kismis atau buah kering lainnya.Anda juga dapat menggunakan buah-buahan segar seperti apel atau pir parut dengan gula.Kadang-kadang menambah pancake irisan buah, meletakkan mereka pada adonan pada "sinar matahari penuh".
Mereka yang tidak suka permen, kami dapat merekomendasikan sebagai untuk mengisi pancake daging rebus yang memutar, daging sapi panggang, sosis cincang, keju parut atau keju asin dengan bumbu.Singkatnya, Anda dapat memilih topping sesuai dengan selera anda.
Sajikan goreng dengan pesat baik dari panas, tergantung pada topping dapat ditawarkan kepada mereka selai, sirup, krim asam atau saus tomat.
