nama lucu chak chak-merupakan makanan penutup yang terbuat dari adonan dengan madu mengisi.Dia dianggap sebagai Bashkir dan Tatar hidangan nasional.Sebuah penutup yang sama ditemukan dalam masakan Tajik dan Kazakhstan, tetapi semua varian chak chak-, pada dasarnya sama - itu berbeda di berbagai daerah hanya dengan penampilan mereka.
Anda butuhkan:
Telur - 4 pcs.
Tepung - 350-400 g (tergantung pada tepung, dan pada ukuran telur)
Sol - 1/3 h L..
soda - 0,5 sdt
Madu - 1 sdm.
gula - 1 sdm.Almond
(atau kenari) untuk menghias
minyak sayur untuk menggoreng - 1 liter
bahan-bahan dalam sebuah piring ukuran 24-26 cm
Persiapan:.
pada permukaan kerja untuk menuangkan slide tepung, melakukannya dengan baik dansecara bertahap tuangkan dalam telur, kocok dengan garam dan baking soda, pencampuran adonan.Adonan harus lembut dan norak.Hapus adonan diremas dalam tas selama 15-20 menit.
Divide adonan menjadi 2 buah dan menggelar setiap bagian tipis di atas meja ditaburi tepung.Diperluas lembar pergi ke samping, sehingga mereka sedikit kering (10-15 menit, dan bahwa draft tidak insiden pada mereka).Tapi jangan mengering.Jika tidak, maka akan sulit untuk memotong, adonan akan rapuh.
Gulung lembaran dipotong menjadi strip 5 cm lebar. Strip dilipat dua, dan menempatkan pada tiga band satu sama lain, ditaburi sedikit dengan satu sama lain dengan tepung (untuk memisahkan mereka)
Potong strip dari mie tipis, menyebarkannya di atas meja.
di Kazan, panaskan minyak sayur, dan bagian dalam porsi kecil (sekitar segenggam) yang cepat (di atas api sedang), mie goreng.Fry harfiah 1-2 menit, beberapa kali untuk mencegah.
Begitu "mie" pozolotela, segera kami keluarkan dengan sendok berlubang dan dimasukkan ke dalam cangkir pada dapur serbet kertas yang telah menyerap semua kelebihan lemak.Mie tidak terlalu lama itu harus menjadi warna keemasan.
mie goreng Setelah zaymёmsya sirup.Siapkan sirup ke dalam kuali lain kering, atau kontainer berdinding tebal lainnya.
Ketel untuk menuangkan 1 sdm.madu dan 1 sdm.gula, panas, didihkan, aduk terus, biarkan mendidih selama 3 menit, mematikan panas.
Skimmer dicelup dalam almond madu panas dan membawanya keluar ke dalam mangkuk terpisah, almond berguna untuk dekorasi chak chak-.
dari cangkir dengan mie goreng bersih handuk kertas, menutupi mie dengan sirup madu panas, lembut mencampur dua kayu atau silikon pisau pertama, kemudian direndam dalam air dingin dengan tangan.Aduk dengan lembut, agar tidak pecah atau memar "mie."Tidak membakar, sirup panas!
taburi air dingin di atas piring, yang akan menyebar chak chak-.Dan cepat, sampai sirup telah didinginkan, menyebar chak chak-di piring, membentuk gundukan.Hal ini penting untuk melakukan segala sesuatu dengan cepat, atau jika sirup telah didinginkan, tidak saling menempel.Ketika Anda membentuk gundukan, tidak banyak pers itu.
menghias almond segera manis.Anda dapat menghias dengan kenari, kismis.
Siap chak chak-menghapus kabinet, dan memberikan berdiri sampai hari berikutnya, untuk itu baik disita.
Chak-chak dapat dengan aman berdiri 1-2 minggu di lemari tidak merusak, hanya pastikan untuk menutupinya dengan plastik.
