tiba di Sisilia, Anda pasti harus pergi dan menjelajahi wisata sejarah, budaya dan alam lokal.Akan meninggalkan kesan abadi Baroque arsitektur kota, kastil abad pertengahan, kuil-kuil kuno, megah Gunung Etna ... Tapi pulau ini juga terkenal dengan keahlian memasak terima kasih, atas semua, produk pertanian lokal.Sebagai bagian dari perjalanan Anda ke Sisilia Anda dapat mengunjungi perkebunan anggur, minyak zaitun, untuk mengunjungi tambang garam dan belajar bagaimana untuk mengekstrak dari air laut "emas putih" ...
Menekankan garam ...
barat pulauantara kota Trapani dan Paceco Natural Reserve terletak - tempat yang memiliki ribuan tahun garam perusahaan terkenal.Ada "menguap" kolam, yang sesuai dengan teknologi lama, telah memperkenalkan garam laut Fenisia ditambang.Pada saat pasang air masuk ke tangki khusus dan menguap di bawah terik matahari, meninggalkan lapisan demi lapisan garam murni.Beberapa bulan yang diperlukan untuk memastikan bahwa akumulasi sekitar sepuluh sentimeter "emas putih", yang tangan dipanen di gunung.Yang terakhir ini ditutupi dengan ubin - tidak terkikis oleh hujan, tidak meningkat oleh angin.Pada Abad Pertengahan teknologi disederhanakan: untuk memompa air dan menggiling garam datang ke bantuan kincir angin yang digunakan saat ini dan dianggap sebagai simbol Trapani.Metode ekstraksi garam (tanpa paparan kimia) memungkinkan Anda untuk menjaga kualitas produk, yang tetap tidak berubah jumlah magnesium, kalium, kalsium dan yodium.Wilayah memancing "Trapani dan Trapani" dilindungi oleh World Wildlife Fund Italia (WWF).Mengunjungi Salt Museum, pengunjung dapat mempelajari semua tentang seluk-beluk produksi "emas putih."Di toko hadiah Anda dapat membeli trapaniyskuyu garam dan semua jenis produk dari itu - lukisan, perhiasan, patung-patung ...
Olive kebahagiaan
Sisilia - salah satu yang terbaik produsen minyak zaitun, tidak hanya di Italia, tapi di seluruh dunia.Zaitun lokal dinilai lebih tinggi dari Yunani dan Spanyol.Minyak virgin (Ekstra vergine) mengandung banyak nutrisi dan antioksidan, banyak yang setelah perawatan di pembotolan industri hanya menghilang.Oleh karena itu, produk ini dengan semua sifat-sifat yang berharga dapat dibeli hanya dari petani lokal.Misalnya, susu Torre di Mezzo di Marsala.Asal dan produksi minyak zaitun (dan anggur) di Italia yang sangat dilindungi.Kami memiliki standar kualitas anggur DOC, dari minyak (serta keju, ham) - DOP.Minyak di Sisilia terbuat dari dua jenis zaitun - Nocellara dan Ogliarola.Mencicipi minyak zaitun mirip dengan mencicipi anggur: penilaian warna, aroma dan rasa.Minyak (sendok makan) dituangkan ke dalam gelas-gelas anggur plastik kecil.Kemudian hangat mereka di tangannya, "untuk mengungkapkan komponen," dan minum.Minyak Sisilia biasa segar, tergantung pada varietas, ia memiliki herba atau buah, tetapi selalu rasa pahit.
In vino veritas
Sejak zaman kuno wilayah Italia yang modern menghargai tradisi Anggur.Bahkan sekarang menangkap frase «In vino veritas!» Kata Romawi pertama (pisatel_erudit Pliny the Elder).Buah yang matang di bawah matahari Sisilia panas - manis dan harum.Anggur dimasak yang dihargai oleh para pecinta di seluruh dunia.Dan apa yang mereka memiliki nama merdu: "Bouquet Marsala", "Alcamo putih", "Regaleali" ... seluruh pulau, "tersebar" 118 ribu Ha kebun-kebun anggur..Sangat banyak anggur dihargai tumbuh di timur (di lereng Gunung Etna).Pendaratan utama di bagian barat Sisilia - Palermo melalui Alcamo, Trapani, Marsala ke Sambuca di Sicilia.Ini menghasilkan sekitar 70% dari anggur Sisilia.Pulau ini memiliki banyak perkebunan anggur, di mana pengunjung dapat berkenalan dengan proses produksi minuman dan selera mereka.Peternakan yang paling terkenal - Regaleali dan Feudo Montoni di tengah pulau, Abbazia Santa Anastasia dan Vasari di utara, Planeta di selatan, Baglio del Cristo di Campobello di yugo_zapade, Giuseppe Bianchi pada severo_zapade (Marsala), kebun-kebun anggur dan gudang Donnafugata di bagian barat Sisiliadi pulau terdekat dari Pantelleria, Benanti dan Etna Rocca d''Api di timur (di lereng Gunung Etna).
Saya suka pasta ...
Bahkan dalam mitologi Yunani kuno mengatakan kepada kita bahwa Tuhan Vulcan menciptakan sebuah mesin yang bisa menghasilkan panjang, helai tipis adonan.Dewa berpengalaman dalam pasta.Pada Abad Pertengahan pasta mulai menyebar di Sisilia, yang pada saat itu tinggal orang-orang Arab.Dan mereka menjadi yang pertama strip adonan kering di bawah sinar matahari.Macaroni karena itu memperoleh fitur berharga - lama disimpan dan tidak kehilangan rasanya.Sampai hari ini, banyak petani Sisilia menghargai tradisi kuno dan dengan cara yang sama, di tua, pasta kering di bawah sinar matahari.
Alexander Khmeleva (Ozersk)
Artikel Sumber: 100dorog.ru, Journal of Business Trave
