kekurangan pangan di dunia yang diakui sebagai masalah global saat ini.Pada tahun 2009, menurut spesialis, jumlah orang yang hidup dalam kondisi kekurangan gizi kronis memiliki lebih dari 1 miliar orang.
masalah makanan disebabkan oleh faktor-faktor yang berbeda.Di satu sisi, itu adalah alasan sosial ekonomi yang terkait dengan metode produksi dan distribusi sumber daya, di sisi lain - global terkait dengan pertumbuhan penduduk, perubahan pola makan, peristiwa iklim dan finiteness sumber daya alam.
Kemajuan ilmu buat prasyarat nyata untuk menghilangkan ancaman kekurangan pangan.Cara pertama - perbaikan kesuburan tanah;penggunaan sumber daya kelautan dan efisiensi energi.Cara kedua - pengenalan prestasi ilmiah untuk perubahan arah tanaman dan keturunan dari hewan peternakan perspektif.
tanaman canola (nama pemasaran salah satu varietas minyak lobak) - contoh nyata memperoleh hasil yang diberikan dengan menggunakan metode pemuliaan dan rekayasa genetika.
pendahulunya
nama botani dari perkosaan - Brassica napus olifera Metzg.Ramuan ini.Rod - Kubis.Keluarga - Cruciferae.Di alam liar itu tidak terjadi.Hal ini diyakini bahwa perkosaan terjadi dari persilangan dari musim semi atau colza musim dingin dengan collard hijau.
Pemerkosaan dibudidayakan 6000 tahun., Tanaman kelembaban-menuntut dingin-tahan, yang terasa baik di daerah beriklim sedang.Menyebar seperti musim semi dan musim dingin tanaman.Tanaman tumbuh setelah pemerkosaan itu, memberikan hasil yang lebih tinggi.Tanaman memperbaiki struktur tanah, meningkatkan kesuburan, memperkaya nitrogen.
penggunaan budidaya
pemerkosaan pemerkosaan - memotong arah menguntungkan secara komersial.Budaya secara luas digunakan.Pemerkosaan pertama digunakan sebagai minyak sayur, yang nilainya telah meningkat secara signifikan pada akhir abad ke-20, seperti yang digunakan untuk produksi biodiesel.Tanaman
Bunga mengandung banyak nektar.Hal ini dianggap sebagai tanaman madu yang baik.Produktivitas 1 ha tanaman - hingga 90 kg madu.Selain itu, budaya digunakan sebagai pupuk hijau.Minyak
rapeseed: manfaat dan merugikan produk
diperoleh dari biji menekan dalam screw press.Pre-menghangatkan bahan baku.Produk ini digunakan dalam pembuatan sabun, pernis, tekstil dan industri kulit.Rapeseed oil - bahan baku biodiesel.Karena menghasilkan pelumas dan cairan hidrolik.
mencegah penyebaran perkosaan merupakan faktor yang melekat dalam biji konten silangan asam erusat dan glucosinolates.Pada kandungan zat ini tidak digunakan dalam makanan dan pakan ternak.
erusat asam - salah satu asam lemak.Hal ini tidak dimetabolisme dalam organisme mamalia, di mana mereka menumpuk di jaringan yang berbeda.Penelitian telah menunjukkan: asam erusat adalah bahaya bagi kesehatan manusia.Hal ini menyebabkan gangguan serius jantung, mempengaruhi pembuluh darah.Konten aman dari zat dalam minyak - 0,3-0,6%.
berbahaya bagi kesehatan manusia dan senyawa organik lainnya - glikozinolaty, thioglycosides dan turunannya.Mereka mempengaruhi berbagai organ manusia, memberikan minyak rasa pahit.
Produsen mengarahkan semua upaya pada pengembangan varietas baru canola.Hal itu perlu untuk mengurangi kadar asam erusat dan glucosinolates untuk minimum yang aman, dan untuk menyingkirkan rasa diucapkan.
canola tanaman
Pada tahun 1974 peternak B. Stefansson di Kanada membawa berbagai rapeseed dengan asam erusat rendah dan glikozinolatov.Berbagai baru canola disebut "canola» (canola - minyak asam rendah Kanada).Ini adalah langkah pemasaran yang baik.Nama terjebak, menjadi populer.
Jadi apa canola sebuah?Sebuah pabrik ditandai dengan rendah rapeseed tradisional yang berbahaya untuk mamalia, termasuk manusia, senyawa - asam erusat dan glukosinolat.Fakta ini menuntut pemisahan yang jelas dari dua produk yang berbeda dari tanaman yang sama.Pertama - minyak untuk keperluan teknis, dihasilkan dari rapeseed, kedua - bahan baku makanan yang berharga, yang terbuat dari canola.Itulah esensi.
Apa Canola?Secara eksternal, hal ini tidak berbeda dari perkosaan.Tanaman - tumbuh hingga kedalaman 2 meter akar tunggang.Stem - lurus, ditutupi dengan mekar kebiruan cahaya.Daun batang berbeda dari basal, yang dirakit ke stopkontak.Bunga dikumpulkan di sikat, mereka kuning atau putih.Yang tampaknya pemerkosaan - makanan yang sama.Foto jelas menunjukkan fakta ini.
canola polong yang sampai 10 cm dan lebar 0,3 cm sampai. Satu pod mengandung 15-30 gelap biji bulat coklat matang merata, mereka tinggi tanaman, jadi setelah mengumpulkan mereka untuk beberapa waktu yang tersisa untuk mematangkan.
budidaya canola memiliki beberapa keanehan.Dia digunakan untuk berkecambah dan tumbuh lebih cepat dari minyak lobak konvensional.Canola tanaman lebih kuat dan lebih tahan terhadap pengaruh eksternal.Menghasilkan rata-rata nya adalah 20% lebih tinggi.
Saat ini tanaman yang tumbuh di atas lahan seluas lebih dari 4 juta hektar.Di Eropa - di negara-negara seperti Perancis, Inggris, Denmark, Republik Ceko dan Finlandia.Produsen utama di dunia - Cina, India, Kanada, Jepang.Di negara-negara ini, mekar bidang canola - bagian dari lanskap pedesaan tradisional.
Kemudian, karena mereka mendapatkan pengalaman tumbuh canola, ada kebutuhan untuk memperoleh budaya lebih toleran terhadap herbisida.Varietas ini dibiakkan oleh modifikasi genetik pada tahun 1995.Nilai minyak
Canola
gizi makanan yang diberikan kepadanya dalam permintaan tinggi di pasar pangan global.Kualitas minyak canola dekat dengan zaitun dengan rendah oleh nilai perbandingan.Minyak
Canola tetap jelas untuk waktu yang lama.Hal ini tidak dan tidak memperoleh bau tengik saat terkena udara, seperti yang terjadi, misalnya, kedelai.
canola oil - produk yang sehat.Karena tingginya kandungan asam lemak tak jenuh, hal ini membantu untuk memperkuat pembuluh darah, mengurangi risiko penyakit mengerikan seperti stroke dan infark miokard.Jadi diawetkan kesehatan jantung.Minyak memiliki lemak jenuh terendah dan tidak mengandung lemak trans.Dengan penggunaan rutin produk disediakan oleh efek antioksidan diucapkan.Dia terlibat dalam regulasi metabolisme lemak.Karena komposisi produk dianjurkan untuk menggunakan untuk menurunkan kolesterol dalam darah.Hal ini akan mengurangi risiko pembekuan darah dan munculnya sejumlah penyakit, termasuk kanker.
menggunakan minyak canola
Dalam memasak, digunakan terutama dalam penyusunan hidangan dingin.Tekstur ringan dan minyak canola rasa netral tidak mencegah manifest sendiri produk lainnya.Ini adalah bagian dari berbagai bumbu-bumbu dari itu mempersiapkan mayones dan saus lainnya.Kadang-kadang digunakan dalam campuran dengan zaitun.
produk yang paling banyak digunakan di Israel dan Kanada.Di rumah makan itu dapat ditemukan di mana-mana.Kafe dan restoran di menu menawarkan berbagai hidangan menggunakan produk ini.Konsumen yang sadar akan kualitas makanan produk, selalu dengan pilihan lebih minyak canola.Resep untuk salad rendah kalori yang sempurna tidak bisa tanpa produk ini.Cocok untuk memasak dan dia, sebagai titik berasap nya lebih tinggi dari zaitun.
Di AS, minyak canola memiliki status aman bagi kesehatan manusia bila dikonsumsi pada tahun 1985.Namun, dalam hal konsumsi produk negara tertinggal tetangganya - Kanada.
menggunakan canola pada hewan
Di banyak negara, tanaman ini ditanam sebagai tanaman hijauan.Dia memotong massa hijau, silase panen dan rumput makan.Canola tumbuh pesat.Penggunaan yang sangat efisien budaya sebagai padang rumput bagi domba dan babi, serta penggemukan semua jenis binatang dan burung.Tanaman canola - gudang kandungan protein pakan di Grist mencapai 38%.Sangat mudah untuk dicerna.Digunakan sebagai suplemen protein tinggi.
rapeseed dan canola.Apa bedanya?
Dihadapkan dengan produk asing, konsumen cenderung mencari tahu sendiri manfaat dan bahaya.Hal yang sama terjadi dengan produk di bawah nama "canola oil".Setelah semua, nama tanaman asing lagi bagi kita tidak akan nama.Jadi apa yang canola?Tanaman terlihat tidak berbeda dari perkosaan.Fitur utama dari yang harmonis dan nama muncul - di properti dari minyak yang berasal dari dua budaya tersebut.
rapeseed oil - produk untuk penggunaan teknis.Sebuah bahan baku yang berharga untuk produksi biodiesel yang ramah lingkungan dan pelumas.Semakin erusat asam - seperti dalam varietas tradisional rapeseed isinya hingga 50% - semakin tinggi kualitas biodiesel.
minyak canola - produk makanan yang berharga, yang dijual di bawah nama di seluruh dunia.Hal ini tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.Produk dari canola yang banyak digunakan dalam peternakan.
Bekas Uni Soviet terkait dengan budaya baru ambigu.Dari penolakan lengkap untuk pemalu upaya positioning minyak canola sebagai produk makanan.Waktu akan memberitahu siapa yang benar.
Anda dapat memiliki sikap yang berbeda dengan produk yang berasal dari tanaman rekayasa genetika, yang meliputi minyak canola.Pilihan akhir - bagi konsumen.Untuk melakukan hal ini, penting untuk memiliki informasi yang akurat dan lengkap.
