Kau tahu apa barbekyu di Karski berbeda dari jenis lain dari barbekyu?Perbedaan ukuran sepotong daging, dan, barbekyu di Karski dapat dilakukan bahkan dalam satu potong, dan kemudian dimasak daging dipotong menjadi bagian-bagian.
Ada perbedaan lain: disiapkan sesuai dengan barbekyu resep klasik di Karski daging bolak penting dan ginjal.Dan, di samping itu, dipasang pada tusuk sate direndam bawang dan tomat.
Tapi diasinkan daging untuk barbekyu di Karski hampir sama seperti untuk normal - garam, rempah-rempah, bawang, minyak sayur, brandy, cuka atau anggur.
Resep barbekyu di Karski, serta untuk normal, terlalu banyak.Sehingga Anda selalu dapat memilih resep yang Anda lebih nyaman dan lebih mudah untuk memasak.
Kebetulan, nama "barbekyu di Karski" hidangan ini dinamai benteng Kars, yang mengambil tentara Rusia dalam Perang Crimean.
Hari ini, kami menawarkan versi Armenia dari barbekyu di Karski.
Anda butuhkan:
1 kg domba
2 pcs.ginjal
sekelompok hijau
4 bawang saus
tkemali
1 lemon garam cuka
, lada
Persiapan:
Loin Lamb Jalur dari film dan tendon, kemudian iris domba di gandum dengan potongan-potongan berat panjang12-15 cm, satu potong per porsi (sekitar 250 g).Ginjal domba, cuci dan dipotong setengah melintang.
Di bagian bawah ware keramik atau enamel menempatkan bawang cincang halus dan peterseli, potongan domba dan ginjal, garam dan merica, taburi dengan perasan lemon dari satu atau 3-4 sendok makan cuka anggur.Domba dan hijau aduk dan taburi dengan bawang cincang dan rempah-rempah.Menutupi domba tutup dimasak dan diamkan di tempat yang dingin selama 3-4 jam.
Dorong potongan ditujukan untuk domba shish kebab di tusuk sate, menambahkan kedua belah pihak selama setengah ginjal.Tusuk sate goreng di atas bara kayu tanpa api.Kadang-kadang melumasi lemak kebab domba.Daging dari ini akan lebih juicy dan beraroma, merata menggoreng secara menyeluruh.
Kadang-kadang barbekyu di Karski goreng dengan seluruh tomat, tertusuk di tusuk sate.
Sajikan sate bisa pada kebijaksanaan Anda.Pada hidangan put cincang bawang cincin diambil dari tusuk sate ginjal dan tomat.Di tengah piring barbekyu dan menempatkan sepotong lemon, dan di sisi - cincang kasar daun bawang.Secara terpisah posting saus atau kecap tkemali.
Artikel Sumber: cooking.wild-mistress.ru
