kue benar-benar tidak sulit untuk mempersiapkan dan sangat lezat.Konsistensi sesuatu mengingatkan tradisional kue Rusia Paskah, hanya jauh lebih ringan dan lapang.
Anda butuhkan:
130 ml susu hangat (26 derajat C)
20 g ragi segar (7 g kering)
130 ml gula halus (secukupnya)
1 telur
2 kuning telur
350 gtepung terigu (12% protein)
120 g mentega pada suhu kamar
½ h. l.garam
2/3 jam. l.tanah kapulaga 1 sdt
vanili alami esensi
80 ml kismis
80 ml aprikot kering
10 benang sari kunyit
150 ml + 1 sdm.l.cognac
1 kuning telur 1 sdm.l.
air gula bubuk, icing (secukupnya)
Persiapan:
Rendam kismis dan aprikot 150 ml brandy (minimal 3 jam).Grease dengan mentega (vystelit kertas roti) membentuk untuk kue.Menggiling kunyit benang sari sendok dan tuangkan 1 sdm.l.brendi hangat.
Dalam mangkuk yang mendalam, menggabungkan hangat susu, ragi, 65 ml gula dan 150 gram tepung.Benar-benar mengocok sampai massa halus.Tutup mangkuk dengan handuk dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 30 sampai 40 menit.
Campur tepung dengan kapulaga dan garam yang tersisa.Masukan kismis dan aprikot dalam saringan kecil dan tiriskan cognac.Potong aprikot kecil-kecil.Lembut menepuk keringkan dengan handuk kertas dan gulungan tepung.
Kocok telur dengan gula, vanili tersisa dan brendi, yang direndam buah kering.Tuang campuran ke dalam mangkuk dengan minuman.Tambahkan kunyit dan cognac dan aduk rata.Ayak tepung yang tersisa dan campuran.Sering menambahkan mentega, uleni adonan.Benar-benar uleni selama 10-12 menit, menambahkan pada akhir buah kering.Tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk bersih, dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 40 menit.
datang adonan Divide menjadi dua bagian (nomor tergantung pada bentuk kue), untuk membentuk menjadi bola kecil dan dimasukkan ke dalam bentuk siap (Formulir pesta adonan sebaiknya tidak lebih dari 2/3 dari volume).Tutup dengan handuk dan biarkan pergi untuk 30 menit.
Heat.
kocok sebentar kuning telur dengan air dan mantel dengan kue campuran.Tusuk sate kayu untuk membuat tusukan sedalam pada kue.Masukan cetakan dalam dipanaskan 220 ° C selama 18-20 menit oven.Mengurangi panas dengan suhu 175-180 derajat C dan terus panggang selama 30-45 menit, sampai empuk (jika perlu dengan penutup berupa foil).
tidak mengambil bentuk, kue dingin selama 5 sampai 7 menit.Hati-hati menghapus kue bentuk mereka, untuk menyampaikan kepada grid dan benar-benar merebut.Hiasi dengan glasir atau gula bubuk.
Catatan!
kapulaga dan kunyit dapat diganti dengan kulit jeruk, air mawar, rum, liqueur, atau rasa lain secukupnya.Waktu Baking tergantung pada formulir.Dari jumlah ini, adonan diperoleh 5 kue kecil (Form 250 mL) dan kue dari ukuran rata-rata (bentuk 1 liter).Sumber
Foto: carina-forum.com
Artikel Sumber: carina-forum.com
