, rempah-rempah aromatik hangat ini adalah bagian dari ritual dan upacara di seluruh pelosok dunia.Tapi di Eropa, terutama kayu manis - simbol Natal.
1. Cinnamon diperoleh dari pohon cemara kecil (Cinnamomum zeylanicum), yang tumbuh di daerah tropis Asia.Spice terbuat dari kulit kayu yang dikumpulkan selama musim hujan dari Mei hingga Oktober, ketika kulit pohon ini mudah mengelupas.
2. Ini adalah salah satu rempah-rempah kuno paling awal, yang belajar orang.Hal ini disebutkan dalam tulisan-tulisan di 2800 SMdan dalam Perjanjian Lama (Musa diperintahkan untuk menggunakan kayu manis manis dalam minyak urapan yang kudus.), dan Mesir kuno yang ditambahkan ke campuran kayu manis untuk pembalseman karena memiliki sifat antibakteri.
3. Roma dianggap kayu manis rempah-rempah suci dan kaisar Nero membakar pasokan siap kayu manis di pemakaman istrinya, karena ia harus menenangkan para dewa setelah ia membunuhnya.Manuskrip waktu menunjukkan bahwa biaya penebusan menyayanginya: 350 gram kayu manis adalah sama dengan harga dari 5 kg perak.
4. Cinnamon tetap menjadi komoditas yang berharga di Abad Pertengahan.Dari hutan kayu manis dari pedagang Arab Timur membawanya.Hal ini sangat dihargai bahwa ketika Portugis pergi mencari rute laut ke India pada pukul 1400 tahun, mereka mencari "orang-orang Kristen dan rempah-rempah."
5. Pada tahun 1536, penjelajah Portugis menemukan hutan kayu manis lebat di pantai pulau-pulau Ceylon (sekarang Sri Lanka) dan menduduki pulau dan menguasai perdagangan kayu manis, produktif dia keberuntungan.Belanda juga ingin memilih saham dan abad kemudian merebut kembali pulau kayu manis.Inggris mengikuti mereka pada tahun 1776, meskipun pada saat itu pohon-pohon kayu manis ditanam di banyak tempat lainnya, dan mengakhiri monopoli Ceylon.
6. Hari ini, kayu manis digunakan di seluruh dunia dalam hidangan manis dan gurih.Meksiko menambahkannya ke kopi dan cokelat di Spanyol, dengan kayu manis kadang-kadang disajikan gin dan tonik, dan sejumput kayu manis digunakan dalam bubur beras arroz con leche.Di Timur Tengah itu digunakan sebagai pengganti lada hitam sebagai bumbu untuk daging, ketika Perancis ditambahkan di kue Natal kue nya.
7. Cinnamon berjalan dengan baik dengan rempah-rempah lainnya, seperti kapulaga, biji ketumbar, Zira, cengkeh, lada, daun salam dan fuli.Di India, itu adalah bagian dari "garam masala" atau "campuran rempah-rempah yang hangat."Cina menggabungkan dengan lada, adas bintang, biji adas dan cengkeh, dan di Suriah itu diayak dengan paprika, ketumbar, cengkeh dan Zira dan disebut campuran ini "baharatom", yang digunakan dengan domba.
8. Hal ini juga terkenal dengan sifat obat.Pedagang ramuan Cina selama berabad-abad resep kayu manis dari kembung dan meningkatkan pencernaan.Dengan dia membuat rumah solusi untuk diare dan mual di pagi hari.
9. Studi terbaru menunjukkan bahwa kayu manis dapat mencegah diabetes, dan ilmuwan Amerika percaya bahwa itu meningkatkan kemampuan tubuh untuk merespon insulin dan menormalkan gula darah.Hal ini juga meningkatkan sirkulasi darah.Selain itu, diyakini bahwa aroma kayu manis merangsang otak.
10. Untuk membumbui tidak habis terlalu cepat, menyimpannya dalam wadah tertutup rapat di tempat yang sejuk, kering, tempat gelap - itu dapat disimpan selama beberapa bulan.Periksa apakah segar, Anda dapat hanya hidung - manis, kayu, menenangkan aroma Natal berarti bahwa itu semua segar.
Artikel Sumber: liveinternet.ru/showjournal
