Manta adalah hidangan tradisional bangsa-bangsa Asia, seperti pangsit.Hidangan ini cincang atau daging tanah (sebagian besar daging sapi atau babi) dalam adonan tipis yang terbuat dari tepung putih.Ada berbagai jenis kue: Uzbek, Jepang, Kazakhstan dan lain-lain.Asia berbeda jauh cinta hidangan daging dan tahu bagaimana memasak kue berair kepada konsumen selera mereka ingat untuk waktu yang lama.
Bagaimana Cook manti?Cukup pertanyaan yang sulit, karena teknologi memasak, ada banyak.Namun, ada beberapa rahasia dari gundik berpengalaman, berikut ini yang Anda akan dapat mengejutkan keluarga Anda dengan harum, juicy dan sangat lezat hidangan.Jadi, siapkan pangsit di rumah.
Bahan:
500 g tepung,
0,5 Art.air (dingin),
2 butir telur,
sekitar 100 gram lemak domba (secukupnya, tetapi Anda tidak dapat menambahkan),
700-750 g domba,
300 gram daging sapi.
Dan sekarang bagaimana memasak kue.Adonan diremas dengan telur, air dan tepung putih.Vymeshivaya adonan, dari waktu ke waktu itu ditambahkan air (Anda harus memperhitungkan fakta bahwa air harus dingin) dan menunggu adonan untuk mendapatkan padat dan elastis.Itu harus dibungkus dengan kain dan biarkan selama setengah jam, karena ini adalah baik untuk mengambil bentuk yang diinginkan dan menjadi lebih lembut.Daging (domba atau sapi) harus dipotong kecil-kecil dan musim dengan bumbu, bawang putih atau bawang.Untuk rasa khusus, Anda dapat menambahkan lemak babi cincang atau lemak.Adonan digulung keluar, tapi tidak terlalu tipis, maka potong dan kemudian ke kotak.Ukuran gaun Anda dapat memilih untuk diri sendiri, tapi dalam arti tradisional dari ukuran tes ke pari manta harus sekitar 5x5 cm. Kemudian, dari kotak dan gulungan bola meluncur ke kue oblong.Dalam kue ini adalah meletakkan sendok teh daging cincang dan dua jari dibungkus tepi.Tangan harus dibasahi dengan air atau minyak untuk menghindari mencuat adonan.Kemudian sisi lain dari mantel yang memutar dengan cara yang sama yang mengisi benar-benar tersembunyi di bawah seluruh tes.Jahitan dibentuk pada mantel harus sama dengan surat memanjang "n."Masukkan semua pari manta pada waktu yang sama ke dalam air mendidih dan membuat api kecil.Memasak mereka, ditutupi dengan setengah-cover, akan 25-30 menit.Setelah 35 atau 40 menit, mengambil dan pari manta menyaring melalui saringan di bawah air dingin.Makan terbaik mereka dengan saus atau cuka.
Berikut adalah resep kedua cara memasak kue .Pertama, Anda perlu mempersiapkan isian.Untuk melakukan hal ini, mengambil satu bawang besar, membersihkannya, membersihkan beberapa kentang.Kami memotong kentang potong dadu dan bawang, campuran mereka dengan daging, kemudian menambahkan berbagai rempah-rempah dan bumbu secukupnya.Telur, tepung dan air, siapkan adonan, yang Anda ingin berdiri selama 40 menit.Dia kemudian menggelar di strip dari sekitar 10 oleh 10 cm. Taruh adonan dalam satu sendok teh daging cincang dan menghubungkan empat tepi adonan sehingga isian dalam ditutup.Menempatkan pangsit di jeruji gemuk dalam panci khusus.Grid terbenam di atas air mendidih dan biarkan selama 40 menit untuk memasak.Anda dapat menghias dengan cincang hijau manti atau rempah-rempah rempah-rempah.Itu akan baik untuk menuangkan saus atau krim asam.
resep ketiga: bagaimana memasak kue di Uzbekistan
Ambil produk berikut (sekitar 12 buah):
domba - 450 g,
lemak - 45 gram (secukupnya, Anda tidak dapat menambahkan),
busur -500 g (mungkin)
makan - 320 g,
air - 20 g,
garam - secukupnya,
merica.Versi
Uzbek dari makanan pokok - domba.Hal ini disebabkan lokasi geografis negara dan preferensi kuliner lokal.
kambing dipotong halus atau cincang, dibumbui dengan garam dan berbagai rempah-rempah, memotong bawang.Dari adonan siap digulirkan kue tipis (tepi adonan harus sedikit lebih tipis dari tengah,).Di tengah kue menempatkan sebagian kecil daging, dan di atas meletakkan sepotong daging, dibumbui dengan rempah-rempah.Kemudian bungkus produk, memberikan bentuk bulat.Melengkapi daerah, tampaknya sendi.Manty disiapkan dalam ketel uap, kecil dalam volume.Top harus ditutup dengan tutup.Perkiraan waktu memasak - 40 menit dari saat ketika air mendidih.Ketika hidangan dimasak disajikan di meja, itu harus tuangkan kaldu daging dan hiasi dengan hijau.Anda juga dapat menerapkan untuk krim mantel atau piring susu asam.
Cara memasak kue dalam dandang
Untuk mempersiapkan hidangan ini dalam double boiler membutuhkan bahan berikut:
800-000g daging (sebaiknya lemak daging kambing),
2 sdm.tepung,
2 pcs.bawang lobak,
Garam dan lada hitam (tergantung selera),
50g plum.minyak atau lemak, minyak sayur
(perlu mencelupkan pari manta sebelum mencelupkan dalam double boiler),
1 cangkir air (campuran bagian yang sama dari tepung),
1 telur.
Siapkan pangsit seperti dijelaskan di atas, sebelum memasak setiap dip dalam minyak, sehingga mereka tidak menempel ke bawah.Kemudian menyebar mereka di tingkatan double boiler dan masak selama sekitar 40 menit.
harum, juicy, kue lezat seperti semua anggota keluarga Anda!
