selalu khawatir tentang satu masalah: bagaimana untuk minum minuman ini setiap hari, tapi tidak ada salahnya untuk kesehatan.Italia menemukan cara untuk memecahkan masalah ini dan menyarankan harum kopi ristretto dunia.Mereka minum sekitar 10 cangkir minuman dan pada saat yang sama merasa besar.Dengan itu, itu terlalu pekat, kuat dan pahit, itu benar-benar aman bagi kesehatan, karena tidak mengandung kafein.
Teknologi rahasia yang tergabung dalam persiapan: 15 detik pertama dari pengolahan biji kopi kafein berbahaya tidak punya waktu untuk mendapatkan ke dalam minuman, dan jenuh dengan hanya minyak esensial kopi.
Kopi ristretto bisa disebut "minum satu minuman."Untuk bagiannya hanya 15, maksimal 30 ml.
Apa jenis kopi yang disebut "Ristretto"?
Coffee ristretto dianggap minuman Italia benar-benar mulia.Ini berbeda dari jenis lain dari kopi dengan fitur berikut:
- adalah yang terkuat;
- dilas dalam volume minimal air;
- sangat terkonsentrasi;
- memiliki film padat tanpa kesenjangan;
- memiliki konsistensi yang cukup tebal.
Minuman ini memiliki banyak nama: espresso ganda (karena kekuatan), poluespresso (karena volume), pengadilan, ditembak, Schrank, laytirelli.Ini termasuk tidak ada kafein sebagai ekstraksi ristretto 15 menit mengatakan alkaloid tidak berhasil menonjol.Dia perlu lebih banyak waktu.Kopi hanya akan meliputi minyak esensial kopi.
Minuman ini tentu disiapkan di mesin kopi khusus yang menyala sedikit lebih cepat dari yang diperlukan untuk pembuatan, misalnya, espresso.Siapkan kopi ristretto di Turku sulit, dan dalam kebanyakan kasus itu tidak selalu bekerja.
Sejarah Singkat
Ristretto - sangat lezat minum kopi.Jika kita menerjemahkan arti kata ini dari Italia, itu berarti "kuat, tebal dan terbatas."Memang benar, sebagai kopi:
- minuman kopi terkuat;
- memiliki kepadatan yang cukup;
- diseduh dalam jumlah terbatas air.
ristretto Satu porsi - setengah espresso standar.Meminumnya dalam satu atau dua teguk, bahkan tidak berjongkok di meja.Gula ditambahkan ke minuman ini tidak diinginkan, karena hanya akan merusak rasa nyata minuman.
Italia hari minum banyak kopi.Kadang-kadang, jumlahnya 7-8 cangkir per hari.Kopi ristretto - mencari nyata bagi pecinta minuman ini, karena mengandung kafein.
Bagaimana memilih gandum?
barista Italia profesional berpendapat bahwa ideal untuk biji kopi ristretto adalah panggang gelap atau menengah.Horn mesin kopi harus kering, sehingga sangat penting untuk pra-bersih kelembaban atau air tetesan.
untuk mesin kopi terbaik gabah giling cocok jika arabika, atau ditumbuk halus, jika robusta.Kadang-kadang bereksperimen gourmets dan dicampur di atas dua varietas, untuk mendapatkan minuman rasa tak terlupakan.
Coffee ristretto: bagaimana memasak benar?
Untuk ristretto ini ditampilkan hanya menggunakan biji yang baru digiling.Minuman ini ditandai dengan fitur berikut:
- memiliki sebuah film yang cukup padat;
- tidak ada blind spot.
ini menunjukkan, terutama, bahwa kopi mengandung kafein.
Selanjutnya, jenis minuman kopi berbeda juga makanan khusus bayi.Dia mengajar di cangkir kaca kecil dengan segelas air minum dingin.Sementara banyak ahli mengatakan bahwa masih untuk menghindari masalah dengan enamel gigi diperlukan untuk mengambil air pada suhu kamar.Air ini membantu untuk mengungkapkan rasa nyata dan unik dari kopi.
Ristretto: resep
Minuman ini dibuat dari bahan-bahan berikut:
- biji kopi segar jalan tengah - sekitar 8-9 g;
- air minum - 30 ml;
- rasa ditambahkan gula.
Yield: 30 ml ristretto.
resep lain menyediakan untuk jumlah berikut bahan:
- tanah kopi - 10 g;
- air minum - 15 ml.
Yield: 15 ml kopi.
Jadi setelah semua, bagaimana mempersiapkan ristretto di mesin kopi?Pertama, biji kopi harus menggiling seragam dalam penggiling kopi.Kemudian, bersihkan tanduk untuk memindahkan mesin kopi dan kopi.Ini harus benar dipadatkan menggunakan Templer.Untuk kontrol suhu yang diinginkan adalah penting untuk pertama melompat melalui secangkir kopi air panas selama beberapa detik.Hal ini akan memungkinkan untuk pemanasan.Kemudian kencangkan tanduk di pembuat kopi selama 3 detik untuk mengaktifkan selat air.Kali ini cukup untuk merendam kopi baik.Beberapa mesin kopi ada fitur perendaman khusus.Jika Anda tidak melakukan tindakan ini, kopi tidak akan begitu harum dan baik tidak terungkap.
emulsi kopi ekstraksi hanya membutuhkan waktu 15 sampai 30 detik.Hasilnya harus menjadi kopi nikmat volume 15-30 ml.
Kali ini ekstraksi biji kopi espresso ristretto berbeda dari.
pasokan benar kopi
Sajikan kopi nikmat ini sebagai berikut:
- dalam cangkir kecil tanpa pegangan;
- dalam secangkir espresso.
Sejak minuman ini memiliki konsentrasi tinggi, memiliki rasa yang kuat cukup pahit dan penuh bertubuh, tentu melekat dalam segelas air minum.
sebelum tegukan pertama gourmets ristretto minum air.Hal ini diyakini bahwa dengan cara ini dibersihkan selera dan mencegah dehidrasi.Minum air sebelum setiap napas baru ristretto memungkinkan untuk menikmati aroma minuman dengan setiap tetes biasa.
Para ahli mengatakan bahwa metode ini adalah penggunaan kopi memiliki satu kelemahan: satu ristretto panas dan air dingin dapat merusak enamel gigi.Tapi perlu dicatat bahwa Italia lebih ini untuk waktu yang lama dan tidak mencerminkan minuman keras kopi nikmat mereka.
Minuman ini sering digunakan untuk koktail, cappuccino, latte.
aturan juga dianggap sebagai bentuk buruk untuk menambahkan gula ke minuman ini.Aditif ini, menurut orang Italia, hanya merusak rasa ristretto kopi.
atas minuman - anugerah nyata untuk kopi gourmet.Rasa yang tak tertandingi dan aroma ristretto pasti menaklukkan hati banyak orang kopi.
