Entah bagaimana memori itu bergegas TK - tinggi, elastis, juicy, dengan kerak lembut, harum dan segar berwajah.Meskipun kami siapkan, tidak peduli apa resep diambil sebagai dasar, telur dadar dalam oven terbaik.
Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda rahasia memasak hidangan ini adalah.Cara memasak telur dadar dalam oven yang tepat?Jadi dia berbalik lembut dan subur dan hangus setelah adalah di piring.
Sebelum Anda membuat telur dadar dalam oven, Anda harus ingat: Anda harus berpegang teguh pada proporsi yang ditentukan dalam resep, oven terbuka hanya pada akhir proses memasak, atau kemegahan yang menguap dan Anda akan mendapatkan kue tipis.Suhu ideal untuk persiapan 190-200 derajat.Waktu
Baking tergantung pada volume, rata-rata 25-30 menit.
Beberapa koki (kadang-kadang koki profesional) disarankan untuk menambahkan soda dan tepung.Mereka berbohong.Tanpa malu-malu.Tidak ada soda, tidak ada tepung!Hal utama di sini - rasio susu dan telur.Jika sebagian dari telur dadar biasa, yang disiapkan di atas wajan, hanya beberapa telur dan dua sendok makan susu, dalam rangka mempersiapkan telur dadar berbulu di oven, Anda perlu lebih banyak susu.Dan mencambuk mereka untuk busa tidak perlu.Bagaimana mempersiapkan omelet di taman?Hati-hati aduk susu dan telur.Bayangkan saja: dua ratus telur, 10 liter susu.Dan semua ini dikocok dengan mixer?Tidak.Hati-hati aduk.Percayalah, ini adalah telur dadar Anda dalam oven tidak akan terpengaruh.Dan ada ... Lihat sendiri.
Untuk mempersiapkan enam porsi mengambil 10 besar telur, 330 ml susu, garam (1 sdt.), 70 g mentega (butter).
Hidupkan oven (bahkan menghangat belum).Minyak melumasi pan (atau cetakan dipersiapkan sebelumnya).Tuang susu ke dalam mangkuk.Tambahkan garam dan telur.Hati-hati aduk.Campuran dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah.Waktu memasak - 30 menit persis.Orak-arik telur, potong bagian, minyak pelumas, dan taburi dengan peterseli cincang (ini adalah seorang amatir).
trik sekarang sedikit.Untuk telur dadar dalam oven ternyata sukses, Anda perlu mengisi formulir tidak lebih dari 1/3.Cerita bahwa selama memanggang volume meningkat beberapa kali sangat jauh dari kenyataan.Ini benar-benar meningkat.Tapi sangat sedikit.Omelet di ruang makan adalah tinggi untuk satu alasan sederhana: banyak orang, dan "pembentuk" kecil.Dan ada nampan besar.Hal ini tidak sedikit porsi untuk keluarga.Di ruang makan, setidaknya 200 orang, dan sedang mempersiapkan untuk 5-7 nampan, sehingga mengisinya, mereka mengatakan, "untuk bola mata", sedikit lebih, dan dengan demikian lebih tinggi.
Omelette selalu jatuh.Dan itu tidak berarti bahwa Anda telah melakukan sesuatu yang salah.Suhu oven seragam.Di pintu, misalnya, selalu lebih rendah.Bahkan jika oven Anda super-modern, memiliki penggemar dan lapisan internal yang khusus, selalu menggoreng tepi pertama, dan hanya kemudian - tengah itu dan jatuh.By the way, di ruang makan, juga, orak-arik telur adalah gudang.Hanya virtuoso koki berhasil memotongnya sehingga hanya orang di jalan tidak terlihat.
cerita tentang apa dadar nyata mendapat tinggi, dan tidak pernah mengendap tidak benar.Kami membutuhkan jumlah yang baik?Memilih bentuk sempit dan sisi tinggi.Dan mengamati proporsi dan suhu.
omelet dalam oven termasuk kategori makanan diet diizinkan untuk sering digunakan.Ini benar-benar dan lezat dan berguna.Berbagai aditif dan pilihan akan membantu Anda untuk beragam menu.Saya sarankan untuk mencoba orak-arik telur dengan jamur dan herbal telur dadar dengan keju dan mentega, orak-arik telur dengan tomat dan rempah-rempah cincang, telur dan sayuran.Idealnya, tambahkan bahan-bahan yang tidak termasuk dalam bagian utama, perlu setelah memasak, jika diperlukan untuk menyelesaikan telur dadar.Misalnya, keju, parut pada parutan kasar, taburi pada panas bahkan telur dadar.Sayuran diinginkan untuk menerapkan sebagai hiasan.
Nikmati makanan Anda!
