Kebanyakan ibu rumah tangga tahu bagaimana membuat kue.Yang lebih mudah: Uleni adonan, gulir melalui penggiling daging, untuk tetap, untuk merebus air, dan hidangan hangat yang besar siap.Namun, waktu yang dibutuhkan banyak persiapan.Bagaimana membuat kue Anda tidak terkesan membeli di supermarket?Anda ingin membuat jarak jauh di meja dapur, dan piring tidak lulus sia-sia?Jika Anda mengikuti saran kami, Anda melakukan pangsit sehingga tamu Anda akan ingat sepanjang hidup saya dan bertanya bagaimana Anda memasak mereka, dan rumah tangga akan tahu bahwa pangsit Anda - paling nyata dan paling lezat di dunia.
hidangan terbaik - dari tes rumah
Paling sering ravioli kita beli di toko-toko siap.Tapi bisa bersaing dengan toko ravioli buatan sendiri?!Rumah isian dan adonan - itu selalu unik.Untuk mengisi, Anda dapat mengambil daging dari binatang yang berbeda, memilih rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda, bukan hanya merica dan garam.Adonan dapat dibuat sangat tipis dan fleksibel yang dari barang tersebut angka tidak menderita.Selain itu, adonan lembut lezat untuk ravioli dapat digunakan untuk berbagai hidangan lainnya.Dan memasak ini tidak terlalu sulit.Mengapa banyak koki adonan berubah abu-abu, kaku dan kurang dibentuk?
Bahan
Bagaimana membuat adonan lezat untuk ravioli?Resep ini sangat sederhana.
Bahan:
- 6 cangkir tepung terigu;
- 1,5 gelas air;
- 1 sendok teh garam.
sangat langka di buku masak atau website memasak Anda dapat menemukan urutan yang benar tentang bagaimana untuk membuat adonan elastis lezat untuk ravioli.Ini bukan berarti bahwa juru masak atau insinyur berusaha untuk menyembunyikan rahasia.Mereka hanya fokus pada rasio yang tepat dari bahan-bahan, menunjukkan bahwa teknologi penanganan apriori jelas untuk semua orang.Tepung
Penghargaan
untuk membuat adonan lezat untuk pangsit, Anda harus terlebih dahulu mendapatkan makanan yang baik.Cara terbaik adalah untuk gandum, gandum durum jenis durum, kualitas unggul.Makanan ini mengandung banyak gluten.Produknya tidak menjadi lemas saat memasak.Adonan tidak gelap.By the way, untuk menentukan apa makanan yang Anda punya, Anda dapat warna adonan yang dihasilkan.Jika tetap putih seperti itu tepung, maka Anda beruntung - Anda memiliki makan besar.Konsumsi produk seperti kecil.Adonan dapat digulung sangat tipis, lapisan hampir transparan, dan itu tidak akan robek, tapi hanya peregangan.Dari semacam ini tepung Anda tidak dapat takut untuk menambah berat badan ekstra.
saturasi oksigen
adonan paling lezat untuk ravioli diperoleh ketika tepung jenuh dengan oksigen.Bagaimana untuk mencapai hal ini?Hal ini diperlukan untuk menyaring tepung dengan rambut atau saringan logam halus dua kali.Ini juga pernah menulis, dan itu adalah salah satu rahasia utama tes yang baik.Luangkan waktu untuk melakukan prosedur ini, dan Anda mendapatkan pasta sangat lezat untuk ravioli.Konsumsi tepung - pertanyaannya adalah selalu cukup bersyarat.Semuanya tergantung pada kualitas produk dan berisi gluten.Dengan demikian, jumlah garam dan air selalu berbeda.
Untuk garam atau tidak garam?
Jangan melekat pada angka yang tepat yang menentukan resep lezat adonan pangsit ditemukan di buku masak.Hal ini lebih baik menggunakan saran kami.Ini adalah sebagai berikut.Garam untuk tepung dan adonan tidak selesai dan air, yang akan mencairkan tepung.Isi wadah setengah cangkir cairan rebus, dan garam secukupnya.Ini harus menjadi sedikit asin.Beberapa memasak adonan lezat untuk ravioli natrium klorida tidak ditambahkan sama sekali.Untuk piring itu mungkin, mereka asin air yang direbus pangsit siap.Itu masuk akal.Jika Anda melemparkan adonan di asin air mendidih, mereka sedang dalam proses memasak tidak akan tetap bersama-sama dan tidak berantakan.Tapi ini tindakan pencegahan sesuai lagi dalam kasus tepung terigu lembut.
adonan elastis
adonan paling lezat pangsit ternyata untuk merebut kembali jika, yang, mengambil dan membuang di atas meja beberapa kali.Jika Anda menggunakan teknik ini, tes ini bahkan soft wheat memperoleh elastisitas yang baik, meskipun itu akan menjadi abu-abu jelek.Resep untuk adonan lezat pangsit tidak boleh mengandung telur.Kadang-kadang, disarankan untuk menambahkan putih telur, tapi tidak perlu, atau harus ditambahkan ke minyak, yang kadang-kadang disarankan untuk tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung.Klasik resep hanya terdiri dari air, tepung dan kadang-kadang - garam.Makanan selalu memiliki gluten.Ini mungkin sebuah nomor yang berbeda, tetapi selalu hadir.Untuk itu bermain untuk properti mereka, air produk ditambahkan.Elastisitas terbesar dari adonan menjadi hanya setelah vylezhu setelah pencampuran di tempat yang dingin selama 20-30 menit.Pilihan
Custard
belajar dan menguasai rahasia diungkapkan di sini, Anda tentu harus mencoba untuk memasak adonan choux lezat untuk ravioli.Yang agak sulit untuk dilakukan.Namun, tentu saja layak untuk dipersiapkan.Datang ke bantuan gambar, ditempatkan dalam sebuah artikel.Mereka secara bertahap menunjukkan bagaimana memasak adonan lezat untuk pangsit.
Sebuah sendok gelas tuangkan setengah cangkir air matang dan tuangkan satu sendok teh garam.Aduk rata, membawa air di microwave atau di atas kompor ke keadaan air mendidih.
tuangkan ke dalam mangkuk tiga gelas tepung diayak baik.Sebuah aliran tipis, aduk terus, tuangkan air mendidih ke dalamnya asin.Kita harus mencoba untuk membuatnya sehingga tidak ada benjolan terbentuk.Kita harus memiliki adonan cair yang cukup homogen.Jika benjolan masih ada, istirahat mereka dengan blender.
Taruh adonan dalam mangkuk dengan tepung.Sering melakukan ini, terus aduk.Tambahkan tepung dan aduk sampai sampai dapat dilakukan dengan sendok.Ketika adonan cukup tebal dan sendok di dalamnya akan berputar dengan kesulitan, bukan tuangkan lapisan tebal tepung di atas meja.Taruh adonan di atasnya.Pada tahap ini, masih sangat lengket, sehingga tidak berhemat.Adonan akan mengambil banyak tepung yang diperlukan.Uleni adonan
cara
biasa.Pastikan bahwa itu tidak menempel ke meja waktu dan tuangkan tepung.Lakukan ini selama Anda merasa bahwa itu tidak lagi tongkat.Adonan lezat untuk pangsit tidak harus tidak terlalu keras maupun terlalu lunak.Pada tahap ini, harus 15-20 kali untuk merebut kembali di atas meja.selesai adonan pembungkus makanan bungkus plastik dan tempat di kulkas selama setengah jam.Selama ini mengendap, dan akan mendapatkan elastisitas yang diperlukan.Setelah 30 menit, dapat dihapus dan jangan pemodelan pangsit.
Lepim, dan masak di atas meja Kami melayani buatan sendiri ravioli
Tuangkan lapisan tipis pada makanan meja.Pertama, untuk kemudahan roll out adonan menjadi sosis dan dipotong menjadi beberapa bagian.Ambil satu bagian dengan menggunakan rolling pin dan gulung dalam lapisan sangat tipis.Kaca atau bentuk lain dari irisan dipotong, dimasukkan ke dalam pusat isian dan menutup tepi.
pangsit bisa dimasak sekaligus, dan dapat dibekukan dan digunakan sesuai kebutuhan.Sejak asin adonan, air garam tidak diperlukan.Masukkan ke dalam daun salam dan sejumput oregano kering atau basil.Ketika air datang mendidih, melempar kue nya.Aduk sehingga mereka tidak menempel ke bawah.Setelah mendidih produk dan kenaikan ke permukaan, didihkan selama 5-10 menit tergantung pada ukuran kue.Mereka akan siap ketika adonan adalah kerut sedikit yang terpaku isian: mereka tidak akan mengembang dan bulat, tetapi sedikit bergelombang.
Hapus pangsit dengan sendok berlubang dan mengatur di piring.Diletakkan di atas meja, mentega dan krim asam.Jangan lupa piring dengan bawang, potong tipis setengah-cincin, dan dibanjiri cuka buah alami.
Jika Anda untuk beberapa alasan tidak bisa membuat kue hari ketika adonan disiapkan, kemudian setelah itu mengendap, tempatkan dalam freezer.Dengan tidak akan terjadi.Bila produk diperlukan, hanya mencair pada suhu kamar, dan dapat menggunakannya.
Apa lagi yang bisa saya memasak adonan pangsit?Adonan
kami cocok tidak hanya untuk pangsit, meskipun disebut pangsit, atau tidak beragi beragi.Ini sangat cocok untuk chebureks, strudels, pangsit dan banyak hidangan lainnya.Dari itu Anda dapat mempersiapkan bahkan cannelloni.Yang terbuat dari gandum yang baik, sangat cocok untuk beshbarmak dan mie dalam kaldu ayam.Adapun hidangan manis, seperti kue dengan ceri, blueberry atau buah lainnya, yang pengujian kami tidak bisa takut bahwa mereka akan muncul dan disisipkan.Hal ini digunakan bahkan selama puasa, karena tidak ada telur atau produk susu.
kue sangat lezat dari tes.Jika mereka ditaburi biji wijen, rami atau lainnya, memiliki kelezatan yang sangat baik, yang salah, dan sebagai piring terpisah.Kue ini mencuci dengan susu.Hal ini sangat lezat.
dari mereka dan gulungan dan amplop isian indah.Dalam hal ini, menggulung adonan menjadi lapisan tipis, menempatkan dia isian daging, sayuran dan lembut keju bungkus seperti burrito dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur atau tanpa oven, menempatkan di atas loyang, kertas diletakkan dengan non-stick coating.
Dengan petunjuk rinci kami Anda akan membuat pasta sangat lezat untuk ravioli.Resep untuk biasa, dan membutuhkan jumlah yang sama dari produk diseduh dan hanya berbeda dalam bahwa mantan tepung diencerkan dengan air dingin direbus, sedangkan yang kedua - panas.
