Thyme, alias thyme - semak yg berbaring lama.Ratusan spesies thyme genus Thymus tumbuh hampir semua Eurasia, Afrika Utara, Kepulauan Canary dan bahkan di Greenland.Penyebutan tertulis pertama dari thyme milik milenium SM ketiga.e.- Bangsa Sumeria kuno menggunakannya sebagai antiseptik, dan orang Mesir kuno - sebagai salah satu komponen dalam proses yang kompleks pembalseman.
Latin nama genus berasal dari thyme thymiama Yunani (dupa, kemenyan) - Yunani didedikasikan untuk Aphrodite, dan membakarnya di kuil dewi.Telah lama diyakini bahwa thyme memberi keberanian, dan tentara Romawi sebelum pertempuran mengambil mandi dengan thyme dan Highlanders (orang-orang dengan mandi lebih sulit) untuk tujuan yang sama memiliki teh dengan thyme liar.Terima tanaman sebagai simbol keberanian berlangsung selama berabad-abad - di wanita Eropa abad pertengahan bordir pada kaos ksatria mereka sprig dari thyme dengan harapan bahwa itu akan memberi mereka keberanian dalam pertempuran
hidangan daging biasa menikmati dan memberikan pandangan yang langka - thyme jintan.Dia hebat dalam kombinasi dengan bawang putih dan anggur (yang tidak terpisahkan beberapa masakan Mediterania), dan paling cocok untuk ikan dan ayam goreng.
cukup baik didistribusikan di subspesies memasak dari thyme liar - thyme, lemon dengan catatan diucapkan lemon.Daun berbentuk hati kecil nya sangat baik cocok untuk makanan laut dan hidangan manis.Rasa jeruk memfasilitasi persepsi makanan berlemak (minyak esensial alami mempromosikan pencernaan), sehingga lemon thyme dianjurkan untuk menambah kentang goreng, orak-arik telur, daging cincang, daging asap, domba, bebek, pate, jamur, keju, unggas dan keju, dan jumlah yang sangat kecil- goreng ikan, hati, jeroan dan daging sapi muda.
segar dan daun kering dan tunas muda dari semua jenis thyme digunakan, seperti marjoram, di piring kacang polong dan kacang-kacangan, serta dalam pembuatan sosis.Thyme - salah satu herbal utama masakan Perancis dan tentu termasuk dalam "karangan garni" dan "herbal dari Provence", seperti di Spanyol, Yunani dan Turki, minyak thyme digunakan dalam zaitun acar.
Artikel Sumber: ukrspice.kiev.ua
