umum julienne kata Perancis (Juli, tahun) berarti sayuran pemotong khusus menjadi strip.Namun, kata Rusia (benar Julien, tetapi batang korek api ejaan lebih sering digunakan) digunakan untuk judul makanan ringan panas, sebagian besar ayam atau jamur, dipanggang dengan keju.
Dalam mempersiapkan resep ini ayam batang korek api dengan penambahan jamur porcini, dan bukan hanya dipanggang dalam kaleng, dan dalam adonan filo.Hidangan ini terlihat lebih elegan dan spektakuler, sehingga sangat cocok untuk meja liburan.
Anda akan perlu:
Chicken - 200 g
Vegetable oil - 20 ml
garam - ½ jam L..
Tepung terigu - 20 g
Putih jamur kering - 15 gram cream
(10%) - 250 ml
filo adonan - 150 g
Butter - 60 g
Keju keras (Parmesan, Gruyère, Pecorino) - 50 g
Persiapan: fillet
ayam potong dadu kecil dan goreng cepat di cukup panas tinggi sampai emas.Di dalam ayam harus tetap juicy, bahkan basah, tidak mengering itu.
Secara terpisah, wajan kering goreng satu sendok makan tepung sampai lembut kenari bau dan penampilan.Campur tepung, sehingga tidak membakar.
untuk tepung, menambahkan cincang kering porcini jamur (juga tentang satu sendok makan).Mereka sangat memperkaya dan menghiasi rasa hidangan, melayani di sini sebagai bumbu.
Tuang krim, bumbui dengan garam dan aduk sampai saus mengental.
dapat bukannya krim, tambahkan krim asam, maka saus akan memiliki rasa sedikit asam.Umumnya, julienne dan masak dengan beberapa krim dan krim asam saja.
saus harus mendapatkan cukup tebal, namun halus dan seragam.
akan dicairkan adonan phyllo, tanpa membuka kemasan.Jika Anda memiliki adonan dalam bentuk lembaran besar, mengambil tumpukan beberapa lembar dengan gunting memotong persegi dengan sisi 10-12 cm, tergantung pada ukuran cetakan Anda untuk baking.
adonan dengan yang Anda tidak bekerja, pastikan untuk membungkus di foil atau penutup sehingga tidak kering.Setiap grease persegi dengan mentega cair dan tempat di 3-4 daun pada satu sama lain, sedikit bergeser searah jarum jam.
di setiap cetakan, menempatkan tumpukan lembaran, dan hati-hati membuat lekukan.Di tengah, tempat ayam goreng.
tuangkan saus di ayam dan taburi dengan keju parut halus.
Panggang sekitar 15 menit pada 180 derajat C, sedangkan tepi adonan dan keju tidak zazolotyatsya.Sajikan panas.
Fotosumber: foodclub.ru
Artikel Sumber: foodclub.ru
