tentang seberapa cepat mengasinkan tusuk sate daging babi, dikenal banyak koki dari negara kita.Setelah semua, hidangan ini telah lama tradisional bagi kita.Sangat sering disiapkan di musim semi-musim panas.Meskipun sering melakukan barbekyu dan liburan musim dingin.
Jika Anda tidak tahu bagaimana tusuk sate marinate cepat dari daging babi, maka kita akan berbicara tentang ini dalam artikel yang disampaikan.Dari itu Anda akan belajar tentang bagaimana untuk membuat sebagian besar dari hidangan ini lezat dan juicy.
Umum
Sebelum saya memberitahu Anda seberapa cepat mengasinkan tusuk daging babi harus diberitahu bahwa itu adalah makanan.
Kebab adalah hidangan tradisional dari masyarakat nomaden Eurasia.Sebagai aturan, itu cincang kasar domba atau daging lainnya, yang diasinkan pertama dan kemudian dimasak di atas bara.Paling sering, hidangan ini dibuat dengan logam atau tusuk kayu, serta menggunakan barbekyu.
Memilih baku
cepat mengasinkan daging untuk barbekyu babi tidak menjadi masalah.Tapi sebelum itu, ia harus memilih yang benar.Produk harus selalu baru, tapi tidak dipasangkan.Yang paling umum digunakan untuk ini tulang rusuk hidangan, serta daging dari tulang belikat dan kaki.
Perlu dicatat bahwa hari ini untuk barbekyu yang digunakan tidak hanya daging babi lembut harum dan domba, dan daging sapi, dan bahkan unggas.Kebetulan, opsi terakhir adalah yang paling ekonomis, namun tidak kurang lezat.
Seberapa cepat tusuk acar daging babi?
Saat ini, ada sejumlah besar berbagai bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasak daging babi, domba, sapi dan ayam kebab.Yang satu untuk memilih untuk memasak daging di atas bara - itu terserah Anda.Tapi untuk hidangan ini ternyata benar-benar lezat, itu harus benar meresap.
Hal pertama yang perlu Anda ketahui adalah bahwa memasak daging untuk kebab harus pada suhu kamar.Satu-satunya cara untuk rendam cepat (sekitar satu jam), setelah menyerap semua bumbu dan rempah-rempah yang digunakan.
Banyak koki keliru percaya bahwa cara tercepat untuk mengasinkan tusuk sate daging babi - adalah cara yang salah.Oleh karena itu, sebagian besar ibu rumah tangga direndam produk daging siang hari atau bahkan lebih lama.Namun, perlu dicatat bahwa proses tersebut membantu melepaskan semua jus dari daging babi, yang membuatnya tidak sangat lezat dan juicy.Oleh karena itu, sebelum Anda mulai pengasinan kebab, daging harus benar-benar dicairkan.Jika Anda memutuskan untuk merendam daging babi beku, Anda akan memerlukan beberapa jam untuk potong direndam dalam rempah-rempah dan bumbu.
Cara mengasinkan tusuk sate daging babi?Resep terbaik
Sebagaimana disebutkan di atas, ada banyak cara bagaimana untuk mengasinkan daging untuk kebab shish.Resep tradisional adalah salah satu yang digunakan sebagai bumbu mayones normal.Jika Anda belum pernah melakukan hidangan seperti, proses persiapannya, kami jelaskan sekarang.Untuk ini kita perlu:
- babi dengan sejumlah kecil lemak - sekitar 3 kg;
- zaitun mayones - 100 g;
- pasta tomat - sendok besar;Garam
- , dill kering dan merica - secukupnya untuk menerapkan;
- bawang putih - 2 pcs.Daging
Pengolahan
Seberapa cepat acar tusuk sate?Cara terbaik untuk mempersiapkan hidangan ini tidak memerlukan penggunaan bahan aneh.
Sebelum merendam daging, mencuci dengan baik, memotong semua item non-dimakan.Kemudian serat twit babi slice sehingga satu bagian tidak hanya untuk daging, tapi beberapa lemak.Ini akan membuat barbekyu lebih juicy dan lezat.
pengasinan proses
Setelah memotong daging babi panjang dan persegi panjang potongan, penyebarannya dalam mangkuk enamel dan dibumbui dengan garam, mayones, pasta tomat dan merica.Juga ditambahkan ke daging cincin besar bawang dan dill kering.
Campur semua bahan tangan, menutupi mereka dengan tutup dan kesampingkan selama 1,5 jam.Kali ini cukup untuk pengasinan daging.Tapi hanya jika itu pada suhu kamar.Jika Anda direndam daging babi dingin, saat dilewati ditentukan dua kali lipat, dan jika sangat beku - itu empat kali lipat.
Membuat bumbu bawang untuk daging babi
Sekarang Anda tahu bagaimana tusuk sate marinate cepat dari daging babi.Resep hidangan yang sangat sederhana.
pertama kali Anda memasak barbekyu, kami sarankan Anda mencoba bumbu bawang.Dengan dia hidangan daging tidak hanya akan sangat harum, tetapi juga sangat juicy.
Jadi, untuk barbekyu harus dibeli:
- babi dengan sejumlah kecil lemak - sekitar 3 kg;
- hop-suneli - 1,5 sendok besar;
- madu segar - 15 g;
- bawang putih - 8 pcs;.
- meja garam dan merica - secukupnya untuk menerapkan.Proses memasak
Sebelum pengasinan daging babi, maka harus disiapkan dengan baik.Saya ingin mencatat sekaligus bahwa daging untuk kebab shish selalu diperlakukan sama.Babi adalah mencuci baik dalam air hangat, dan kemudian menghapus semua pembuluh darah dan film.Setelah itu, itu dipotong-potong persegi panjang.Lakukan ini mencela serat.
Kebetulan, diinginkan untuk memotong produk daging bahkan beku.Kemudian, harus benar-benar dicairkan dan kemudian mulai pengasinan.
Untuk mempersiapkan bumbunya, kami memutuskan untuk menggunakan jus bawang.Dia adalah cepat dan mudah.Sayuran dibersihkan dari sekam, dan gosok pada parutan kecil.Setelah itu mereka dimasukkan ke dalam tidak kasa sangat halus dan sangat memeras.Di masa depan, untuk jus yang dihasilkan tambahkan madu segar, hop-suneli, lada dan garam meja.Semua bahan yang dicampur dan menuangkan produk daging mereka.Diasinkan babi
ini (hangat) direndam selama dua jam.Kemudian didorong ke tusuk sate dan masak di atas bara dengan cara tradisional.Perlu dicatat bahwa output sangat lezat, juicy dan hidangan beraroma.
Cherry bumbu untuk daging babi barbekyu
Sekarang Anda memiliki ide tentang bagaimana untuk mengasinkan daging babi untuk barbekyu.Resep hidangan seperti, pastikan untuk mengambil catatan.
Jika Anda suka hidangan daging dengan saus manis, sekarang metode barbekyu akan menjadi favorit Anda.Babi direndam dalam jus ceri, ternyata sangat juicy dan lezat.Hidangan ini sangat menyenangkan untuk perwakilan dari kaum hawa dan anak-anak.Untuk menerapkannya, kita perlu:
- babi dengan sejumlah kecil lemak - sekitar 3 kg;Jus ceri
- terkonsentrasi - 200 ml;
- manis paprika - sendok besar;
- garam - digunakan secukupnya;
- kering anggur merah - 100 ml.Metode
untuk mempersiapkan
tentang bagaimana menangani daging babi untuk barbekyu, kita tidak akan tahu, karena menggambarkan proses sedikit lebih tinggi.Berkenaan dengan rendaman, memerlukan pendekatan khusus.
Potongan daging babi dengan sedikit lemak dimasukkan ke dalam panci enamel dalam, dan kemudian menambahkan garam secukupnya dan tambahkan paprika manis.Dalam bentuk ini, produk daging disimpan di bawah penutup selama 20 menit.Setelah itu, ia menuangkan kering anggur merah dan jus ceri terkonsentrasi.Tangan
mencampur bahan, mereka ditutup lagi dan diizinkan untuk mengasinkan selama 90 menit.Selama ini potongan-potongan daging benar-benar basah rasa jus ceri dan anggur merah kering.
tomat bumbu untuk
barbekyuDalam persiapan untuk bumbu barbeque bukan masalah besar.Hal utama - untuk menggunakan hanya cocok bersama bahan dan menambah bumbu cukup.
Bagi penggemar tomat dianjurkan untuk membuat hidangan dengan tomat diasinkan dan jus tomat.Tapi hal pertama yang pertama.
Jadi, untuk persiapan makan siang daging di atas bara harus dibeli di muka:
- babi dengan sejumlah kecil lemak - sekitar 3 kg;
- jus tomat - 150 ml;
- tomat diasinkan (terbaik untuk menggunakan buatan sendiri) - 4 pcs.+ Pickle dalam volume 150 ml;
- bawang merah - 2 pcs;.
- meja garam dan merica - secukupnya untuk menerapkan.
pengasinan daging untuk
barbekyuPork Barbecue harus dibeli dengan sejumlah kecil lemak.Jika Anda menggunakan produk terlalu gemuk, maka hidangan akan berubah sangat tinggi kalori dan hambar.Jika, sebaliknya, untuk membeli daging tanpa lemak, membakar hanya juga menjadi kering dan benang.
Setelah jumlah yang tepat dari daging babi akan dibeli, memperlakukannya dengan baik dan dipotong-potong berukuran sedang.Dia kemudian dibumbui dengan meja garam dan merica, tuangkan jus tomat dan aduk rata.Setelah itu, mengambil tomat acar sedikit dan melepaskan mereka dari kulit keras.Kemudian mereka menyebar di dalam mangkuk blender dan campuran dengan kecepatan tinggi.
dihasilkan bubur tomat ditambahkan ke daging.Untuk ini dituangkan dan air garam.Untuk rasa dan aroma dalam kemasan yang sama menempatkan cincang kasar bawang merah cincin.
Akhirnya, semua bahan ini tangan secara menyeluruh campuran disegel dan dibiarkan pada suhu ruang selama 1,5 jam.Waktu yang cukup untuk produk daging telah menyerap sebagian dari rendaman, menjadi harum dan juicy.
Setelah daging direndam dalam tomat acar, itu digantung pada kayu atau logam tusuk, kemudian dimasak di atas arang dengan cara klasik.
Seperti yang disampaikan ke meja?
ke tusuk sate meja daging babi disajikan hanya di negara panas.Dilayani anggota keluarga langsung pada tusuk sate atau menyebar di piring.Makan hidangan ini dianjurkan dengan sepotong roti, dan rempah segar dan sayuran.
Untuk lebih hangat makan siang, nyonya rumah melayani beberapa tusuk sate babi bersama dengan lauk pauk.Namun, dalam kasus ini, hidangan akan lebih sulit untuk perut dan kalori.
meringkas
Artikel ini telah disampaikan kepada Anda beberapa cara bagaimana cepat rendam daging pada tusuk sate.Resep acar telah dijelaskan di atas, adalah mungkin untuk melengkapi bahan-bahan mereka, termasuk rempah-rempah dan bumbu.
