Parsley dapat ditemukan di hampir setiap taman domestik.Namun, tempat kelahiran peterseli masih Mediterania.Warga Yunani kuno, mencatat bahwa peterseli tumbuh di batu, menyebutnya petroselinon, yaitu "seledri batu."
informasi peterseli tertua datang kepada kami dari Mesir kuno: menurut legenda, ia bangkit dari darah bocor dari kejahatan robek Seth Eye of Horus - putra dewa Osiris.Dalam memori dari acara ini, dipentaskan di festival keagamaan kuno, dan para peserta mengenakan karangan bunga peterseli.Koki
modern hanya menggunakan biji atau kebun sayur, peterseli, ia memiliki dua varietas: akar dan daun.Ada banyak jenis bulu akar berdaun dan berlimpah aromatik herbal.Pada akar varietas membentuk menebal, sedikit bercabang, berbentuk gelendong root.Semua bagian tanaman yang digunakan sebagai rempah-rempah.Salah satu varietas daun peterseli - keriting - terlihat sangat mengesankan dan lebih sering digunakan untuk dekorasi hidangan.
Kebanyakan peterseli digunakan untuk menyiapkan masakan sayuran, berbagai sup dari daging.Peterseli cincang halus ditambahkan ke piring sesaat sebelum disajikan.Akar diletakkan dalam sebuah piring pada awal memasak, terutama dalam sup dan masakan sayuran.Diolah dari berbagai salad.
Parsley dapat digunakan dalam nutrisi makanan.Cincang halus herba segar atau akar parutan banyak Anda tambahkan ke ikan dimasak, unggas (kebanyakan burung), mayones dan piring kentang.Masakan Perancis populer dan dicuci peterseli obsushennaya dengan batang, cepat goreng dalam minyak sayur.Namun disajikan hangat untuk ikan dan daging.
Greens juga digunakan untuk garnishing dan halus akar dapat dimakan dari peterseli akar sebagai selera sayuran aromatik seperti persilangan antara seledri dan wortel.Misalnya, segar atau kering akar Cina dipotong halus, goreng dalam minyak sayur dan ditambahkan ke sup dan masakan sayuran.Namun, jika persiapan pertama dan kedua akar kursus peterseli berbaring di awal (tidak kehilangan rasa, bahkan setelah perlakuan panas berkepanjangan), kemudian tambahkan cincang rempah segar sesaat sebelum disajikan, atau 5 menit sebelum akhir memasak.
Bahan: ukrspice.kiev.ua
