Aztec, untuk berbagi dengan benih Eropa tanaman ini, menyebutnya "shitomatl" ("berry besar"), Perancis, dengan cara mereka sendiri, didesain ulang dalam "tomat", seperti Italia, terpesona dengan keindahan janin, bernama "apel emas" - pomo d'oro, dari siapa kata modern "tomat".
ini adalah salah satu yang paling umum di dunia makanan memasak: salad, saus, dressing dan bumbu-bumbu, sup dan hidangan utama - tomat, dalam satu bentuk atau lain, yang digunakan di setiap masakan nasional.Ternyata, buah dari tanaman tidak hanya rasa yang sangat baik tetapi juga melindungi seseorang dari penyakit serius.
tamu luar negeri dan "Kasus tomat"
Satu keajaiban yang bertemu Christopher Columbus di Amerika mulai membuka semak-semak yang rendah dengan buah merah dan hijau daun diukir.Conquistador, antara gizmos lucu lainnya meraih tanaman dengan dia ke Eropa.Dan penduduk Dunia Lama, tanpa mengetahui apa-apa tentang properti yang bermanfaat dari "shitomatley" belum menemukan sesuatu yang lebih baik daripada menggunakannya sebagai hiasan di Jerman dari tomat abad XVI mengambil kebanggaan tempat di ambang jendela, melebihi geranium tradisional, Prancis luka gazebo, sementara di Rusiamenghiasi dengan bangsawan kehadiran rumah kaca nya.
mempertanyakan mengapa orang Eropa tidak memakannya?- Fakta bahwa salah satu pelaut, merasa buruk, seperti, menulis off malaise pada sebelumnya mencoba tomat: sebagai hasilnya, tanaman selama bertahun-tahun itu dianggap beracun.Di Amerika Serikat karena ini, ada bahkan memasuki buku pelajaran insiden: menyuap juru masak mencoba meracuni Presiden George Washington, menyerahkan hidangan yang termasuk tomat.Seperti yang Anda tahu, upaya itu tidak berhasil.
hanya pada abad XVII, sebuah Spanyol koki berani Antonio Latina memutuskan untuk menggunakan tomat mentah dan, menurut legenda, telah menyiapkan salad dari itu.Hal ini diasumsikan bahwa resep datang kemudian di masak Naples tanggal 1692 tahun, di mana hidangan tomat disebutkan untuk pertama kalinya.
Kemudian, pada paruh kedua abad XIX, di Amerika, dibuat dari tomat adalah produk tomat yang paling populer dan dijual - kecap.Saus resep asli mengembangkan industrialis Pittsburgh Henry J. Heinz: Dengan nama-Nya hari ini kebanyakan konsumen mengasosiasikan kata "kecap".By the way, struktur sederhana dari produk - tomat, cuka alami dan rempah-rempah - masih belum berubah sejak penolakan aditif buatan yang - posisi berprinsip perusahaan sejak zaman Heinz.
Kemudian, ketika Anda mencoba untuk mengklasifikasikan tomat, terjadi satu cerita lucu demi satu.Ahli botani telah dihitung pada jenis buah berry mereka.Sementara itu, Mahkamah Agung AS pada tahun 1893, mengadopsi keputusan resmi pada pasokan tomat untuk sayuran.Alasan untuk mempertimbangkan "Kasus tomat" di pengadilan tinggi ini lebih dari signifikan.Tomat impor saudara memutuskan untuk menyimpan Knicks dan buah buah-seperti yang disajikan, karena Kode Bea Cukai pada saat wajib membayar biaya hanya untuk sayuran impor.Sebagai tanggapan, New York City Hedden Karyawan memberi mereka ke pengadilan, menuntut untuk mengenali tomat barang kena pajak, dan memenangkan kasus ini.
menarik bahwa Dunia Lama dalam hal ini memutuskan banyak kemudian - hanya di abad XXI: pada tahun 2001, tomat subjek pertimbangan oleh para pejabat Uni Eropa, dan telah diakui ... buah.
Tomat kaya
Bagaimana bernama atau diklasifikasikan data dan buah-buahan, penggunaannya, untungnya, tetap tidak berubah.Sampai saat ini, sedikit perhatian diberikan untuk tomat, tapi sekarang penelitian komponen obat mereka yang terlibat dalam lembaga penelitian terkemuka di dunia dan klinik.
alasan untuk kepentingan ini adalah spesialis identifikasi sifat yang terkandung dalam tomat lycopene kuat alami antioksidan, tugas utama - pencegahan kanker.Hal ini diketahui bahwa antioksidan dapat menangkal dan menetralisir radikal bebas, yang dalam banyak kasus adalah penyebab terjadinya salah satu penyakit yang paling ditakuti.
Studitelah menunjukkan bahwa satu molekul likopen dapat menetralkan sekitar 13 molekul radikal bebas.Setelah di tubuh, lycopene memperlambat perkembangan stres oksidatif dan, sebagai hasilnya, mengurangi risiko kanker, terutama kanker ovarium dan kanker payudara.
Menurut statistik Barat, sekitar 80% dari likopen tertelan selama penggunaan berbagai hidangan dari tomat.Ada rekomendasi ahli gizi disusun oleh tingkat konsumsi makanan dan zat biologis aktif, yang menyatakan bahwa asupan harian yang optimal dari lycopene untuk orang dewasa - 5 mg.Tapi, berkat perilaku mengejutkan pigmen untuk mencapai volume tidak ada ditentukan harus makan beberapa kilo tomat per hari.
Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa sebagian besar nutrisi dan vitamin yang hancur ketika dipanaskan.Tapi lycopene diaktifkan - sebaliknya, berkonsentrasi: 1 kg tomat mengandung, rata-rata, 50 mg likopen, dan produk heat treatment, - hampir tiga kali lebih besar.Artinya, untuk menggunakan disebutkan 5 ml cukup, misalnya, dip-tombol lint dalam saus tomat.Menurut para ahli, karena kecap alami hanya terdiri dari tomat, cuka alami, gula dan rempah-rempah, seperti terkenal Heinz, penggunaannya menghasilkan lycopene dalam jumlah besar dan yang paling penting, dalam bentuk yang mudah dicerna.Selain
untuk fungsi inti, anti-kanker yang, "apel emas" untuk membantu menghindari depresi: itu terjadi, karena mengandung "kebahagiaan hormon" - serotonin.Tomat kaya akan asam organik - malat, sitrat dan tartarat (asam oksalat juga hadir, tapi dalam jumlah kecil).Garam dari asam ini dalam tubuh membawa pasokan yang diperlukan zat alkali, mencegah penuaan.
Dan dalam tomat mengandung pektin dan selulosa, glukosa dan fruktosa, vitamin A, B1, B2, B6, E, K, PP dan C, yang dalam buah ini hampir sama dengan dalam buah jeruk.Ada juga bukan tanpa yodium, kalium, fosfor, magnesium, zat besi, kalsium dan banyak mineral yang berguna lainnya.Secara umum, gudang, bukan buah!Ini mungkin mengapa jus tomat termasuk dalam beberapa diet terapi serta diet khusus dirancang untuk penurunan berat badan.
Tomat diet.Menurunkan Berat Badan pada tomat
untuk mencari harmoni tomat - itu hanya hadiah nasib: buah dan hidangan hangat dan, pada saat yang sama rendah kalori.Selain itu, mereka menormalkan saluran pencernaan dan menstimulasi peristaltik.
Tomat diet dianggap salah satu yang paling berbahaya * (tentu saja, dengan tidak adanya penyakit kronis) dan efektif dan membantu untuk kehilangan kilo ekstra dalam waktu singkat.Misalnya, ketika di tangan - menit terakhir dari laut, dan beberapa kilogram tampaknya jelas berlebihan, bantuan akan datang diet mono-tomat singkat.
Ini terletak pada kenyataan bahwa selama hari harus makan sekitar 1,5 kg dibagi menjadi bagian tomat matang tanpa garam dan di antara waktu makan minum setidaknya 1 liter air berkarbonasi.Perkiraan penurunan berat badan sekitar 1 kg per hari.Efek seperti itu akan menyebabkan keinginan untuk melanjutkan menurunkan berat badan, tetapi untuk "duduk" diet lebih dari 2-3 hari tidak dianjurkan karena penurunan berat badan yang cepat, bahkan 2-3 kg, merupakan stres utama bagi tubuh.Kerugian dari diet ini adalah bahwa karena efek pencahar untuk diet di rumah lebih baik untuk tidak pergi.
Ada juga pilihan yang kurang kaku, dan, anehnya, dirancang untuk kira-kira penurunan berat badan yang sama dalam periode waktu yang sama.3-hari diet Tomat diet meliputi:
• sarapan - 1 tomat besar 2 putih telur rebus;
• makan siang - 1 tomat 2 iris keju rendah lemak;
• Siang - 200 gram daging ayam dimasak putih dan salad 2 tomat, dibumbui dengan ½ sendok teh minyak zaitun atau yogurt;
• di sore hari - lagi, 1 tomat 2 iris keju rendah lemak;
• makan malam - salad dengan 2 sendok makan keju cottage rendah lemak dan tomat dengan 2 hijau cincang halus setiap berpengalaman ½ sendok teh minyak zaitun atau yogurt.
lebih pilihan makanan cair yang ditawarkan pada jus tomat.Hal ini digunakan oleh ½ untuk 1 cangkir segar (tidak dikemas) minum sebelum masing-masing empat makanan, yang, pada gilirannya, dapat terdiri dari 100-150 gram ikan atau ayam tanpa lemak selama beberapa, beberapa sayuran mentah atau dikukus, buah tanpa gulaatau bahkan sepotong roti gandum.
Prinsip diet seperti - kejenuhan parsial jus dan, sebagai akibatnya, kehilangan nafsu makan dan mencegah makan berlebihan, ditambah lima lagi, efek pencahar.Dilihat oleh ulasan kehilangan berat badan, dalam waktu 2 minggu dari penurunan berat badan akan menjadi sekitar 4-5 kg.Kemudian Anda perlu membuat istirahat sebulan, dan, jika perlu, ulangi.
* Sebagai sebelum diet lainnya, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda untuk mengidentifikasi kemungkinan kontraindikasi.
