Tugas bartender.

istilah "bartender" datang ke kosa kata kita tidak begitu lama dan memiliki akar Amerika.Jika konsep ini dibagi menjadi bagian-bagian, ternyata itu adalah "orang di belakang bar."Itu adalah salah satu yang di belakang bar dan bertanggung jawab untuk minuman beralkohol.

Siapa bartender?

pertama kali berbicara tentang profesi di Amerika Serikat.Pada saat perdagangan toko mulai tumbuh, dalam rangka meningkatkan penjualan rumah dan memasuki fungsi penjualan dan tumpahan alkohol di tempat.Kemudian, kedua daerah dipisahkan, dan toko menjadi keberadaan yang terpisah, dan bar - dengan sendirinya.Tugas bartender memasuki pelanggan layanan.Dalam rangka untuk menarik lebih banyak pengunjung ke restoran profesional sebenarnya saat ini puas gaya bebas acara, pelanggan mengejutkan.Pekerjaan ini biasanya terjadi pada malam hari dan di malam hari, termasuk musik keras dan lingkungan mabuk.

Pribadi kualitas bartender

Untuk menjadi bartender, seorang pria wajib memiliki kualitas pribadi seperti mata yang baik, perhatian dan memori yang sangat baik.Setelah semua, Anda harus ingat yang beberapa pengunjung untuk menikmati koktail.Karena pekerjaan ini - itu adalah hubungan yang abadi dengan orang-orang mabuk, rasa humor juga dihargai.Hal ini berguna untuk keterampilan komunikasi bisnis, atau hanya kemampuan untuk menghindari situasi konflik.Dan orang dari profesi harus dalam bentuk fisik yang sangat baik dan tidak rentan terhadap kecanduan alkohol.

bartender untuk menjadi ramah dan mudah bergaul, mampu menjaga percakapan terjadi.Sering di tempat-tempat seperti orang-orang datang dengan masalah yang mereka ingin melupakan dengan alkohol.Dukungan orang di saat yang sulit dapat menjadi jaminan bahwa ia akan menjadi pengunjung biasa.

Apa yang harus bartender?

Tanggung Jawab bartender maksud dengan adalah sebagai berikut: ia harus belajar merchandising, untuk mengetahui berbagai mereka minuman beralkohol, serta kondisi penyimpanan yang benar.Anda juga perlu memahami aturan mempersiapkan dan meracik minuman.

bartender Tanggung jawabnya meliputi keterampilan berikut:

1. Dia memiliki penggunaan besar peralatan yang telah diberikan untuk pekerjaan.
2. harus mampu memasak untuk minuman yang dibuat sebelumnya resep.
3. pastikan untuk cepat dan akurat menghasilkan perkiraan proporsi alkohol.

Job Description energik

Ketika melamar pekerjaan untuk setiap karyawan baru diberikan untuk panduan belajar, yang jelas ditentukan tugas dari bartender dan karyawan lain pub.Dokumen juga ditentukan jadwal, hal upah, dan banyak lagi.Berdasarkan dokumen ini, dapat dikatakan bahwa tugas bartender sebagai berikut:

• menerima perintah dan melaksanakan konsultasi tentang minuman;
• melayani pengunjung tanpa harus meninggalkan bar, memperlakukan mereka minuman, dan siap untuk menerima makanan;
• mempersiapkan minuman beralkohol dan non-alkohol;
• menghitung;
• untuk tetap bersih dan rapi bar dan sebuah karya untuk minuman;
• memantau kualitas alat musik.

Dimana saya bisa mendapatkan pekerjaan sebagai bartender?

bartending bisa dalam berbagai lembaga, yang mencakup bar layanan, kafe konvensional, grill bar, klub, restoran.

Tanggung Jawab bartender dan pelayan di kafe bartender untuk kekayaan fungsional berbeda tidak banyak.Kedua spesialisasi membutuhkan kondisi hampir identik.Tugas pelayan-bartender adalah untuk menerima pesanan dari pelanggan.Dalam kasus karyawan kesulitan harus menawarkan pengunjung hidangan atau minuman pada kebijaksanaan mereka.Tugas pelayan-bartender terdiri dalam penyusunan urutan, dekorasi, serta penyerahan kepada klien hidangan selesai.Permukaan kerja harus selalu bersih dan rapi.Tugas bartender di kafe juga termasuk transaksi pembayaran dengan lembaga tamu.

bartender bekerja di restoran

energik restoran bar adalah untuk mempersiapkan untuk menerima pengunjung, peralatan penyimpanan, menyediakan pelanggan dengan minuman beralkohol dan lembut yang diperlukan.Bartender restoran harus menyambut tamu menurut aturan dan norma-norma tertentu yang diterima dalam pembentukan ini.

Tugas bartender kasir

Bartender Tunai adalah di pembuangan direktur bar dan melaksanakan instruksi.Juga, karyawan dapat melakukan bimbingan koki, tetapi hanya jika mereka tidak bertentangan dengan petunjuk manual.Tugas dari bartender, kasir, selain di atas, ditambahkan ke berbagai aspek teknis.Karyawan harus datang untuk bekerja sebelum pembukaan perusahaan, dalam rangka untuk merapikan diri dan tempat kerja mereka.Dilarang keras untuk meninggalkan tempat para pelayan tanpa pengawasan.Bar staf untuk hadir selama penerimaan minuman dan produk lainnya, pada akhir hari kerja untuk mengeluarkan perintah untuk produk.Ketika persediaan Bartender Tunai harus hadir secara pribadi.Juga, harus memperbaiki masalah teknologi dan fakta rusak peralatannya.Dia harus selalu memeriksa sertifikat dalam waktu untuk minuman dan bersiaplah untuk cek tiba-tiba.

bartender, deskripsi pekerjaan kasir mengikuti keadaan seni dan pencahayaan, baik internal maupun eksternal, di bar.

untuk pelanggaran kewajiban untuk karyawan dapat menerapkan hukuman berikut: teguran, perampasan bonus, pemberhentian dari pekerjaan atau pemecatan.Proses

menerima dan pemenuhan pesanan

Melihat seorang pria, Anda perlu untuk menyambutnya dan untuk memperjelas, untuk menentukan apakah pelanggan dengan pilihan minuman atau makanan.Jika pengunjung datang ke restoran untuk pertama kalinya dan tidak akrab dengan menu harus menawarkan dia beberapa pilihan untuk minuman atau makanan.Setelah menerima perintah dari klien bartender mulai menerapkannya.

kesalahan banyak karyawan dari profesi ini adalah bahwa, setelah menerima perintah, mereka segera mulai menerapkannya.Hal ini jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk bekerja jika dia tahu bahwa pelanggan lain memerintahkan dan akan dapat menggabungkan beberapa perintah menjadi satu.

Pelajaran lain untuk calon bartender adalah bahwa dalam periode masuknya kuat dari orang yang lebih baik untuk menjual minuman beralkohol dan koktail dari jumlah yang lebih murah, dan jam tenang untuk penjualan alkohol untuk menggunakan varietas yang lebih mahal.

dilarang untuk menekan karyawan dari pelanggan dan memaksakan minumannya.Di bar ada dua jenis penjualan.Yang pertama - sebagai akibat dari kurangnya bar minum kepada pelanggan menawarkan pengganti yang memadai.Kedua - ketika, bukannya minuman yang hilang ditawarkan sebagai alternatif untuk varietas yang lebih mahal dan berkualitas tinggi.

Jika pelanggan mengatakan bahwa ia ingin merayakan dengan seorang gadis, sebuah peristiwa penting dalam kehidupan mereka, maka pilihan terbaik akan menawarkan mereka sebotol sampanye atau anggur.

pertumbuhan profesional

memulai karirnya sebagai bartender, semua orang bisa.Hal ini tidak perlu untuk memiliki pendidikan khusus.Baik-baik saja, jika seseorang, incumbent akan gaya bebas terampil.Kemampuan untuk meningkatkan popularitasnya di kalangan pengunjung, dan untuk acara bar dengan botol akan mengunjungi sejumlah besar orang.

Jika bartender berpengalaman dalam anggur, ia memiliki kesempatan besar untuk pergi pada naik dan mengambil tempat sommeliers di restoran.

Jika karyawan memiliki keinginan untuk menjadi seorang sutradara, dan mungkin membuka usaha, maka perlu untuk melanjutkan pendidikan tinggi di bidang hotel dan restoran bisnis.

sekarang menjadi bartender populer, yang mengkhususkan diri dalam kopi.Mereka disebut "barista".Para karyawan ini akrab dengan semua rahasia persiapan minuman, metode penyimpanan dan makan.Mereka membuat espresso besar, tetapi akan dapat mengejutkan klien dengan mempersiapkan minuman beralkohol atas dasar kopi.Ditambah besar untuk bar staf, terutama di warnet akan menjadi milik seni keterampilan latte.Latte art telah muncul baru-baru ini dan menyiratkan kemampuan untuk menciptakan berbagai gambar, pola dan prasasti di crema.Tahap awal

program pendidikan dapat menjadi restoran atau hotel bisnis, yang dapat diselesaikan setelah kelas 9 atau 11.

Salah satu jenis karyawan meningkat lowongan bartender senior.Tugas dari bartender senior yang tumpang tindih dengan tugas bartender, kasir. Selain kegiatan utama (penjualan minuman, perhitungan pelanggan), ia bertanggung jawab untuk menyelesaikan dokumen, kehadiran overhead, menonton tidak adanya gangguan di aula.

Jadi, kami menemukan tugas utama bartender.Untuk melanjutkan untuk pekerjaan ini Anda harus mengingat semua kualitas terbaik mereka.Dalam "keterampilan khusus" diperlukan untuk menentukan kualitas pribadi yang positif dihargai oleh majikan.Ini adalah: ambisi, komitmen, tanggung jawab.

bartender adalah ciri khas dari setiap lembaga.Dan kebutuhan untuk mengingat berikut: pelanggan yang puas, yang telah pergi dari Anda, besok akan empat baru.