Bagaimana membuka warung kopi?Pertanyaan ini sering diberikan oleh mereka yang ingin mencoba tangan mereka, mulai dalam bisnis katering.Tetapi untuk berhasil dalam bisnis ini Anda perlu tahu dengan jelas langkah pertama mereka, "perangkap" dan memiliki gagasan tentang apa rencana adalah lembaga - bar, restoran atau kedai kopi kecil.Mari kita lebih detail pada saran yang berguna dan mencoba untuk merangkum saran utama.
Bagaimana membuka cafe mereka?Dasar langkah
tahap pertama.Pertama, Anda perlu menentukan sendiri apa format apa akan lembaga
.Hal ini dapat: coffee shop, ruang makan, cafe dan swalayan makanan cepat saji, bar.Tempat-tempat ini buka lebih mudah finansial, dan "kertas" sudut pandang, daripada restoran, yang akan memerlukan investasi yang layak.
tahap kedua.Sebelum membuka kafe, kami sarankan sangat dipikirkan dengan baik sejak saat itu ke titik katering akan menjadi salah satu nilai yang paling penting.Perlu terletak di daerah perumahan, ramai dan permeabilitas.Cafe, coffee shop atau bar - ini adalah tempat di mana pelanggan utama adalah tetap yang tinggal atau bekerja di dekatnya.Oleh karena itu perlu hati-hati memperlakukan masalah memilih tempat.Tahap ketiga
membuka kafe, akan mencakup desain - desain.Interior harus menarik, asli dan nyaman.Tentu, Anda harus membuat interior seperti untuk mencocokkan konsep keseluruhan dan nama lembaga.Selain itu, dianjurkan untuk memperhitungkan semua rincian (desain menu, pakaian pelayan, dll).
tahap keempat.Salah satu masalah dalam membuka kafe, menyangkut perekrutan kompeten.Fakta bahwa para pelayan, bartender dan manajer seharusnya tidak hanya terlihat bagus, tetapi juga menjadi sopan dan santun.Karena cafe ini sangat sering muncul situasi yang luar biasa.Banyak perhatian harus diberikan untuk pemilihan koki dari keterampilan profesional yang akan tergantung pada kualitas makanan.Selain itu, mereka memiliki pilihan dan presentasi makanan.Dibutuhkan di negara bagian juga memiliki pencuci piring, pembersih, akuntan dan penjaga keamanan.
tahap kelima.Sekarang melanjutkan untuk membeli.Agar biasanya mengharapkan koki, tapi pemilik harus diminta untuk menyelidiki masalah ini.Hal ini tidak dianjurkan untuk membeli produk sekaligus dalam jumlah besar.Fakta bahwa hal itu akan sulit pada awalnya untuk menentukan dengan apa makanan akan memiliki popularitas, dan apa - tidak ada.Sebagai aturan, kafe baru dibatalkan selama ia perlu untuk memperoleh pelanggan setia.Oleh karena itu, jika Anda pertama kali membeli sejumlah besar produk setengah jadi, hasilnya jarang produk yang digunakan akan memburuk.Oleh karena itu lebih baik untuk pergi sekali lagi untuk bahan makanan.Untuk menghemat waktu, dianjurkan untuk menutup kontrak untuk penyediaan minuman dan produk terkait (chip, kerupuk dan lain-lain).Tapi makanan yang mudah basi (daging, sayuran, roti, buah, susu, krim asam, dll) harus dibeli dari vendor yang sama.
tahap keenam.Jika Anda berpikir tentang bagaimana untuk membuka sebuah kedai kopi, maka banyak perhatian harus diberikan suasana lembaga.Fakta bahwa ini adalah tempat di mana pelanggan tidak akan datang ke makanan hangat dan duduk dengan tenang, minum kopi atau teh, cobalah makanan penutup yang tidak biasa.Oleh karena itu diperlukan untuk membuat format yang hangat, ramah untuk pertemuan dengan teman-teman, keluarga dan orang yang dicintai.Di kantin, banyak orang ingin bersantai dan melarikan diri dari cepat dan kehidupan sibuk.
Kesimpulannya, perlu dicatat berikutnya.Untuk membuka sebuah restoran yang sukses dianjurkan untuk mencoba untuk membuatnya begitu, yang ingin menjadi, karena siapa yang tidak ingin meninggalkan.
Good luck!
