Hummus - masakan Mediterania populer, lezat dan sehat pasta, yang tersebar di roti atau makan dengan baik.Humus berjalan dengan baik dengan segar dan kaleng sayuran, hidangan daging, menekankan dan menyoroti rasa dan aroma mereka.Ideal untuk barbecue dan steak.
Hummus memiliki nilai gizi yang tinggi, sehubungan dengan protein nabati berkualitas tinggi.Kandungan vitamin kelompok B1, B2 dan antioksidan memberikan efek profilaksis pada organisme dari produk.Mereka yang telah mencobanya di perjalanan, sudah tidak bisa melupakan rasa.Dalam resep memasak kami Anda dapat mempersiapkan hummus Anda sendiri, hal utama - untuk mendapatkan produk yang tepat!
terutama kacang-kacangan: buncis - buncis.Ini adalah dasar dari hidangan ini.Anda juga perlu siap tahini (wijen) pasta atau wijen untuk persiapan.Jika hal-hal yang buruk dengan biji wijen, dapat diganti dengan kenari.Dan bahan-bahan eksotis terakhir - bumbu jinten.Bahkan, jika Anda menemukannya, itu tidak bahkan setengah dilakukan, dan oleh dua pertiga!
Bahan: 1 cangkir kering kacang, buncis, 1 lemon, 3 siung bawang putih, 2 sendok makan atasnya pasta wijen (untuk memasak pasta wijen: setengah cangkir biji wijen dan 1 sdm jintan, minyak zaitun atau minyak wijen), 1 sendok teh jinten,setengah sendok teh garam, lada hitam dan minyak zaitun secukupnya.
Untuk membuat hummus resep masakan Mediterania yang diusulkan, Anda perlu untuk merendam kacang semalam (buncis).Sebelum Anda meletakkan di atas api, tiriskan, isi dengan air segar dan mendidih, skim dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit pertama menguras kaldu, kemudian tuangkan air baru dan masak dengan api kecil sudah di bawah penutup sampai empuk (2 jam).
Sementara buncis dimasak, bisa dimasak wijen (tahini) pasta: pan goreng dalam biji wijen kering dan jintan, kemudian gosok dengan minyak zaitun atau wijen.
wijen Jika tidak - hanya menggiling kenari!
Ketika kacang (chickpea) akan siap, beberapa kaldu tersisa untuk hummus, kacang dimasak sedikit menunda untuk dekorasi.
Dalam food processor menggiling bawang putih, menambah kacang dan kaldu sedikit untuk digiling benar, dan konsistensi itu seperti semolina tebal.
memeras lemon, tambahkan pasta wijen (atau kenari tanah, kemudian tambahkan kaldu lagi), jinten, garam dan merica, diramu.Tuangkan minyak zaitun dalam aliran tipis, mengaduk mayones.Tergantung pada jumlah hummus minyak mendapatkan lebih atau kurang struktur kremistoy.Transfer ke piring besar, hiasi dengan seluruh kacang, daun ketumbar, Anda dapat taburi paprika dan kacang pinus panggang.
Hidangan ini menyediakan banyak variasi memasak - dapat dibumbui dengan menambahkan terong panggang atau tomat, dll
Artikel Sumber: cooking.wild-mistress.ru
