terkenal saus dan kue-kue.Itu yang terakhir kita akan bicara, atau lebih tepatnya, mencoba untuk menciptakan di rumah di dapur.Sangat populer di seluruh dunia seperti permen sebagai croissant.Mereka baik untuk sarapan (Perancis sendiri memulai hari Anda dengan mereka), sebagai makanan ringan, serta di meja liburan.Segera melakukan pemesanan: oven, produk ini - urusan panjang dan merepotkan.Tentu saja, Anda hanya dapat membeli produk «7 hari».Croissant dalam kantong selalu lembut, meskipun barang mungkin terletak di rak selama enam bulan.Itu tidak mengganggu Anda?Mengapa Anda margarin dengan pengemulsi, penstabil?Mari kita menyingsingkan lengan baju dan mulai.
Cara memanggang croissant, dan bahwa perlu
cadangan produk terbaik - pada kualitas mereka tergantung rasa produk.Tepung - pon - hanya nilai tertinggi, hati-hati diayak melalui saringan.Ragi, tentu segar, tidak bubuk - 20 g paket (200 gram) minyak jalan yang baik - meletakkannya sebelum dimulainya seluruh proses selama beberapa jam di dalam freezer.Setengah cangkir susu alami lemak atau krim - sebelum menggunakan sedikit panas.Dua telur (satu masuk ke adonan, dan yang lainnya - untuk pelumasan bagel) dan 50 g gula bubuk.Nah, sedikit garam dan 125 gram air.Disiapkan segala sesuatu yang diperlukan?Kemudian mulai.
Langkah 1. Uleni adonan
Hal ini dimengerti bahwa sebelum, bagaimana untuk memanggang croissant, Anda perlu untuk memasak adonan.Untuk melakukan hal ini, campur tepung diayak dengan ragi.Secara bertahap tambahkan gula bubuk, garam, telur, orak-arik dengan susu, air.Semua hati-hati Mnemonic 3-4 menit dan memahat bun.Di atas kepalanya dengan pisau menarik salib dan mengungkapkan melalui pemotongan untuk mendapatkan seperti kuncup bunga.Mangkuk dan taburi dengan tepung, dimasukkan kembali roti kami, bungkus mangkuk dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya 2 jam, dan bahkan lebih baik - untuk malam.Ada sedikit nuansa: jika Anda berencana untuk kue-kue manis (dengan selai, manisan buah-buahan, marzipan atau cokelat), mengambil sedikit lebih dari jumlah tertentu gula;Tetapi jika niat Anda croissant dengan keju, ham atau bayam, kurang norma.
Langkah 2. Persiapan puff pastry
talenan, taburi tepung roti memperluas sebagai bunga terbuka penuh.Membuka gulungan itu dari tengah ke samping, sampai lapisan tebal 1 cm.Pada papan lain menempatkan bungkus plastik di atasnya - diambil dari minyak freezer.Membuka gulungan itu persis seperti adonan.Cobalah untuk bertindak cepat, sehingga tidak melunak.Minyak harus diletakkan di tengah-tengah ujian (lapisan atas kurang dari yang lebih rendah).Bungkus adonan "amplop" dan menggelar panjang, untuk mendapatkan persegi panjang memanjang.Trifold dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.Sebelum Anda memanggang croissant, kita akan membutuhkan dua kali lebih prodelyvat prosedur yang sama: untuk mendapatkan adonan, gulung menjadi panjang, lipat sachet dan kemudian bertepuk dalam lemari es selama setengah jam.Anda memperingatkan bahwa kue-kue Perancis - merepotkan.Pada fase ini, ada pilihan untuk malas: membeli siap pakai puff pastry, mencair, menggelar lapisan.
Langkah 3: Tahap akhir
roll keluar kantong kita di ketebalan lapisan 5 mm.Potong segitiga.Mereka bisa menjadi seperti oven, dan Anda dapat menaruh beberapa isian.Kita mematikan bagel dan menyebar pada kue parut margarin.Sebelum Anda memanggang croissant, Anda harus menempatkan panci di tempat yang hangat selama dua jam.Selama ini, bagel tumbuh dua kali.Top produk minyak Kocok telur untuk mendapatkan kemerahan croissant.Kirim kue dalam dipanaskan untuk 230-240 ° C oven selama 20 menit.
