Mencari bagian yang sangat baik dari daging bergaris dengan lemak yang berbau seperti daging asap memiliki warna emas dan hanya meleleh di mulut Anda, Anda bahkan tidak berpikir bahwa itu dapat disiapkan hanya dalam sehari.
membuat lemak ini di kulit bawang, tidak di rumah asap.Meskipun dari asap sedikit berbeda.Daging dalam pembuluh darah iris daging asap adalah opsional.Tapi mereka memberikan rasa khusus.Untuk persiapan vkusnotischi seperti Anda tidak perlu banyak produk.Untuk satu kilogram lemak cukup kepala kecil bawang putih, satu liter air, setengah cangkir garam, tiga daun salam, beberapa kacang polong hitam dan allspice, dan beberapa besar kupas bawang.
Jika Anda ingin warna yang lebih intens lemak dan bau terus-menerus dari daging asap, Anda harus mengambil lebih banyak kupas dan tambahkan satu sendok teh "Birch asap."Dalam sebuah panci enamel menuangkan air, menempatkan garam, bumbu dan sekam.Brine didihkan, dan hanya kemudian jatuh ke sepotong daging.
akan lebih baik jika kilogram akan dibagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing beratnya tiga atau empat ratus gram.Mereka akan lebih mudah untuk berkemas dalam panci, dan potongan-potongan kecil prosolyatsya lebih baik.Masak daging di kulit bawang cukup lima belas menit.Kemudian menghapus panci dari panas dan set di atas meja di ruangan yang hangat.Biasanya - meja dapur.
Untuk acar daging di kulit bawang perlu meninggalkannya di bawah tekanan untuk satu hari.Untuk melakukan ini, pilih piring atau kayu mempersiapkan berbagai diameter yang sesuai dan mengambil sesuatu kargo berat gantinya.Sering digunakan untuk tujuan tersebut, batu yang berat dicuci, tiga liter jar dengan air atau disk dari dumbbells dilipat.Hal utama adalah bahwa potongan-potongan daging yang baik ditekan ke bagian bawah panci.
Suatu hari Anda bisa untuk mendapatkan lemak keluar dari air garam.Ditumpuk buah dalam saringan dan biarkan selama dua puluh menit.Selama ini, setiap air garam berlebih dikeringkan.Terlebih dahulu mempersiapkan bawang putih.Untuk tujuan ini, harus dibersihkan dan melewati pers atau memotong pada parutan kecil.Bubur Bawang putih potongan dilapisi dengan lemak dan dibungkus dalam bungkus plastik, foil atau dikemas dalam kantong sekali pakai.Menghapus potongan dalam freezer.Cukuplah untuk hanya dua jam bagi mereka untuk membekukan, maka Anda bisa berpesta.
Anda bisa memasak daging di kulit bawang pada resep kedua.Untuk metode ini akan membutuhkan bahan-bahan yang sama seperti kali sebelumnya.Paprika lainnya yang relevan dan campuran "Herbal Italia", yang meliputi basil, oregano, bawang kering, daun salam, cabai merah, garam laut, lada hitam dan bawang putih.
Siapkan air garam.Per liter air mengambil segelas garam, sebuah allspice hitam dan sedikit, beberapa siung perbungaan, tiga lembar lavrushki dan beberapa besar kupas bawang.Dalam air garam mendidih diletakkan dengan potongan-potongan potongan daging dan masak selama 20 menit.Matikan api dan biarkan selama dua puluh menit.Kami mendapatkan lemak dari air garam dan meninggalkan sebentar di piring.Hal ini akan memungkinkan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Setiap bagian dari daging sayatan dangkal dari atas pada jarak satu sentimeter.Kami membersihkan dan menggiling bawang putih.Campur bubur kertas dengan bumbu.Campuran ini juga dilapisi dengan lemak kita dari semua sisi.Bungkus masing-masing bagian dalam bungkus plastik atau foil dan keluarkan dalam freezer selama satu hari.Lemak
Siap dapat dipotong pada takikan.Diperoleh halus dan indah irisan.Anda dapat berpesta lemak seperti itu, memaksakan pada irisan roti.Dan dapat digunakan untuk menggoreng dalam berbagai kursus pertama dan kedua.Meskipun lemak dimasak, meleleh dan juga panggang, mengisi aroma makanan dari daging asap.
terutama lezat dengan penambahan sup kacang, gandum dan bubur gandum.Dan untuk memasak Kulesza irisan daging, dimasak dalam kulit bawang, hanya tak tergantikan.Rasa sekali ini lezat, Anda akan mempersiapkan hidangan ini sangat sering.
